허브는 간단하게 끓는 물에 우려내어 마시는 것만으로도 허브에 함유된 유효성분을 얻을 수 있어 기호식품 이상의 효과를 나타내므로 허브티의 활용은 꾸준히 증가하고 있는 추세다. 본 연구는 허브티에 대한 인식, 기호도 그리고 섭취현황에 대하여 조사함으로써 대중화를 위한 방법과 소비자의 요구도를 충족시켜 줄 수 있는 허브티 재료의 선택, 단일허브티 또는 단일허브티의 부족한 부분을 서로 보완할 수 있는 혼합허브티 제조와 새로운 차의 개발, 다양한 음용방법들의 기초 자료로 하고자 한다. 서울 지역 일반인들을 대상으로 설문 조사법을 이용하여 먼저 차(茶)의 음용실태와 허브티의 인지도, 선호도 등을 조사하고, 다음으로 허브에 대한 일반적 사항에 대한 이해와 허브를 혼합하여 만든 혼합허브티를 음용한 후 혼합허브티에 대한 인식 변화와 허브티의 필요성 및 앞으로 나아갈 방안 등을 조사하여 SPSS프로그램을 통하여 분석하였으며 그 결과는 다음과 같다. 첫째, 허브티의 인지도를 ...
허브는 간단하게 끓는 물에 우려내어 마시는 것만으로도 허브에 함유된 유효성분을 얻을 수 있어 기호식품 이상의 효과를 나타내므로 허브티의 활용은 꾸준히 증가하고 있는 추세다. 본 연구는 허브티에 대한 인식, 기호도 그리고 섭취현황에 대하여 조사함으로써 대중화를 위한 방법과 소비자의 요구도를 충족시켜 줄 수 있는 허브티 재료의 선택, 단일허브티 또는 단일허브티의 부족한 부분을 서로 보완할 수 있는 혼합허브티 제조와 새로운 차의 개발, 다양한 음용방법들의 기초 자료로 하고자 한다. 서울 지역 일반인들을 대상으로 설문 조사법을 이용하여 먼저 차(茶)의 음용실태와 허브티의 인지도, 선호도 등을 조사하고, 다음으로 허브에 대한 일반적 사항에 대한 이해와 허브를 혼합하여 만든 혼합허브티를 음용한 후 혼합허브티에 대한 인식 변화와 허브티의 필요성 및 앞으로 나아갈 방안 등을 조사하여 SPSS프로그램을 통하여 분석하였으며 그 결과는 다음과 같다. 첫째, 허브티의 인지도를 요인분석을 통하여 살펴본 결과 건강요인이 가장 높게 나타났으며 이는 웰빙(well-being) 트랜드로 건강에 대한 관심이 높아진 것이라 할 수 있다. 건강에 좋고 다이어트, 피부미용에 좋으며 기분전환을 시켜주며 집중력을 높여 줄 수 있는 등의 허브의 효능을 알리고, 기능성을 향상시킨 허브티의 개발로 다른 음료와의 차별성을 내세우면 허브티의 소비를 확대시킬 수 있을 것이다. 둘째, 혼합허브티의 인식조사에서 맛과 색, 향이 좋고 건강에 좋으며 앞으로 계속 이용할 의도가 높게 나온 설문조사 결과로 볼 때 상황이나 건강상태에 맞춘 여러 가지 혼합허브티의 개발이 필요하다. 또한 혼합허브티 뿐만 아니라 커피, 녹차, 우유, 주스 등의 기존 음료를 이용하여 여러 가지 메뉴를 개발하여 홍보를 한다면 이용자들에게 쉽게 다가갈 수 있을 것이며, 허브티에 대해서도 더 긍정적으로 인식 할 수 있는 계기가 될 것이다. 셋째, 허브티를 거의 마시지 않거나, 마셔본 적 없는 이유로 ‘쉽게 접할 수 없어서’가 가장 높았으며, 허브티가 좀 더 대중화되기 위해서는 ‘구입의 용이성과 편리함’과 ‘제품의 홍보전략’이 필요하다고 나타났다. 손쉽게 구입할 수 있고 이용할 수 있도록 커피전문점, 마트, 편의점, 자판기 등에서 판매될 수 있는 제품을 만들어 홍보한다면 허브티에 대한 인지도를 높일 수 있을 뿐 아니라 허브의 이용성을 높일 수 있을 것이다. 넷째, 허브를 재배한 경험, 허브 테마공원의 방문 경험, 허브제품을 사용해 본 사람들이 허브티의 인식과 혼합허브티의 인식을 묻는 요인분석에서 높은 평가점수가 나왔다. 혼합허브티 등으로 마시는 차음료 뿐만 아니라 다양한 분야에서 재미있는 허브의 활용방법 들을 연구한다면 허브에 대한 인지도가 높아지고 이용성을 높여 더욱 발전 할 수 있을 것이다. 본 연구를 통해 맛과 기능성을 높일 수 있는 허브티의 새로운 방법을 제시하고 앞으로 지속적인 허브티의 개발은 항상 새롭고 건강에 좋은 것을 요구하는 소비자의 기호를 충족시킬 수 있을 것으로 생각되며 그 결과 국내 차 소비량 증가로 차(茶)시장의 발전과 허브(Herb)를 알리고 이용성을 높일 수 있으리라 기대한다.
