연구 배경 서구화된 생활환경의 변화에 따라 패스트푸드의 섭취 또한 증가하고 있고, 이에 따른 건강 관련 문제의 하나로 비만이 사회적 문제로 인식되고 있다. 패스트푸드 섭취가 비만과 관련이 있다고 일반적으로 알려져 있지만, 그 관련 연구에서는 다양한 결과가 나타났고, 연관성은 불분명하다. 연구 목적 패스트푸드와 비만 관련성 연구는 아시아인을 대상으로 거의 연구되지 않았으며, 또한 패스트푸드를 제외한 식이 패턴과 비만과의 연관성을 조사한 연구는 없었다. 따라서, 본 연구는 한국인 소아와 성인에서 패스트푸드와 패스트푸드를 제외한 식이 패턴과 비만에 대한 연구를 진행해보고자 하였다. 연구 방법 2010년에서부터 2014년까지 (제5기~제6기) 실시한 국민건강영양조사 자료를 바탕으로, 6-18세 소아 5,732명, 19-65세 성인 19,017명을 대상으로 군집분석(cluster analysis)하였다. 패스트푸드를 제외한 식이 패턴을 범주별로 그룹 지어, 소아의 경우에 3개의 패턴(Grains and fruits / ...
연구 배경 서구화된 생활환경의 변화에 따라 패스트푸드의 섭취 또한 증가하고 있고, 이에 따른 건강 관련 문제의 하나로 비만이 사회적 문제로 인식되고 있다. 패스트푸드 섭취가 비만과 관련이 있다고 일반적으로 알려져 있지만, 그 관련 연구에서는 다양한 결과가 나타났고, 연관성은 불분명하다. 연구 목적 패스트푸드와 비만 관련성 연구는 아시아인을 대상으로 거의 연구되지 않았으며, 또한 패스트푸드를 제외한 식이 패턴과 비만과의 연관성을 조사한 연구는 없었다. 따라서, 본 연구는 한국인 소아와 성인에서 패스트푸드와 패스트푸드를 제외한 식이 패턴과 비만에 대한 연구를 진행해보고자 하였다. 연구 방법 2010년에서부터 2014년까지 (제5기~제6기) 실시한 국민건강영양조사 자료를 바탕으로, 6-18세 소아 5,732명, 19-65세 성인 19,017명을 대상으로 군집분석(cluster analysis)하였다. 패스트푸드를 제외한 식이 패턴을 범주별로 그룹 지어, 소아의 경우에 3개의 패턴(Grains and fruits / White rice / Meat, oil, and soda)으로, 성인의 경우에 3개의 패턴 (Other grain and fruit / White rice and kimchi / Meat and alcohol)으로 분류하였다. Multivariable adjusted linear & logistic regression model을 통해 패스트푸드, 패스트푸드를 제외한 식이 패턴과 비만과의 연관성을 분석하였다. 연구 결과 소아에서 과체중/비만 어린이는 18.8%이었다. 패스트푸드를 제외한 식이 패턴 중 ‘White rice’패턴군에서 19.7%(881명)로 다른 패턴군에 비해 과체중/비만 비율이 높았다. 패스트푸드 비섭취군과 비교했을 때, 섭취군은 콩류, 견과류, 야채, 과일, 달걀, 생선, 유제품 섭취량이 적고, 오일과 소다는 더 많이 섭취했다. 패스트푸드 섭취군은 패스트푸드를 제외한 식단에서 ‘Meat, oil, and soda' 패턴이 많았다. 그러나 패스트푸드 섭취는 소아 과체중/비만 유병률과 유의한 관련이 없었고, 패스트푸드를 제외한 식이 패턴 중 'White rice' 패턴군에서만 소아 과체중/비만의 유병률과 유의한 연관성이 있었다. 성인에서 패스트푸드 섭취군 중, 과체중/비만한 사람은 48.5%(904명)이었다. 패스트푸드를 제외한 식이 패턴 중‘Meat and alcohol’ 패턴군에서 61.6%로 다른 패턴군에 비해 과체중/비만율이 높았다. 패스트푸드 비섭취군에 비해 섭취군에서 흰 쌀밥, 곡류, 콩류, 견과류, 야채, 과일, 어류, 김치의 섭취는 적고, 고기류, 오일, 소다, 알코올, 유제품류 섭취가 많았다. 패스트푸드 섭취군은 패스트푸드를 제외한 식단에서‘Meat and alcohol’패턴과‘Other grain and fruits’ 패턴이 통계적으로 유의하게 많았다. 패스트푸드 섭취는 성인 과체중/비만 유병률과 유의한 관련이 없었고, 패스트푸드를 제외한 식이 패턴 중 ‘Meat and alcohol’ 패턴군에서 과체중/비만과 복부 비만과 통계적으로 유의하게 연관성이 있었다. 결론 패스트푸드 섭취군은 건강에 영향을 미칠 수 있는 식이 패턴을 가지고 있었으나, 비만/과체중과의 연관성은 없는 것으로 나타났다. 패스트푸드를 제외한 식이 패턴(성인 ‘Meat and alcohol’소아 ‘White rice’패턴)이 비만과 연관성이 있었다. 앞으로, 패스트푸드와 비만, 패스트푸드 제외한 식이 패턴과 비만과의 인과관계 및 기전을 밝히기 위한 추가적인 연구가 필요할 것이다.
