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본 실험은 유색미중 기능성 함량이 높은 슈퍼자미2호와 슈퍼홍미가 일반벼에 비해 발아율이 떨어지는 문제가 있어 발아특성을 평가하여 육묘피해를 최소화하고 또한 유색미의 기능성 색소 물질들이 발아에 미치는 영향에 대한 기본적인 자료를 제공하기 위하여 수행하였다. 일반미 2품종 그리고 흑자미 4품종 및 적미 1품종에 대하여 비중별 발아율과 발아세 평균발아일 수를 조사하였고, 발아 시 일반미와 유색미의 현미추출물과 영추출물을 처리하여 발아율과 발아세, 평균발아일수를 조사 하였다.
흑자미 품종의 종자는 비중이 대부분 1.00 ∼ 1.13에 분포하였으며, 비중이 1.0 이하에서는 발아율, 발아세는 유의하게 낮았으며, 평균 발아일수는 길게 나타났다. 비중 1.0이상에서 발아율은 종자의 비중에 따라 유의한 차이가 없었으나, 발아세는 비중 1.13이상에서 고도로 유의한 차이가 있었으며, 평균발아일수도 유의한 차이가 인정 되었다. 따라서 등숙률이 ...

본 실험은 유색미중 기능성 함량이 높은 슈퍼자미2호와 슈퍼홍미가 일반벼에 비해 발아율이 떨어지는 문제가 있어 발아특성을 평가하여 육묘피해를 최소화하고 또한 유색미의 기능성 색소 물질들이 발아에 미치는 영향에 대한 기본적인 자료를 제공하기 위하여 수행하였다. 일반미 2품종 그리고 흑자미 4품종 및 적미 1품종에 대하여 비중별 발아율과 발아세 평균발아일 수를 조사하였고, 발아 시 일반미와 유색미의 현미추출물과 영추출물을 처리하여 발아율과 발아세, 평균발아일수를 조사 하였다.
흑자미 품종의 종자는 비중이 대부분 1.00 ∼ 1.13에 분포하였으며, 비중이 1.0 이하에서는 발아율, 발아세는 유의하게 낮았으며, 평균 발아일수는 길게 나타났다. 비중 1.0이상에서 발아율은 종자의 비중에 따라 유의한 차이가 없었으나, 발아세는 비중 1.13이상에서 고도로 유의한 차이가 있었으며, 평균발아일수도 유의한 차이가 인정 되었다. 따라서 등숙률이 발아속도에 미치는 영향이 큰 것으로 나타났다.
유색현미와 일반현미 500립을 각각 4시간 증류수 추출물을 이용하여 효원6호로 발아시험을 한 결과 대조구(증류수)와 일반미인 효원6호, 유색미인 슈퍼홍미, 슈퍼자미2호 등 각각의 추출물에서 발아율에는 유의적인 차이가 없었으나, 발아세의 경우에는 슈퍼홍미 현미추출물에서 고도로 유의한 차이가 나타났다.
유색미와 일반미의 영 48g을 24시간 진탕하여 추출한 영추출물을 효원6호에 처리하여 발아시험을 한 결과 발아세는 슈퍼홍미 영 추출물에서 유의한 차이가 있었으며, 슈퍼자미 2호에서는 고도로 유의한 차이가 있었다. 또한 평균발아일수는 슈퍼홍미와 슈퍼자미2호에서 고도로 유의한 차이가 있었다. 따라서 종자 침종시 기능성 유색미의 현미 또는 영에서 추출되는 물질이 발아속도를 지연시키는 것으로 나타났다.
유색현미추출물 및 영 추출물 처리 결과 평균 발아일 수가 길어지는 결과를 보였으므로, 이들 물질들이 발아를 억제하는데 영향을 미치는 것으로 판단되며 구체적인 기작에 대해서는 보다 심층적인 연구가 필요할 것이다.

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