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NTIS 바로가기한국식품영양과학회지 = Journal of the Korean Society of Food Science and Nutrition, v.28 no.2, 1999년, pp.371 - 377
정순경 (경상대학교 식품공학과) , 정재두 (경상대학교 식품공학과) , 조성환 (경상대학교 식품공학과)
In order to evaluate the antimicrobial function of natural herb extracts as antimicrobial agent or packaging material for the preservation of foods and greenhouse produce, the water extract of chopi (Zanthoxylum piperitum DC.) was prepared and its antimicobial activity was determined. In ...
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