연구 배경 서구화된 생활환경의 변화에 따라 패스트푸드의 섭취 또한 증가하고 있고, 이에 따른 건강 관련 문제의 하나로 비만이 사회적 문제로 인식되고 있다. 패스트푸드 섭취가 비만과 관련이 있다고 일반적으로 알려져 있지만, 그 관련 연구에서는 다양한 결과가 나타났고, 연관성은 불분명하다. 연구 목적 패스트푸드와 비만 관련성 연구는 아시아인을 대상으로 거의 연구되지 않았으며, 또한 패스트푸드를 제외한 식이 패턴과 비만과의 연관성을 조사한 연구는 없었다. 따라서, 본 연구는 한국인 소아와 성인에서 패스트푸드와 패스트푸드를 제외한 식이 패턴과 비만에 대한 연구를 진행해보고자 하였다. 연구 방법 2010년에서부터 2014년까지 (제5기~제6기) 실시한 국민건강영양조사 자료를 바탕으로, 6-18세 소아 5,732명, 19-65세 성인 19,017명을 대상으로 군집분석(cluster analysis)하였다. 패스트푸드를 제외한 식이 패턴을 범주별로 그룹 지어, 소아의 경우에 3개의 패턴(Grains and fruits / White rice / Meat, oil, and soda)으로, 성인의 경우에 3개의 패턴 (Other grain and fruit / White rice and kimchi / Meat and alcohol)으로 분류하였다. Multivariable adjusted linear & logistic regression model을 통해 패스트푸드, 패스트푸드를 제외한 식이 패턴과 비만과의 연관성을 분석하였다. 연구 결과 소아에서 과체중/비만 어린이는 18.8%이었다. 패스트푸드를 제외한 식이 패턴 중 ‘White rice’패턴군에서 19.7%(881명)로 다른 패턴군에 비해 과체중/비만 비율이 높았다. 패스트푸드 비섭취군과 비교했을 때, 섭취군은 콩류, 견과류, 야채, 과일, 달걀, 생선, 유제품 섭취량이 적고, 오일과 소다는 더 많이 섭취했다. 패스트푸드 섭취군은 패스트푸드를 제외한 식단에서 ‘Meat, oil, and soda' 패턴이 많았다. 그러나 패스트푸드 섭취는 소아 과체중/비만 유병률과 유의한 관련이 없었고, 패스트푸드를 제외한 식이 패턴 중 'White rice' 패턴군에서만 소아 과체중/비만의 유병률과 유의한 연관성이 있었다. 성인에서 패스트푸드 섭취군 중, 과체중/비만한 사람은 48.5%(904명)이었다. 패스트푸드를 제외한 식이 패턴 중‘Meat and alcohol’ 패턴군에서 61.6%로 다른 패턴군에 비해 과체중/비만율이 높았다. 패스트푸드 비섭취군에 비해 섭취군에서 흰 쌀밥, 곡류, 콩류, 견과류, 야채, 과일, 어류, 김치의 섭취는 적고, 고기류, 오일, 소다, 알코올, 유제품류 섭취가 많았다. 패스트푸드 섭취군은 패스트푸드를 제외한 식단에서‘Meat and alcohol’패턴과‘Other grain and fruits’ 패턴이 통계적으로 유의하게 많았다. 패스트푸드 섭취는 성인 과체중/비만 유병률과 유의한 관련이 없었고, 패스트푸드를 제외한 식이 패턴 중 ‘Meat and alcohol’ 패턴군에서 과체중/비만과 복부 비만과 통계적으로 유의하게 연관성이 있었다. 결론 패스트푸드 섭취군은 건강에 영향을 미칠 수 있는 식이 패턴을 가지고 있었으나, 비만/과체중과의 연관성은 없는 것으로 나타났다. 패스트푸드를 제외한 식이 패턴(성인 ‘Meat and alcohol’소아 ‘White rice’패턴)이 비만과 연관성이 있었다. 앞으로, 패스트푸드와 비만, 패스트푸드 제외한 식이 패턴과 비만과의 인과관계 및 기전을 밝히기 위한 추가적인 연구가 필요할 것이다.
