본 연구는 초등학교 고학년을 아동을 대상으로 현재 영양 교육실시 학교와 미실시 학교 아동을 대상으로 식습관, 식행동, 영양지식 및 영양교육에 대한 인식 및 요구사항을 비교하여 앞으로 성장기 아동들이 올바른 식습관 형성을 위한 기초저인 자료를 얻기 위해 수행하였다. 조사 대상은 서울지역 초등학교 아동으로 영양교육을 받은 아동 150명, 받지 않은 아동 153명을 선정하여 설문조사를 실시하였고, SPSS v17.0을 이용하여 통계 분석하였다...
본 연구는 초등학교 고학년을 아동을 대상으로 현재 영양 교육실시 학교와 미실시 학교 아동을 대상으로 식습관, 식행동, 영양지식 및 영양교육에 대한 인식 및 요구사항을 비교하여 앞으로 성장기 아동들이 올바른 식습관 형성을 위한 기초저인 자료를 얻기 위해 수행하였다. 조사 대상은 서울지역 초등학교 아동으로 영양교육을 받은 아동 150명, 받지 않은 아동 153명을 선정하여 설문조사를 실시하였고, SPSS v17.0을 이용하여 통계 분석하였다. 본 연구의 결과를 요약하면 다음과 같다. 조사 대상자의 일반사항은 영양교육 실시교와 미실시교에서 뚜렷한 차이가 없었고, 끼니별 식사 여부 관한 질문에 ‘3회 식사’ 응답이 영양교육 실시교가 미실시교에 비해 상대적으로 높아 유의한 차이를 보였다. 또한 전체적으로 결식끼니는 저녁보다 아침이 높게 나타나 아침결식의 문제가 심각하므로 결식예방교육을 통해 반드시 개선하도록 지도해야 할 것이다. 간식 섭취에 있어서는 영양교육 수강 경험이 있는 경우나 없는 경우 모두 대체적으로 하루 1회 정도 간식을 섭취하는 것으로 나타났고, 이 외에 경험이 없는 경우 상대적으로 하루 간식 섭취횟수가 많은 것으로 볼 수 있다. 그리고 간식을 섭취하는 이유에서도 ‘배가 고파서’에 가장 많이 응답하여 성장기인 아동들에게 식사의 규칙성에 대한 교육이 시급함을 알 수 있다. 아침을 결식하는 아동은 아침을 충분히 규칙적으로 먹는 학생들보다 배고픔을 면하기 위해 간식을 찾게 되며, 이는 폭식과 야식으로 이어질 수 있다. 그러므로 아침 결식예방을 위한 영양교육과 관련된 식행동의 내용도 추가시켜 아침결식으로 인한 영양문제 발생을 최소화해야 할 것이다. 영양지식 점수를 비교해본 결과 영양교육 실시교의 영양지식 점수가 영양교육 미실시교의 영양지식 점수보다 유의적으로 높게 나타났다. 영양지식이 높을수록 식태도와 식행동이 긍정적으로 나타났으며, 영양교육 실천 유무에서도 영양교육 실시교에서 ‘실천하는 편이다’라는 응답률이 높게 나타나 영양지식이 식태도와 식행동에 긍정적임을 뒷받침해주고 있다. 따라서 영양교육이 아동의 식행동 까지 큰 효과를 거두기 위해서는 영양교육은 영양적 지식과 교육자적인 태도와 기술을 지닌 전문가에 의해서 시행되어야 하며, 다양한 경험과 활용능력을 갖춘 전문가에 의한 지속적인 영양교육을 실시하는 것이 필요할 것으로 보인다. 이를 위해서는 실생활에서 실천할 수 있는 영양소 및 균형잡힌 식사, 올바른 식습관 등 의 영양정보를 제공해야하며, 아동의 흥미를 끌 수 있는 컴퓨터를 이용한 놀이와 게임, 체험캠프, 영양 상담 등 의 실질적 프로그램이 개발되어 학교 현장에서 활용되어야 할 것이다.
