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NTIS 바로가기농산물저장유통학회지 = Journal of the Korean society of post-harvest science & technology of agricultural products, v.6 no.1, 1999년, pp.115 - 120
김수민 (경산대학교 생명자원공학부) , 조영석 (영남대학교 식품가공학과)
This study was carried out to investigate the effect of Pine needle extract on lipid oxidation and free radical reaction in iron sources reacted with active oxygen species. The results were summarized as follow; The pine needle extracts didn`t show a distinct effect on reduction of lipid oxidation i...
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