허브는 간단하게 끓는 물에 우려내어 마시는 것만으로도 허브에 함유된 유효성분을 얻을 수 있어 기호식품 이상의 효과를 나타내므로 허브티의 활용은 꾸준히 증가하고 있는 추세다. 본 연구는 허브티에 대한 인식, 기호도 그리고 섭취현황에 대하여 조사함으로써 대중화를 위한 방법과 소비자의 요구도를 충족시켜 줄 수 있는 허브티 재료의 선택, 단일허브티 또는 단일허브티의 부족한 부분을 서로 보완할 수 있는 혼합허브티 제조와 새로운 차의 개발, 다양한 음용방법들의 기초 자료로 하고자 한다. 서울 지역 일반인들을 대상으로 설문 조사법을 이용하여 먼저 차(茶)의 음용실태와 허브티의 인지도, 선호도 등을 조사하고, 다음으로 허브에 대한 일반적 사항에 대한 이해와 허브를 혼합하여 만든 혼합허브티를 음용한 후 혼합허브티에 대한 인식 변화와 허브티의 필요성 및 앞으로 나아갈 방안 등을 조사하여 SPSS프로그램을 통하여 분석하였으며 그 결과는 다음과 같다. 첫째, 허브티의 인지도를 요인분석을 통하여 살펴본 결과 건강요인이 가장 높게 나타났으며 이는 웰빙(well-being) 트랜드로 건강에 대한 관심이 높아진 것이라 할 수 있다. 건강에 좋고 다이어트, 피부미용에 좋으며 기분전환을 시켜주며 집중력을 높여 줄 수 있는 등의 허브의 효능을 알리고, 기능성을 향상시킨 허브티의 개발로 다른 음료와의 차별성을 내세우면 허브티의 소비를 확대시킬 수 있을 것이다. 둘째, 혼합허브티의 인식조사에서 맛과 색, 향이 좋고 건강에 좋으며 앞으로 계속 이용할 의도가 높게 나온 설문조사 결과로 볼 때 상황이나 건강상태에 맞춘 여러 가지 혼합허브티의 개발이 필요하다. 또한 혼합허브티 뿐만 아니라 커피, 녹차, 우유, 주스 등의 기존 음료를 이용하여 여러 가지 메뉴를 개발하여 홍보를 한다면 이용자들에게 쉽게 다가갈 수 있을 것이며, 허브티에 대해서도 더 긍정적으로 인식 할 수 있는 계기가 될 것이다. 셋째, 허브티를 거의 마시지 않거나, 마셔본 적 없는 이유로 ‘쉽게 접할 수 없어서’가 가장 높았으며, 허브티가 좀 더 대중화되기 위해서는 ‘구입의 용이성과 편리함’과 ‘제품의 홍보전략’이 필요하다고 나타났다. 손쉽게 구입할 수 있고 이용할 수 있도록 커피전문점, 마트, 편의점, 자판기 등에서 판매될 수 있는 제품을 만들어 홍보한다면 허브티에 대한 인지도를 높일 수 있을 뿐 아니라 허브의 이용성을 높일 수 있을 것이다. 넷째, 허브를 재배한 경험, 허브 테마공원의 방문 경험, 허브제품을 사용해 본 사람들이 허브티의 인식과 혼합허브티의 인식을 묻는 요인분석에서 높은 평가점수가 나왔다. 혼합허브티 등으로 마시는 차음료 뿐만 아니라 다양한 분야에서 재미있는 허브의 활용방법 들을 연구한다면 허브에 대한 인지도가 높아지고 이용성을 높여 더욱 발전 할 수 있을 것이다. 본 연구를 통해 맛과 기능성을 높일 수 있는 허브티의 새로운 방법을 제시하고 앞으로 지속적인 허브티의 개발은 항상 새롭고 건강에 좋은 것을 요구하는 소비자의 기호를 충족시킬 수 있을 것으로 생각되며 그 결과 국내 차 소비량 증가로 차(茶)시장의 발전과 허브(Herb)를 알리고 이용성을 높일 수 있으리라 기대한다.
