[논문]Acetic acid에 의한 저온저장고 내의 균발생 억제 효과

임병선; 윤해근; 정석태; 최선태

[국내논문] Acetic acid에 의한 저온저장고 내의 균발생 억제 효과
Inhibition of Incidence of Fungi in Cold Storage Room by Acetic Acid 원문보기

원예과학기술지 = Korean journal of horticultural science & technology, v.19 no.2, 2001년, pp.170 - 173

임병선 (농촌진흥청 원예연구소) , 윤해근 (농촌진흥청 원예연구소) , 정석태 (농촌진흥청 원예연구소) , 최선태 (농촌진흥청 원예연구소)

초록
AI-Helper

Acetic acid는 상온($25^{\circ}C$)에서 저온저장고에 발생하는 과실의 부패병균인 Botrytis cinerea 및 Penicillium expansum의 포자발아 및 발아관 생장 억제에 효과가 나타났다. $4.8mg{\cdot}L^{-1}$의 acetic acid 함유배지에서는 처리 12시간 후에도 B. cinerea 및 P. expansum의 포자가 전혀 발아하지 않았으며, 처리 7일 후에도 거의 생장하지 못할 정도로 완전한 균사생장 억제효과를 나타내었다. 저온($2^{\circ}C$)에서도 B. cinerea 및 P. expansum에 대해 acetic acid의 농도가 높을수록 균사생장 억제효과가 증가하였으며 $4.8mg{\cdot}L^{-1}$를 함유한 배지(PDA)에서는 처리한 후 20일이 경과하여도 균총이 전혀 형성되지 않았다. 저온저장고를 가동하기 전에 기존의 $SO_2(5g{\cdot}m^{-3})$ 가스와 acetic acid($4.8g{\cdot}m^{-3}$)를 처리한 저장고에서 출현하는 균의 발생을 감소시켰다. 그러나 실제 적용시 인체에 대한 자극성이 있다는 점에 대한 보완책이 필요할 것으로 생각되었다.

Abstract ▼ AI-Helper

Postharvest diseases developed on harvested products result in a great economic loss. The objective of this research was to develop a chemical treatment to control major postharvest pathogens including Botrytis cinerea and Penicillium expansum in the cold storage room. Acetic acid ($2.4mg{\cdot}L^{-1}$, $4.8mg{\cdot}L^{-1}$) inhibits spore germination and mycelial growth of B. cinerea and P. expansum on PDA at room temperature ($25^{\circ}C$) and low temperature ($2^{\circ}C$). Fumigation of cold storage room with $SO_2$ ($5g{\cdot}m^{-3}$) gas or gaseous acetic acid ($4.8g{\cdot}m^{-3}$) prior to operation greatly reduced population of fungi in the cold storage room.

주제어

AI 본문요약
AI-Helper

* AI 자동 식별 결과로 적합하지 않은 문장이 있을 수 있으니, 이용에 유의하시기 바랍니다.

문제 정의

아황산가스를 이용한 과실의 저장중 부패병을 방지하는 기술은 이미 인체에 대한 위해성의 시비로 부패병 방제를 위한 이용에 문제점이 있는 것으로 보고되어 있다(Sholberg와 Gaunce, 1995; Smilanick 등, 1990). 따라서 저장고 내의 부패병 방지를 위한 새로운 대안이 요구되고 있는 실정이며 본 논문에서는 저장고 내에서의 과실 부패병 발생을 억제할 수 있는 방법의 일환으로 acetic acid의한 저장고소독방법의 실용성을 검토하였다. 그러나 실제 적용시 인체에 대한 자극성이 있다는 점을 염두에 두어야 하며 향후 이에 대한 보완책이 요구된다.
expansum 등에 의한 부패는 저장 전의 과실 감염에 의한 것이기도 하지만 저장 중 저장고 내에서의 2차 감염에 의한 부패나 손실이 적지 않을 것으로 여겨진다. 이에 본 연구에서는 acetic acid 훈증에 의한 저장고 소독방법의 실용성을 검토하고자 하였다.

