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NTIS 바로가기한국농화학회지 = Journal of the Korean society of Agricultural Chemistry and Biotechnology, v.27 no.4, 1984년, pp.252 - 258
차환수 (전남대학교 식품가공학과) , 김관 (전남대학교 식품가공학과) , 김성곤 (단국대학교 식품영양학과)
Physicochemical properties of arrowroot starch, which was adjusted to 18, 21, and 24% moisture and heated at
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