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NTIS 바로가기한국식품과학회지 = Korean journal of food science and technology, v.17 no.3, 1985년, pp.131 - 135
이신영 (강원대학교 발효공학과) , 최준복 (강원대학교 발효공학과) , 천병익 (강원대학교 발효공학과)
The rheological studies on dilute and concentrate solutions of naked and covered barley starches were carried out with various viscosimeters. The rheology of dilute solutions (0.05-0.3%) were characterized by intrinsic viscosity and related parameter according to Huggins equation. Also, the rheology...
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