제안 방법

12시간을 주기로 빛이 조사되는 25℃ 항온기에서 7일간 배양한 병원균의 포자를 채취하여 멸균수를 사용 각각 5×10⁵spores·mL^-1의 농도가 되도록 포자현탁액을 제조하였으며, 각각의 포자현탁액을 50μL씩(3회 6반복) acetic acid(2.4mg·L^-1, 4.8mg·L^-1)가 함유된 PDA 배지상에 dropping하고, 무균상에서 건조시키고, 24시간 동안 항온기에서 배양한 후 현미경 검경을 통해 병원균 포자의 발아율을 조사하였다. 병원균의 균사 생장억제시험은 균의 포자현탁액을 배지에 dropping하고 상온(25℃)에서는 3일과 7일 후에, 저온(2℃)에서는 10일과 20일 후에 균총의 직경을 조사하여 비교하였다.
Acetic acid처리는 자체 고안한 hot plate를 이용하여 4.8g·m^-3을 휘발시켰으며 SO₂는 알코올에 적셔진 거즈를 비커에 넣고 5g·m^-3의 양을 훈증처리하였다.
PDA(petridish, .8.5mm) 배지를 뚜껑을 열어 놓은 채로 4시간 동안 방치한 후 배지의 뚜껑을 닫고 곧바로 25℃ 항온기에 넣고 3일간 배양한 후 PDA 배지상에 나타나는 균총의 수를 조사하여 균밀도의 변화를 비교 조사하였다.
Potato dextrose agar(PDA)를 공시하여 포도 과실에서 분리한 병원균을 배양하여 포자를 형성시키고 이를 회수하여 포자현탁액 조제에 사용하였으며 acetic acid의 병원균에 대한 항균활성을 조사하기 위하여 PDA상에서 포자의 발아억제시험과 균사생장억제시험을 수행하였다.
8mg·L^-1)가 함유된 PDA 배지상에 dropping하고, 무균상에서 건조시키고, 24시간 동안 항온기에서 배양한 후 현미경 검경을 통해 병원균 포자의 발아율을 조사하였다. 병원균의 균사 생장억제시험은 균의 포자현탁액을 배지에 dropping하고 상온(25℃)에서는 3일과 7일 후에, 저온(2℃)에서는 10일과 20일 후에 균총의 직경을 조사하여 비교하였다.
수확 후에 부패되고 있는 포도 과실로부터 B. cinerea와 P. expansum을 분리하였으며 병원성 검정 시험을 거쳐 병원성이 확인된 균주 중에서 각각 1균주씩을 본 시험에 공시하였다.
이상의 결과를 토대로 저온저장고 내에 발생하는 과실 부패병의 발생을 감소시킬 수 있는 방법의 일환으로 acetic acid의 이용가능성을 확인하고자 기존 SO₂ 살균소독방법과 acetic acid처리에 의한 저온저장고 살균효과를 비교하였다. 저온저장고를 가동하기 전에 기존의 SO₂ 가스와 acetic acid를 각각 훈증처리한 후 PDA 배지상에 출현하는 곰팡이의 수를 조사한 결과, SO₂ 5g·m^-3과 acetic acid 4.
저온저장고에 발생하는 과실의 부패병균인 Botrytis cinerea 및 Penicillium expansum를 대상으로 acetic acid에 의한 포자 발아억제 효과 및 발아관 생장억제효과를 조사하였다. 상온(25℃)에서 포자발아 시험을 행한 결과, 두 종류의 병원균에 대해 포자 발아억제 효과가 나타났으며 특히 농도가 높은 4.
저장고(2.5×2.5×3m) 내의 균밀도 변화를 조사하기 위하여 acetic acid 처리 전, 처리 후 3일, 7일, 10일 만에 저장고내의 임의의 5군데에서 균의 출현을 조사하였다. PDA(petridish, ∮8.

