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NTIS 바로가기In this study, we propose to develop of soy yogurt with enhanced isoflavone-aglycone contents and antioxidant activity by potential probiotics Lactobacillus plantarum LAB 12-01. 1. The potential probiotic of a total of approximately 300 lactic acid bacteria (LAB) isolated from the fermented foods su...
저자 | 황정은 |
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학위수여기관 | 경남과학기술대학교 일반대학원 |
학위구분 | 국내석사 |
학과 | 식품과학과 |
지도교수 | 조계만 |
발행연도 | 2014 |
총페이지 | 105 p. |
키워드 | 생균제제 두유 요구르트 Lactobacillus plantarum |
언어 | kor |
원문 URL | http://www.riss.kr/link?id=T13359061&outLink=K |
정보원 | 한국교육학술정보원 |
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