양식업은 오늘날 우리나라 수산업의 중심 부문이 되고 있다. 전체 생산량의 40% 이상을 차지하고 있으며, 생산금액 면에서도 30%에 육박하고 있다. 연근해어업만을 본다면 어선어업과 거의 대등할 정도의 생산고를 보이고 있다. 이중에서 김은 생산금액 면이나 종사자면에서 양식업의 중심적 위치를 점하고 있다. 더구나 김은 생산구조면에서 양식업에 속하는 물김 생산과 1차 가공단계인 마른 김 생산, 그리고 마른 김을 기반으로 조미 김 등을 생산하는 2차 가공이 유기적으로 결합된 하나의 산업을 형성하고 있다. 따라서 김 산업의 지속적 발전은 1차적으로 양식업의 발전과 직결됨은 물론이거니와 마른김생산과 2차 가공 김 생산을 위한 인력고용과 ...
양식업은 오늘날 우리나라 수산업의 중심 부문이 되고 있다. 전체 생산량의 40% 이상을 차지하고 있으며, 생산금액 면에서도 30%에 육박하고 있다. 연근해어업만을 본다면 어선어업과 거의 대등할 정도의 생산고를 보이고 있다. 이중에서 김은 생산금액 면이나 종사자면에서 양식업의 중심적 위치를 점하고 있다. 더구나 김은 생산구조면에서 양식업에 속하는 물김 생산과 1차 가공단계인 마른 김 생산, 그리고 마른 김을 기반으로 조미 김 등을 생산하는 2차 가공이 유기적으로 결합된 하나의 산업을 형성하고 있다. 따라서 김 산업의 지속적 발전은 1차적으로 양식업의 발전과 직결됨은 물론이거니와 마른김생산과 2차 가공 김 생산을 위한 인력고용과 지역사회 발전이라는 면에서 매우 중요한 역할을 하고 있다. 한편 최근 세계 김 소비시장에는 새로운 양상이 전개되고 있다. 2019년 말 기준 김은 우리나라 수산물 수출 품목 중 1위를 기록했다. 수출금액은 5억 8천만 달러에 달한다. 김 산업은 2010년 1억불 수출 달성 이후 매년 성장하여 2017년에는 5억불에 이르렀다. 해양수산부는 2024년까지 10억불 규모의 글로벌 식품산업으로 육성하겠다는 정책을 발표한 바 있다. 김 생산 면적은 2012년 5만 5천 헥타르에서 2018년 6만 2천 헥타르로 증가했다. 이와 함께 김 생산량은 2012년 이후 2018년까지 연평균 8.4%의 높은 증가율을 보이고 있다. 우리나라 김 산업의 새로운 발전을 꾀하기 위해서는 김 산업의 당면과제의 해결을 통해 새로운 김 수출 시장을 확보하고, 마른 김 등급화의 추구로 고급 김 생산을 유도함으로써 김 수요의 외연을 넓히는 방안을 생각할 수 있다. 즉 새로운 김 수출 시장의 확보는 신흥시장을 개척하는 것이며 김 등급화를 통한 고급 김 생산의 유도는 양적 생산에서 질적 생산으로 생산구조를 변화시킴으로써 상대적인 경영비를 절감할 수 있을 뿐 아니라 국내수요 확대 및 최대 김 소비국인 일본에서의 우리나라 김 점유율을 높일 수 있게 한다. 그렇게 함으로써 현재 김 산업계가 안고 있는 구조적인 문제를 김 시장 외연 확대로 해결할 수 있을 것이다. 김 수출 확대를 위한 방안으로서는 첫째, 김 수출산업이 물김 품질과 가격의 하락, 어장 생산성 저하나 밀식에 따른 폐해 등 내부적 잠재적 위험요소를 보유하고 있어 안정적인 생산기반확충, 기술력을 바탕으로 다양한 제품을 개발 하는 등 김 수출산업구조의 개선이 필요하다. 둘째, 식품의 위생・안정에 대한 중요성이 날로 부각됨에 따라 규제가 더욱 강화될 것으로 예상되는 바, 국제적 인증제도를 적극 활용할 필요가 있다. 셋째, 최근의 김 소비패턴이 더욱 다양화되고 있으며, 건강식품으로서 소비자 인식도 호전되고 있어 김 소비가 더욱 증가할 것으로 예상된다. 수출 대상국가별로 차별화된 마케팅 전략, 품질의 우위를 이용한 고급화 전략, 한류의 적극 활용, 고부가가치 상품 위주의 상품을 개발해야 한다. 넷째, 주요 수출대상국에 대한 지속적인 모니터링과 현지 식문화 등에 맞춘 목적형 수출제품 개발 등 지속적인 해외시장 창출에 노력해야 한다.
