초록

AI-Helper

새로운 미생물 오염도 검사방법인 ATP-bioluminescence 방법을 인삼분말에 적용한 결과 인삼분말에 오염된 세균수가 약 10,000 CFU/g 이상인 경우에는 세균수가 증감함에 따라 ATP의 양이 비례적으로 증가하였다. 그러나 세균수가 10,000 CFU/g 이하일때는 ATP 의 증가 및 결과의 상관성이 인정되지 않았다. 따라서 이 방법은 세균의 오염도가 높은 인삼 분말($\geq$10,000 CFU/g) 에서 신속하게 미생물을 측정하여 제품의 품질을 관리하는데 유용한 방법이 될 수 있을 것으로 생각된다.

Abstract ▼ AI-Helper

Bioluminescence technique was applied to ginseng powders. ATP bioluminescence can be used as a rapid method that can be implemented for microbiological monitoring of contaminated ginseng powders. The RLU (relative light units) of ATP was proportion to bacterial CFU (colony forming units) when in hig...

Bioluminescence technique was applied to ginseng powders. ATP bioluminescence can be used as a rapid method that can be implemented for microbiological monitoring of contaminated ginseng powders. The RLU (relative light units) of ATP was proportion to bacterial CFU (colony forming units) when in high contaminated ginseng powders ($\geq$ about 1.0$\times$10$^4$CFU/g). However, when in low contaminated ginseng powders ($\times$10$^4$CFU/g), the RLU was not proportion to CFU, respectively.

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