선택한 단어 수는 입니다.
최소 단어 이상 선택하여야 합니다.
최소 단어 이상 선택하여야 합니다.
선택한 단어 수는 30입니다.
최대 10 단어까지만 선택 가능합니다.
최대 10 단어까지만 선택 가능합니다.
제안 방법
- 가 시료의 염도는 염도계(salometer, Atago S-28E, Japan)로 측정하였고, 가용성 고형 물은 당도게 (refracL。-mcter, Atago 2412-WO4, Japan)를 이용하였으며 , 수소이온농도는 pH nieterfHI 8521, Hanna Inc., Singapore)를 이용하여 3회 반복 측정하였다
- 따라서, 본 연구에서는 계절별 배추 품종의 엽수절임과정 에서 생 성 되는 폐 염 수의 이 화학적 인 특성을 비 교하고기-, 월동배추, 봄베추 고랭지배추를 대표적인 품종으로 1가지씩을 선택하여 돔일한 조건의 절임과정에 따른 페 염 수의 염 도, 가용성 고형 물, pH, COD의 이 화학적 인 특성과 미샘물 총균수■을 조사하였다
- 배추의 생산시기별(월동배추, 봄배추, 고랭지베추)로 절임공정에서 발생하는 절임몀수의 특성변화를 조사하였다. 말기염수의 가용성 고형물 함량은초기염수의 87-90%의 함랑을 보였는데 , 뽐배추에서 가吋 높았고 월동배추에서 낮아 배추간에 다소 차이가 있었다.
- 원료배 추의 불가식 부위 를 다듬은 후, 세 로로 4등분하여 10 kg을 젠 후, 친밀염 5 kg을 25 kg의 문에 녹인 玺수(16 7%. 用/w)에 삼기도록 하여 상온에서 2시간마다 뒤집 어 G시간을 절 인 두】 , 베추무게 와 동량의 물에 3회 세 척하고 절단면을 밑으로 채반에 얹어 L&시간을 탈수하였다. 실힘시기의 차이에 의해 겨물圳주의 절임온도는 이고, 봄배추는 18V, 이름배추는 이 었다.
대상 데이터
- 본실험에서 사용한 배추는 겨울배추로서 월동배추는 전남 해남에서 재배된 동풍을, 봄베추로는 경남 하동 지바의 명가룰, 여름배추로는 강원도 둔내의 고랭지배추를 각각 1998년 1월, 3월, 8월에 유싱 소재 한화스토아에서 주문 〒입하여 사용하였고. 소금은 (주)동양소금의 천일염(NaCl 80%이상)을 사용하였다.
- 〒입하여 사용하였고. 소금은 (주)동양소금의 천일염(NaCl 80%이상)을 사용하였다.
- 실힘시기의 차이에 의해 겨물圳주의 절임온도는 이고, 봄배추는 18V, 이름배추는 이 었다. 시료는 배추를 절이기 전의 초기 염수와 설인 뒤의 말기 염수를 채취하었다.
이론/모형
- 시료의 생균수는 시료액을 적절히 희석한 후 trypton glucose extract agar 배 지 에 평 판 주가법 으로 접 종하여 30℃의 항온기 에서 £1시간 배 양한 후 형 성 된 colony 수틀기 측하있다.
- Chcmical Oxygen Demand)는 화학적 산소 요구 방으로 알칼리성 신.화-환원 적정 법 CL1)애 의해 측정하였다. 대 략적 인 실험 바법 은 시료 25-30 inL를 취 하고 20% NaOH 1 hL를 넣 어 알칼리성 旦로 한 다음 0.
※ AI-Helper는 부적절한 답변을 할 수 있습니다.