세발나물(Spergularia marina Griseb, 갯개미자리)은 염생식물의 한 종류로 최근 겨울철에도 섭취 가능한 녹색 채소로 각광받고 있다. 그러나 재배방법 및 효능에 대한 보고가 일부 행해졌을 뿐 그 함유성분에 대한 연구는 전무한 실정이다. 그래서 본 연구에서는 항산화 활성에 초점을 맞추어 세발나물에 함유된 활성 화합물을 분자수준에서 밝히고자 하였다. 세발나물의 지상부(신선중량 2.8 kg)를 MeOH (18 L)로 추출 후, 극성을 이용한 용매분획을 행하여 n-hexane층, EtOAc층, BuOH층, H2O층을 각각 얻었다. 얻어진 각 층들을 대상으로 TLC-DPPH법을 이용하여 radical-scavenging 활성을 비교한 결과, EtOAc층과 BuOH층에서 강한 항산화 활성 화합물들의 존재가 확인되었다. 그래서, 먼저 EtOAc층(5 g)을 대상으로 silica gel column chromatography와 Sephadex LH-20 column ...
세발나물(Spergularia marina Griseb, 갯개미자리)은 염생식물의 한 종류로 최근 겨울철에도 섭취 가능한 녹색 채소로 각광받고 있다. 그러나 재배방법 및 효능에 대한 보고가 일부 행해졌을 뿐 그 함유성분에 대한 연구는 전무한 실정이다. 그래서 본 연구에서는 항산화 활성에 초점을 맞추어 세발나물에 함유된 활성 화합물을 분자수준에서 밝히고자 하였다. 세발나물의 지상부(신선중량 2.8 kg)를 MeOH (18 L)로 추출 후, 극성을 이용한 용매분획을 행하여 n-hexane층, EtOAc층, BuOH층, H2O층을 각각 얻었다. 얻어진 각 층들을 대상으로 TLC-DPPH법을 이용하여 radical-scavenging 활성을 비교한 결과, EtOAc층과 BuOH층에서 강한 항산화 활성 화합물들의 존재가 확인되었다. 그래서, 먼저 EtOAc층(5 g)을 대상으로 silica gel column chromatography와 Sephadex LH-20 column chromatography 및 HPLC를 행하여 화합물 1과 2를 단리하였다. 이어 BuOH 층을 대상으로 Amberlite XAD-2 column chromatography 및 HPLC를 이용한 정제를 행하여 화합물 3~9의 7종의 항산화 화합물을 단리하였다. 단리된 총 9종의 화합물들을 대상으로 MS 및 NMR 분석을 행한 결과, 2,4-di-tert-buthyphenol (1), 2-(hexacosanamido)benzoic acid (2), trytophane (3), 4-hydoxybenzyol glucopyranoside (4), luteolin 6-C-β-D-glucopyranoside 8-C-β-D-[2-O-feruloyl]glucopyranoside (5), luteolin 6-C-β-D-[2-O- feruloyl]glucopyranoside 8-C-β-D-glucopyranoside (6), apigenin 6-C-β- D-glucopyranoside 8-C-β-D-[2-O-feruloyl]glucopyranoside (7), apigenin 6-C-β-D-[2-O-feruloyl]glucopyranoside 8-C-β-D-glucopyranoside (8), 그리고 apigenin 6,8-C-diglucopyranoside (lucenin 2) (9)로 해석되었다. 단리된 항산화 활성 화합물들 중 화합물 2는 신규화합물로 확인되었다. 그 외 8종의 화합물은 세발나물에서 처음으로 동정된 항산화 화합물이다. 단리·동정된 화합물 3~9는 식물계에 널리 존재하는 phenol성 화합물들로써 항산화 작용을 비롯하여 항염, 항암 등의 다양한 생리활성을 갖고 있는 것으로 보고된 바 있다. 본 연구 결과는 최근 식용으로 널리 섭취되고 있는 세발나물의 우수성 및 식품기능학적 특성을 제시할 수 있는 귀중한 기초자료를 제공한 것으로 판단된다. 또, 본 연구 결과가 추후 세발나물의 재배, 생리활성 구명, 품질관리, 저장성 평가 등 다양한 생리학적, 기능학적 측면에 응용 가능한 기초 data로, 그리고 세발나물을 포함한 다양한 염생식물에 대한 분자수준의 연구에도 기초자료로 활용되길 기대한다.
세발나물(Spergularia marina Griseb, 갯개미자리)은 염생식물의 한 종류로 최근 겨울철에도 섭취 가능한 녹색 채소로 각광받고 있다. 그러나 재배방법 및 효능에 대한 보고가 일부 행해졌을 뿐 그 함유성분에 대한 연구는 전무한 실정이다. 그래서 본 연구에서는 항산화 활성에 초점을 맞추어 세발나물에 함유된 활성 화합물을 분자수준에서 밝히고자 하였다. 세발나물의 지상부(신선중량 2.8 kg)를 MeOH (18 L)로 추출 후, 극성을 이용한 용매분획을 행하여 n-hexane층, EtOAc층, BuOH층, H2O층을 각각 얻었다. 얻어진 각 층들을 대상으로 TLC-DPPH법을 이용하여 radical-scavenging 활성을 비교한 결과, EtOAc층과 BuOH층에서 강한 항산화 활성 화합물들의 존재가 확인되었다. 그래서, 먼저 EtOAc층(5 g)을 대상으로 silica gel column chromatography와 Sephadex LH-20 column chromatography 및 HPLC를 행하여 화합물 1과 2를 단리하였다. 이어 BuOH 층을 대상으로 Amberlite XAD-2 column chromatography 및 HPLC를 이용한 정제를 행하여 화합물 3~9의 7종의 항산화 화합물을 단리하였다. 단리된 총 9종의 화합물들을 대상으로 MS 및 NMR 분석을 행한 결과, 2,4-di-tert-buthyphenol (1), 2-(hexacosanamido)benzoic acid (2), trytophane (3), 4-hydoxybenzyol glucopyranoside (4), luteolin 6-C-β-D-glucopyranoside 8-C-β-D-[2-O-feruloyl]glucopyranoside (5), luteolin 6-C-β-D-[2-O- feruloyl]glucopyranoside 8-C-β-D-glucopyranoside (6), apigenin 6-C-β- D-glucopyranoside 8-C-β-D-[2-O-feruloyl]glucopyranoside (7), apigenin 6-C-β-D-[2-O-feruloyl]glucopyranoside 8-C-β-D-glucopyranoside (8), 그리고 apigenin 6,8-C-diglucopyranoside (lucenin 2) (9)로 해석되었다. 단리된 항산화 활성 화합물들 중 화합물 2는 신규화합물로 확인되었다. 그 외 8종의 화합물은 세발나물에서 처음으로 동정된 항산화 화합물이다. 단리·동정된 화합물 3~9는 식물계에 널리 존재하는 phenol성 화합물들로써 항산화 작용을 비롯하여 항염, 항암 등의 다양한 생리활성을 갖고 있는 것으로 보고된 바 있다. 본 연구 결과는 최근 식용으로 널리 섭취되고 있는 세발나물의 우수성 및 식품기능학적 특성을 제시할 수 있는 귀중한 기초자료를 제공한 것으로 판단된다. 또, 본 연구 결과가 추후 세발나물의 재배, 생리활성 구명, 품질관리, 저장성 평가 등 다양한 생리학적, 기능학적 측면에 응용 가능한 기초 data로, 그리고 세발나물을 포함한 다양한 염생식물에 대한 분자수준의 연구에도 기초자료로 활용되길 기대한다.
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