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NTIS 바로가기한국식품위생안전성학회지 = Journal of food hygiene and safety, v.7 no.2, 1992년, pp.133 - 145
홍종해 (서울대학교 보건대학원) , 이용욱 (서울대학교 보건대학원)
The sanitation inspection is the most frequently used procedure to protect foods prepared in foodservice establishments. In order to enhance foodservice inspections and to improve post-inspection remedial measures, more practical evaluation methods for sanitation are required. The HACCP appr...
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