본 연구는 초등학교 고학년을 아동을 대상으로 현재 영양 교육실시 학교와 미실시 학교 아동을 대상으로 식습관, 식행동, 영양지식 및 영양교육에 대한 인식 및 요구사항을 비교하여 앞으로 성장기 아동들이 올바른 식습관 형성을 위한 기초저인 자료를 얻기 위해 수행하였다. 조사 대상은 서울지역 초등학교 아동으로 영양교육을 받은 아동 150명, 받지 않은 아동 153명을 선정하여 설문조사를 실시하였고, SPSS v17.0을 이용하여 통계 분석하였다. 본 연구의 결과를 요약하면 다음과 같다. 조사 대상자의 일반사항은 영양교육 실시교와 미실시교에서 뚜렷한 차이가 없었고, 끼니별 식사 여부 관한 질문에 ‘3회 식사’ 응답이 영양교육 실시교가 미실시교에 비해 상대적으로 높아 유의한 차이를 보였다. 또한 전체적으로 결식끼니는 저녁보다 아침이 높게 나타나 아침결식의 문제가 심각하므로 결식예방교육을 통해 반드시 개선하도록 지도해야 할 것이다. 간식 섭취에 있어서는 영양교육 수강 경험이 있는 경우나 없는 경우 모두 대체적으로 하루 1회 정도 간식을 섭취하는 것으로 나타났고, 이 외에 경험이 없는 경우 상대적으로 하루 간식 섭취횟수가 많은 것으로 볼 수 있다. 그리고 간식을 섭취하는 이유에서도 ‘배가 고파서’에 가장 많이 응답하여 성장기인 아동들에게 식사의 규칙성에 대한 교육이 시급함을 알 수 있다. 아침을 결식하는 아동은 아침을 충분히 규칙적으로 먹는 학생들보다 배고픔을 면하기 위해 간식을 찾게 되며, 이는 폭식과 야식으로 이어질 수 있다. 그러므로 아침 결식예방을 위한 영양교육과 관련된 식행동의 내용도 추가시켜 아침결식으로 인한 영양문제 발생을 최소화해야 할 것이다. 영양지식 점수를 비교해본 결과 영양교육 실시교의 영양지식 점수가 영양교육 미실시교의 영양지식 점수보다 유의적으로 높게 나타났다. 영양지식이 높을수록 식태도와 식행동이 긍정적으로 나타났으며, 영양교육 실천 유무에서도 영양교육 실시교에서 ‘실천하는 편이다’라는 응답률이 높게 나타나 영양지식이 식태도와 식행동에 긍정적임을 뒷받침해주고 있다. 따라서 영양교육이 아동의 식행동 까지 큰 효과를 거두기 위해서는 영양교육은 영양적 지식과 교육자적인 태도와 기술을 지닌 전문가에 의해서 시행되어야 하며, 다양한 경험과 활용능력을 갖춘 전문가에 의한 지속적인 영양교육을 실시하는 것이 필요할 것으로 보인다. 이를 위해서는 실생활에서 실천할 수 있는 영양소 및 균형잡힌 식사, 올바른 식습관 등 의 영양정보를 제공해야하며, 아동의 흥미를 끌 수 있는 컴퓨터를 이용한 놀이와 게임, 체험캠프, 영양 상담 등 의 실질적 프로그램이 개발되어 학교 현장에서 활용되어야 할 것이다.
This study is intended to obtain basic data that help growing children to form good eating habits in the future by comparing senior students' perception of eating habits, eating behaviors, nutritional knowledge and nutritional education with their demands in elementary schools with and without nutri...