Drinking of herbal tea, which contains the functional components even by extracting with boiling water more than the favorite food, has been increased very slowly in the world. This study aimed to get the basic information on the suggestion for selecting the herbal materials and making the mixed her...
Drinking of herbal tea, which contains the functional components even by extracting with boiling water more than the favorite food, has been increased very slowly in the world. This study aimed to get the basic information on the suggestion for selecting the herbal materials and making the mixed herbal tea in order to meet the consumer’s needs and to popularize it through investigating the recognition, preference, and drinking pattern for herbal tea. A questionnaire to was presented to the dwellers of Seoul and the data were analyzed statistically with SPSS program. The results were as follows. Firstly, health was the most important factor in the analysis for the awareness of herbal tea, which is reflecting the increased interest with the well-being trends in our country. Therefore, consumption of herbal tea will be increased more by informing its efficiency to help the health or the skin beauty and even to refresh and concentrate the mind of human and by developing the herbal tea with the higher functionality than the other beverages. Secondly, it is revealed that the mixed herbal tea was preferred more than the single-herbal tea because of its better taste, flavor, and color and its recognition for health functionality, which needs that the various mixed herbal tea will be developed further. Moreover, by adding the herbal tea to the menu such as coffee, green tea, milk, and juice in the tea shop, it will be consumed more and the recognition for it will be changed. Thirdly, the most reason not to drink the herbal tea or to have no experience to drink it was ‘ not easily contactable to the herbal tea’ and it was needed that ‘convenience and simplicity for purchasing’ and ‘promotion for the herbal-tea goods’ would be improved for its popularization. Various products sold at mart, convenience store, or bending machine will be increase the awareness of herbal tea and the availability of herbal plants. Lastly, the awareness of herbal tea was higher in the group who had experience to culture herbal plants, to visit the herbal garden, or to use the herbal goods. Therefore, if its various usages to feel interest are studied as well as the mixed herbal tea, the herbal industry will be developed through improving the awareness of herbal plants. The above results suggested that only the continuous development of new methods to make herbal tea and products for improving the taste and functionality would be satisfied to the consumer’s needs that they always prefer the things new and efficient for the health, resulting in the increase in the consumption of domestic tea and the development of herbal industry.
Drinking of herbal tea, which contains the functional components even by extracting with boiling water more than the favorite food, has been increased very slowly in the world. This study aimed to get the basic information on the suggestion for selecting the herbal materials and making the mixed herbal tea in order to meet the consumer’s needs and to popularize it through investigating the recognition, preference, and drinking pattern for herbal tea. A questionnaire to was presented to the dwellers of Seoul and the data were analyzed statistically with SPSS program. The results were as follows. Firstly, health was the most important factor in the analysis for the awareness of herbal tea, which is reflecting the increased interest with the well-being trends in our country. Therefore, consumption of herbal tea will be increased more by informing its efficiency to help the health or the skin beauty and even to refresh and concentrate the mind of human and by developing the herbal tea with the higher functionality than the other beverages. Secondly, it is revealed that the mixed herbal tea was preferred more than the single-herbal tea because of its better taste, flavor, and color and its recognition for health functionality, which needs that the various mixed herbal tea will be developed further. Moreover, by adding the herbal tea to the menu such as coffee, green tea, milk, and juice in the tea shop, it will be consumed more and the recognition for it will be changed. Thirdly, the most reason not to drink the herbal tea or to have no experience to drink it was ‘ not easily contactable to the herbal tea’ and it was needed that ‘convenience and simplicity for purchasing’ and ‘promotion for the herbal-tea goods’ would be improved for its popularization. Various products sold at mart, convenience store, or bending machine will be increase the awareness of herbal tea and the availability of herbal plants. Lastly, the awareness of herbal tea was higher in the group who had experience to culture herbal plants, to visit the herbal garden, or to use the herbal goods. Therefore, if its various usages to feel interest are studied as well as the mixed herbal tea, the herbal industry will be developed through improving the awareness of herbal plants. The above results suggested that only the continuous development of new methods to make herbal tea and products for improving the taste and functionality would be satisfied to the consumer’s needs that they always prefer the things new and efficient for the health, resulting in the increase in the consumption of domestic tea and the development of herbal industry.
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