양식업은 오늘날 우리나라 수산업의 중심 부문이 되고 있다. 전체 생산량의 40% 이상을 차지하고 있으며, 생산금액 면에서도 30%에 육박하고 있다. 연근해어업만을 본다면 어선어업과 거의 대등할 정도의 생산고를 보이고 있다. 이중에서 김은 생산금액 면이나 종사자면에서 양식업의 중심적 위치를 점하고 있다. 더구나 김은 생산구조면에서 양식업에 속하는 물김 생산과 1차 가공단계인 마른 김 생산, 그리고 마른 김을 기반으로 조미 김 등을 생산하는 2차 가공이 유기적으로 결합된 하나의 산업을 형성하고 있다. 따라서 김 산업의 지속적 발전은 1차적으로 양식업의 발전과 직결됨은 물론이거니와 마른김생산과 2차 가공 김 생산을 위한 인력고용과 지역사회 발전이라는 면에서 매우 중요한 역할을 하고 있다. 한편 최근 세계 김 소비시장에는 새로운 양상이 전개되고 있다. 2019년 말 기준 김은 우리나라 수산물 수출 품목 중 1위를 기록했다. 수출금액은 5억 8천만 달러에 달한다. 김 산업은 2010년 1억불 수출 달성 이후 매년 성장하여 2017년에는 5억불에 이르렀다. 해양수산부는 2024년까지 10억불 규모의 글로벌 식품산업으로 육성하겠다는 정책을 발표한 바 있다. 김 생산 면적은 2012년 5만 5천 헥타르에서 2018년 6만 2천 헥타르로 증가했다. 이와 함께 김 생산량은 2012년 이후 2018년까지 연평균 8.4%의 높은 증가율을 보이고 있다. 우리나라 김 산업의 새로운 발전을 꾀하기 위해서는 김 산업의 당면과제의 해결을 통해 새로운 김 수출 시장을 확보하고, 마른 김 등급화의 추구로 고급 김 생산을 유도함으로써 김 수요의 외연을 넓히는 방안을 생각할 수 있다. 즉 새로운 김 수출 시장의 확보는 신흥시장을 개척하는 것이며 김 등급화를 통한 고급 김 생산의 유도는 양적 생산에서 질적 생산으로 생산구조를 변화시킴으로써 상대적인 경영비를 절감할 수 있을 뿐 아니라 국내수요 확대 및 최대 김 소비국인 일본에서의 우리나라 김 점유율을 높일 수 있게 한다. 그렇게 함으로써 현재 김 산업계가 안고 있는 구조적인 문제를 김 시장 외연 확대로 해결할 수 있을 것이다. 김 수출 확대를 위한 방안으로서는 첫째, 김 수출산업이 물김 품질과 가격의 하락, 어장 생산성 저하나 밀식에 따른 폐해 등 내부적 잠재적 위험요소를 보유하고 있어 안정적인 생산기반확충, 기술력을 바탕으로 다양한 제품을 개발 하는 등 김 수출산업구조의 개선이 필요하다. 둘째, 식품의 위생・안정에 대한 중요성이 날로 부각됨에 따라 규제가 더욱 강화될 것으로 예상되는 바, 국제적 인증제도를 적극 활용할 필요가 있다. 셋째, 최근의 김 소비패턴이 더욱 다양화되고 있으며, 건강식품으로서 소비자 인식도 호전되고 있어 김 소비가 더욱 증가할 것으로 예상된다. 수출 대상국가별로 차별화된 마케팅 전략, 품질의 우위를 이용한 고급화 전략, 한류의 적극 활용, 고부가가치 상품 위주의 상품을 개발해야 한다. 넷째, 주요 수출대상국에 대한 지속적인 모니터링과 현지 식문화 등에 맞춘 목적형 수출제품 개발 등 지속적인 해외시장 창출에 노력해야 한다.
The aquaculture industry has recently become the core sector of South Korea's fisheries industry. It accounts for more than 40% of the total production and is close to 30% of the total production amount. Looking at the fisheries of the sea alone, production is almost equal to that of fishing boats. ...
