최소 단어 이상 선택하여야 합니다.
최대 10 단어까지만 선택 가능합니다.
다음과 같은 기능을 한번의 로그인으로 사용 할 수 있습니다.
NTIS 바로가기한국식품과학회지 = Korean journal of food science and technology, v.17 no.6, 1985년, pp.522 - 525
손정우 (숙명여자대학교 식품영양학과) , 김우정 (세종대학 식품과학과)
The dried soymilk residue (SMR) was added into soybean water extract in order to investigate its effect on physical characteristics of soybean curd. As the mixing ratio (d. b.) increased, the volume and water holding capacity of the curd was reduced and penetration value was increased. However, the ...
*원문 PDF 파일 및 링크정보가 존재하지 않을 경우 KISTI DDS 시스템에서 제공하는 원문복사서비스를 사용할 수 있습니다.
※ AI-Helper는 부적절한 답변을 할 수 있습니다.