초크베리(choke berry)로도 불리는 아로니아는 낙엽활엽관목으로 그 열매가 주로 식용 또는 약용으로 이용되는데, 수분 84.36%, 탄수화물 14.37%, 지질 0.14%, 단백질 0.7%, 회분 0.44%를 함유하고 있다. 아로니아에는 안토시아닌, 탄닌, ...
초크베리(choke berry)로도 불리는 아로니아는 낙엽활엽관목으로 그 열매가 주로 식용 또는 약용으로 이용되는데, 수분 84.36%, 탄수화물 14.37%, 지질 0.14%, 단백질 0.7%, 회분 0.44%를 함유하고 있다. 아로니아에는 안토시아닌, 탄닌, 카테킨, 퀘르시틴, 루틴, 헤스페리딘, 레스베라트롤, 베타카로틴 등의 다양한 항산화제들이 있어서 대사과정중에 발생하는 활성산소종들을 소거하는 능력이 매우 우수하다. 아로니아는 동맥경화증을 일으키는 인자인 저밀도 지방단백질의 수준을 감소시키고, 피브리노겐(fibrinogen)의 질화를 방지하며, 안지오텐신 I 전환효소의 활성을 줄여서 심혈관 질환의 예방 효과를 나타낸다. 아로니아는 대식세포에서 산화질소의 생성 억제 활성을 나타내었고, TNF-a, IL-6, IL-8의 분비를 억제하여 항염 및 면역 증강 효과를 나타낸다. 또한 아로니아는 여러 종류의 암세포의 발생이나 증식을 억제하는 작용 또는 호르몬작용을 하여 백혈병, 유방암, 대장암, 폐암세포 등에 항암 효과가 있다. 이상의 고찰에서 살펴본 것 처럼 아로니아는 항산화, 면역강화, 심혈관 강화기능, 항암 효과등의 바람직한 기능성들을 가지고 있으며, 항산화 효과가 어떠한 베리류보다 우수하여 다양하고 강력한 기능성들을 보여주고 있다. 유럽, 미국, 일본 등에서는 아로니아를 이용한 주스, 잼, 차, 캔디, 껌 등 다양한 종류의 식품들이 개발되어 소비가 증가하고 있는 추세이다. 따라서 우리나라에서도 향후 아로니아를 이용한 음료, 잼, 차, 캔디, 와인, 식초, 떡 등 다양한 제형의 건강 기능성 식품을 개발하여 노화 방지, 면역력 강화, 아토피 완화, 심혈관 질환 예방, 암
초크베리(choke berry)로도 불리는 아로니아는 낙엽활엽관목으로 그 열매가 주로 식용 또는 약용으로 이용되는데, 수분 84.36%, 탄수화물 14.37%, 지질 0.14%, 단백질 0.7%, 회분 0.44%를 함유하고 있다. 아로니아에는 안토시아닌, 탄닌, 카테킨, 퀘르시틴, 루틴, 헤스페리딘, 레스베라트롤, 베타카로틴 등의 다양한 항산화제들이 있어서 대사과정중에 발생하는 활성산소종들을 소거하는 능력이 매우 우수하다. 아로니아는 동맥경화증을 일으키는 인자인 저밀도 지방단백질의 수준을 감소시키고, 피브리노겐(fibrinogen)의 질화를 방지하며, 안지오텐신 I 전환효소의 활성을 줄여서 심혈관 질환의 예방 효과를 나타낸다. 아로니아는 대식세포에서 산화질소의 생성 억제 활성을 나타내었고, TNF-a, IL-6, IL-8의 분비를 억제하여 항염 및 면역 증강 효과를 나타낸다. 또한 아로니아는 여러 종류의 암세포의 발생이나 증식을 억제하는 작용 또는 호르몬작용을 하여 백혈병, 유방암, 대장암, 폐암세포 등에 항암 효과가 있다. 이상의 고찰에서 살펴본 것 처럼 아로니아는 항산화, 면역강화, 심혈관 강화기능, 항암 효과등의 바람직한 기능성들을 가지고 있으며, 항산화 효과가 어떠한 베리류보다 우수하여 다양하고 강력한 기능성들을 보여주고 있다. 유럽, 미국, 일본 등에서는 아로니아를 이용한 주스, 잼, 차, 캔디, 껌 등 다양한 종류의 식품들이 개발되어 소비가 증가하고 있는 추세이다. 따라서 우리나라에서도 향후 아로니아를 이용한 음료, 잼, 차, 캔디, 와인, 식초, 떡 등 다양한 제형의 건강 기능성 식품을 개발하여 노화 방지, 면역력 강화, 아토피 완화, 심혈관 질환 예방, 암
Aronia, also called as choke berry, is a deciduous tree and its fruit which contains water (84.36%), carbohydrate (14.37%), lipid (0.14%), protein (0.7%), ash (0.44%) is used as food or drug. Various antioxidants in Aronia such as antocyanin, tannin, catechin, quercetin, lutein, hesperidin, resverat...
Aronia, also called as choke berry, is a deciduous tree and its fruit which contains water (84.36%), carbohydrate (14.37%), lipid (0.14%), protein (0.7%), ash (0.44%) is used as food or drug. Various antioxidants in Aronia such as antocyanin, tannin, catechin, quercetin, lutein, hesperidin, resveratrol and betacarotene effectively eliminates reactive oxygen species produced during metabolism. Aronia shows the preventive effects against cardiovascular disease by decreasing the level of low density lipoprotein, preventing the nitrification of fibrinogen, and decreasing the activity of angiotensin-converting enzymes. Aronia also shows the anti-inflamatory and immunopotent effects by suppression of NO in macrophage or inhibition of secretion of TNF-a, IL-6 and IL-8. Finally, aronia shows the anticancer effects by suppression of the development or proliferation of various cancer cells or by hormone- related actions. All these effects of aronia can be utilized as functional health foods or developed as drugs for the prevention or therapy of various metabolic diseases.
Aronia, also called as choke berry, is a deciduous tree and its fruit which contains water (84.36%), carbohydrate (14.37%), lipid (0.14%), protein (0.7%), ash (0.44%) is used as food or drug. Various antioxidants in Aronia such as antocyanin, tannin, catechin, quercetin, lutein, hesperidin, resveratrol and betacarotene effectively eliminates reactive oxygen species produced during metabolism. Aronia shows the preventive effects against cardiovascular disease by decreasing the level of low density lipoprotein, preventing the nitrification of fibrinogen, and decreasing the activity of angiotensin-converting enzymes. Aronia also shows the anti-inflamatory and immunopotent effects by suppression of NO in macrophage or inhibition of secretion of TNF-a, IL-6 and IL-8. Finally, aronia shows the anticancer effects by suppression of the development or proliferation of various cancer cells or by hormone- related actions. All these effects of aronia can be utilized as functional health foods or developed as drugs for the prevention or therapy of various metabolic diseases.
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