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NTIS 바로가기농산물저장유통학회지 = Journal of the Korean society of post-harvest science & technology of agricultural products, v.6 no.1, 1999년, pp.37 - 42
최병민 (순천대학교 농업기계공학과) , 한은정 (순천대학교 농업기계공학과) , 최주호 (순천대학교 농업기계공학과) , 홍지형 (순천대학교 농업기계공학과) , 서재신 (순천대학교 식품공학과)
The equilibrium moisture content(EMC) of Shiitake mushroom is and important factor because it has a close relationship to storage and drying problems. The determination of the EMC for Shiitake mushroom was made in atmospheres of various constant humidities at four different constant temperatures and...
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