Background The consumption of fast food is increasing, and health related problems are also emerging. Obesity is growing rapidly and is recognized as a social problem. Although fast food intake’s relationship with obesity has been widely researched, the results have often been contradicting.
Background The consumption of fast food is increasing, and health related problems are also emerging. Obesity is growing rapidly and is recognized as a social problem. Although fast food intake’s relationship with obesity has been widely researched, the results have often been contradicting. Objective Fast food and obesity-related studies have rarely been studied in Asians, and no studies have investigated the relationship between obesity and dietary patterns for the remainder of food intake. This study was conducted to investigate the relationship between dietary patterns and obesity in Korean children and adults, regardless of fast food consumption. Methods Based on the National Health and Nutrition Survey conducted from 2010 to 2014, cluster analysis was performed on 5,732 children aged 6-18 years and 19,017 adults aged 19-65 years old. Dietary patterns, excluding for fast food, were grouped into three food patterns. Children: Grains and fruits / White rice / Meat, oil, and soda. Adults: Other grains and fruit / White rice and kimchi / Meat and alcohol. Results In children, overweight/obese children accounted for 18.8%. Among food patterns, 19.7% of the white rice pattern had higher overweight /obesity rates than other food patterns. The consumers of fast food included fewer legumes, nuts, vegetables, fruits, eggs, fish, milk in their diet, and had higher intake of oil and soda. The meat, oil, and soda food patterns were more frequent in the fast food consumers. Fast food intake was not significantly associated with the prevalence of overweight /obesity. In the white rice pattern, there was a significant correlation with prevalence of overweight/obesity. In adults, 48.5% were overweight/obese. In the meat and alcohol food patterns, 61.6% had higher overweight/obesity rate than other food patterns. The consumption of white rice, grain, legumes, nuts, vegetables, fruits, fishes, and kimchi was low in the fast food consumers and the consumption of meat, oil, soda, alcohol, milk was high. The meat and alcohol patterns and the other grain and fruits patterns were statistically significantly higher in the fast food consumers. Fast food intake was not significantly associated with the prevalence of overweight/obesity and statistically significant associations between overweight /obesity and abdominal obesity in the meat and alcohol patterns. Conclusion The fast food group had a food intake known to be unhealthy and was not associated with obesity/overweight. Certain dietary patterns were associated with obesity, diets high in the white rice food pattern in children and the meat and alcohol food patterns in adults.
Background The consumption of fast food is increasing, and health related problems are also emerging. Obesity is growing rapidly and is recognized as a social problem. Although fast food intake’s relationship with obesity has been widely researched, the results have often been contradicting. Objective Fast food and obesity-related studies have rarely been studied in Asians, and no studies have investigated the relationship between obesity and dietary patterns for the remainder of food intake. This study was conducted to investigate the relationship between dietary patterns and obesity in Korean children and adults, regardless of fast food consumption. Methods Based on the National Health and Nutrition Survey conducted from 2010 to 2014, cluster analysis was performed on 5,732 children aged 6-18 years and 19,017 adults aged 19-65 years old. Dietary patterns, excluding for fast food, were grouped into three food patterns. Children: Grains and fruits / White rice / Meat, oil, and soda. Adults: Other grains and fruit / White rice and kimchi / Meat and alcohol. Results In children, overweight/obese children accounted for 18.8%. Among food patterns, 19.7% of the white rice pattern had higher overweight /obesity rates than other food patterns. The consumers of fast food included fewer legumes, nuts, vegetables, fruits, eggs, fish, milk in their diet, and had higher intake of oil and soda. The meat, oil, and soda food patterns were more frequent in the fast food consumers. Fast food intake was not significantly associated with the prevalence of overweight /obesity. In the white rice pattern, there was a significant correlation with prevalence of overweight/obesity. In adults, 48.5% were overweight/obese. In the meat and alcohol food patterns, 61.6% had higher overweight/obesity rate than other food patterns. The consumption of white rice, grain, legumes, nuts, vegetables, fruits, fishes, and kimchi was low in the fast food consumers and the consumption of meat, oil, soda, alcohol, milk was high. The meat and alcohol patterns and the other grain and fruits patterns were statistically significantly higher in the fast food consumers. Fast food intake was not significantly associated with the prevalence of overweight/obesity and statistically significant associations between overweight /obesity and abdominal obesity in the meat and alcohol patterns. Conclusion The fast food group had a food intake known to be unhealthy and was not associated with obesity/overweight. Certain dietary patterns were associated with obesity, diets high in the white rice food pattern in children and the meat and alcohol food patterns in adults.
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