The aquaculture industry has recently become the core sector of South Korea's fisheries industry. It accounts for more than 40% of the total production and is close to 30% of the total production amount. Looking at the fisheries of the sea alone, production is almost equal to that of fishing boats. Among them, laver occupies the central position of aquaculture in terms of production amount and employees. Furthermore, the laver forms one industry in which the production of the laver belonging to the aquaculture industry, the production of the dried laver in the primary processing stage, and the secondary Accordingly, the sustainable development of the laver industry is not only directly related to the development of the primary aquaculture industry, but also plays a very important role in the employment of human resources for the production of dry laver and the production of secondary processed laver and the development of local communities
On the other hand, a new aspect has been developed in the world market for laver consumption. As of the end of 2019, laver topped the list of Korean marine products exported. Exports amount to $580 million. Since the laver industry achieved $100 million in exports in 2010, it grew every year and reached $500 million in 2017. The Ministry of Maritime Affairs and Fisheries has announced a policy to develop a global food industry worth $1 billion by 2014. The production area of laver increased from 55,000 hectares in 2012 to 62,000 hectares in 2018. At the same time, the production of laver has grown at an average annual rate of 8.4% from 2012 to 2018. In order to further develop the Korean laver industry, it is conceivable to secure a new market for exporting laver by solving the immediate problems of the laver industry, and to expand the outer edge of the demand for laver by inducing production of high-quality laver in pursuit of the classification of dried laver. In other words, securing a new market for exporting laver is to explore emerging markets, and induction of high-end laver production through grading laver can save relative management costs by changing the production structure from quantitative production to qualitative production, as well as increase domestic demand and increase the share of Korean laver in Japan, the largest consumer of laver. By doing so, the structural problem of the current laver industry can be solved by expanding the expansion of the laver market. As for measures to expand the export of laver, first of all, it is necessary for the laver export industry to have internal risk factors, such as falling quality and price of laver, falling productivity of fishing grounds and adverse effects caused by illegal eating. It is necessary to improve the structure of the laver export industry, for example, by expanding stable production bases and developing various products based on technological capabilities. Secondly, as the importance of food sanitation and stability increases, regulations are expected to be further strengthened, and international certification systems need to be actively utilized. Thirdly, the consumption pattern of laver is becoming more diversified and consumers’ awareness of it as a health food is expected to increase further. It is necessary to develop a marketing strategy that is differentiated by export target country, a higher quality strategy that utilizes quality superiority, an active use of the Korean Wave, and a product that focuses on high value added products. Fourth, efforts must be made to create sustainable overseas markets, such as sustainable monitoring of major exporting countries and development of targeted export products tailored to local food culture.
The aquaculture industry has recently become the core sector of South Korea's fisheries industry. It accounts for more than 40% of the total production and is close to 30% of the total production amount. Looking at the fisheries of the sea alone, production is almost equal to that of fishing boats. Among them, laver occupies the central position of aquaculture in terms of production amount and employees. Furthermore, the laver forms one industry in which the production of the laver belonging to the aquaculture industry, the production of the dried laver in the primary processing stage, and the secondary Accordingly, the sustainable development of the laver industry is not only directly related to the development of the primary aquaculture industry, but also plays a very important role in the employment of human resources for the production of dry laver and the production of secondary processed laver and the development of local communities
On the other hand, a new aspect has been developed in the world market for laver consumption. As of the end of 2019, laver topped the list of Korean marine products exported. Exports amount to $580 million. Since the laver industry achieved $100 million in exports in 2010, it grew every year and reached $500 million in 2017. The Ministry of Maritime Affairs and Fisheries has announced a policy to develop a global food industry worth $1 billion by 2014. The production area of laver increased from 55,000 hectares in 2012 to 62,000 hectares in 2018. At the same time, the production of laver has grown at an average annual rate of 8.4% from 2012 to 2018. In order to further develop the Korean laver industry, it is conceivable to secure a new market for exporting laver by solving the immediate problems of the laver industry, and to expand the outer edge of the demand for laver by inducing production of high-quality laver in pursuit of the classification of dried laver. In other words, securing a new market for exporting laver is to explore emerging markets, and induction of high-end laver production through grading laver can save relative management costs by changing the production structure from quantitative production to qualitative production, as well as increase domestic demand and increase the share of Korean laver in Japan, the largest consumer of laver. By doing so, the structural problem of the current laver industry can be solved by expanding the expansion of the laver market. As for measures to expand the export of laver, first of all, it is necessary for the laver export industry to have internal risk factors, such as falling quality and price of laver, falling productivity of fishing grounds and adverse effects caused by illegal eating. It is necessary to improve the structure of the laver export industry, for example, by expanding stable production bases and developing various products based on technological capabilities. Secondly, as the importance of food sanitation and stability increases, regulations are expected to be further strengthened, and international certification systems need to be actively utilized. Thirdly, the consumption pattern of laver is becoming more diversified and consumers’ awareness of it as a health food is expected to increase further. It is necessary to develop a marketing strategy that is differentiated by export target country, a higher quality strategy that utilizes quality superiority, an active use of the Korean Wave, and a product that focuses on high value added products. Fourth, efforts must be made to create sustainable overseas markets, such as sustainable monitoring of major exporting countries and development of targeted export products tailored to local food culture.
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