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NTIS 바로가기한국식품위생안전성학회지 = Journal of food hygiene and safety, v.5 no.1, 1990년, pp.27 - 34
강국희 (성균관대학교 낙농학과) , 정후길 (성균관대학교 낙농학과)
As a link in the studies on the extracellular polysaccharide by lactic acid bacteria, the experiment was conducted to investigate the viscosity variations of 10% reconstituted skim milk and optimum cultural conditions for the production of extracellular polysaccharide. 1. The viscosity of 10% recons...
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