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NTIS 바로가기한국식품과학회지 = Korean journal of food science and technology, v.18 no.4, 1986년, pp.249 - 254
조남숙 (서울여자대학 식품과학과) , 양여영 (서울여자대학 식품과학과) , 최언호 (서울여자대학 식품과학과)
An experiment was performed to investigate the combined effect of preservatives and the synergistic effect of sodium chloride to them on the inhibition of bacterial growth. Escherichia coli and Salmonella typhimurium were cultured with or without shaking in liquid media (pH 6) of tryptone-glucose-ye...
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