This study is intended to obtain basic data that help growing children to form good eating habits in the future by comparing senior students' perception of eating habits, eating behaviors, nutritional knowledge and nutritional education with their demands in elementary schools with and without nutritional education program. To achieve this, 150 and 153 children who have received and not received nutritional education, respectively, at elementary schools in Seoul were selected to carry out a survey. The SPSS v17.0 was used for statistical analysis. The results of this study were summarized as follows. The general status of those surveyed showed that there was no distinct difference between elementary schools with and without nutritional education program. The response to ‘3 meals a day’ about a question on meal was higher in elementary schools with nutritional education program than elementary schools without nutritional education program - a significant difference. The skipping meal was higher in the morning than in the evening - a serious problem. Consequently, children will have to receive their teachers' guidance to improve this problem through the prevention education of skipping meal. For the snack intake, most children experienced or inexperienced in receiving nutritional education ate snacks once a day. Besides, inexperienced children ate more snacks a day than experienced children. The most response to the reason for snack intake was ‘I am hungry’, which it was urgent for growing children to receive the education of regular meal. Children skipping breakfast ate more snacks to appease their hunger than those having enough regular breakfast, which could lead to binge and late-night meal. Consequently, the eating behaviors will have to be added to nutritional education for preventing the skipping breakfast to minimize nutritional problems caused by the skipping breakfast. For the nutritional knowledge score, the score of elementary schools with nutritional education program was significantly higher than that of elementary schools without nutritional education program. Children of high nutritional knowledge showed positive eating attitudes and behaviors. For the practice of nutritional education, the response rate of ‘practice’ was high in elementary schools with nutritional education program, which nutritional knowledge had a positive effect on eating attitudes and behaviors. Consequently, to achieve amazing effects to eating behaviors, the continue nutritional education will have to be conducted by experts with nutritional knowledge, educational attitudes and skills, diverse experiences and utilization ability. The practice of nutritional education will have to provide nutritional information on nutrients, well-balanced diets, and good eating habits in real life, and develop real programs such as children's play and game using computer, experience camp and nutrition consultation to use in the elementary school field.
This study is intended to obtain basic data that help growing children to form good eating habits in the future by comparing senior students' perception of eating habits, eating behaviors, nutritional knowledge and nutritional education with their demands in elementary schools with and without nutritional education program. To achieve this, 150 and 153 children who have received and not received nutritional education, respectively, at elementary schools in Seoul were selected to carry out a survey. The SPSS v17.0 was used for statistical analysis. The results of this study were summarized as follows. The general status of those surveyed showed that there was no distinct difference between elementary schools with and without nutritional education program. The response to ‘3 meals a day’ about a question on meal was higher in elementary schools with nutritional education program than elementary schools without nutritional education program - a significant difference. The skipping meal was higher in the morning than in the evening - a serious problem. Consequently, children will have to receive their teachers' guidance to improve this problem through the prevention education of skipping meal. For the snack intake, most children experienced or inexperienced in receiving nutritional education ate snacks once a day. Besides, inexperienced children ate more snacks a day than experienced children. The most response to the reason for snack intake was ‘I am hungry’, which it was urgent for growing children to receive the education of regular meal. Children skipping breakfast ate more snacks to appease their hunger than those having enough regular breakfast, which could lead to binge and late-night meal. Consequently, the eating behaviors will have to be added to nutritional education for preventing the skipping breakfast to minimize nutritional problems caused by the skipping breakfast. For the nutritional knowledge score, the score of elementary schools with nutritional education program was significantly higher than that of elementary schools without nutritional education program. Children of high nutritional knowledge showed positive eating attitudes and behaviors. For the practice of nutritional education, the response rate of ‘practice’ was high in elementary schools with nutritional education program, which nutritional knowledge had a positive effect on eating attitudes and behaviors. Consequently, to achieve amazing effects to eating behaviors, the continue nutritional education will have to be conducted by experts with nutritional knowledge, educational attitudes and skills, diverse experiences and utilization ability. The practice of nutritional education will have to provide nutritional information on nutrients, well-balanced diets, and good eating habits in real life, and develop real programs such as children's play and game using computer, experience camp and nutrition consultation to use in the elementary school field.
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