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NTIS 바로가기한국식품과학회지 = Korean journal of food science and technology, v.17 no.4, 1985년, pp.258 - 264
한면수 (중앙대학교 식품가공학과) , 정동효 (중앙대학교 식품가공학과)
The energy for cooking starch prior to saccharification could be saved by fermenting raw starch into ethanol using Aspergillus niger koji of wheat bran. Optimum cultivation time to produce glucoamylase was 4 days in wheat bran medium. The rate of saccharification from uncooked corn starch were optim...
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