성능/효과

저온저장고에 발생하는 과실의 부패병균인 Botrytis cinerea 및 Penicillium expansum를 대상으로 acetic acid에 의한 포자 발아억제 효과 및 발아관 생장억제효과를 조사하였다. 상온(25℃)에서 포자발아 시험을 행한 결과, 두 종류의 병원균에 대해 포자 발아억제 효과가 나타났으며 특히 농도가 높은 4.8mg·L^-1 경우에는 처리 24시간 후에도 전혀 포자가 발아하지 않았을 정도로 그 효과가 뚜렷하였다(Table 1, Fig. 1, 2).
상온(25℃)에서의 균사생장 억제효과도 포자 발아억제효과와 같은 경향이었는데 특히 4.8mg·L^-1 처리구에서는 B. cinerea 및 P. expansum 모두 처리 7일 후에도 거의 생장하지 못할 정도로 완전한 균사생장 억제효과를 나타내었다(Table 2, Fig. 3). 즉, acetic acid는 저장고 내의 주요 과실 부패병균인 B.
저온(2℃)에서의 B. cinerea 및 P. expansum에 대한 acetic acid의 균사생장 억제효과 시험에 있어서도 상온에서와 마찬가지로 acetic acid의 농도가 높을수록 균사생장 억제효과가 증가하였다. Acetic acid를 함유하지 않은 배지에서는 직경이 10.
살균소독방법과 acetic acid처리에 의한 저온저장고 살균효과를 비교하였다. 저온저장고를 가동하기 전에 기존의 SO₂ 가스와 acetic acid를 각각 훈증처리한 후 PDA 배지상에 출현하는 곰팡이의 수를 조사한 결과, SO₂ 5g·m^-3과 acetic acid 4.8g·m^-3 두 처리 모두 무처리에 비하여 균의 발생을 감소시키는 효과가 나타났다(Table 4, Fig. 4). 이러한 결과는 acetic acid의 훈증으로 균발생을 억제할 수 있다는 기존에 보고된 결과(Sholberg 등, 1995)와 일치하였다.

후속연구

따라서 저장고 내의 부패병 방지를 위한 새로운 대안이 요구되고 있는 실정이며 본 논문에서는 저장고 내에서의 과실 부패병 발생을 억제할 수 있는 방법의 일환으로 acetic acid의한 저장고소독방법의 실용성을 검토하였다. 그러나 실제 적용시 인체에 대한 자극성이 있다는 점을 염두에 두어야 하며 향후 이에 대한 보완책이 요구된다.

내보내기 구분	파일저장 인쇄 메일전송
구성항목	기본정보 상세정보 관리번호, 논문명, 저널/프로시딩명, 저자 , 발행년, 권, 호, 시작페이지, 끝페이지, 발행기관 관리번호, 논문명, 대등논문명, 저자 , 저널/프로시딩명, 발행기관, 발행년, 발행언어, 권, 호, 시작페이지, 끝페이지, ISBN, ISSN, 주제분야, 키워드, 초록(한글), 초록(영문), 저자(소속기관)
저장형식	Text(ASCII format) Excel format RefWorks Direct Export RIS format (for Reference Manager, ProCite, EndNote), Scholar's Aids, Mendeley
메일정보	받는사람 (필수) @ 보내는사람 (선택) @ 제목 내용 KISTI 검색결과 이메일 서비스
안내	총 건의 자료가 검색되었습니다. 다운받으실 자료의 인덱스를 입력하세요. (1-10,000) 검색결과의 순서대로 최대 10,000건 까지 다운로드가 가능합니다. 데이타가 많을 경우 속도가 느려질 수 있습니다.(최대 2~3분 소요) 다운로드 파일은 UTF-8 형태로 저장됩니다. 파일의 내용이 제대로 보이지 않을실 때는 웹브라우저 상단의 보기 -> 인코딩 -> 자동선택 여부를 확인하십시오. ~ Text(ASCII format) Excel format

연합인증

[국내논문] Acetic acid에 의한 저온저장고 내의 균발생 억제 효과
Inhibition of Incidence of Fungi in Cold Storage Room by Acetic Acid 원문보기

초록
AI-Helper

Abstract ▼ AI-Helper

주제어

AI 본문요약
AI-Helper

문제 정의

제안 방법

성능/효과

후속연구

이 논문을 인용한 문헌

저자의 다른 논문 :

관련 콘텐츠

원문 보기

원문 URL 링크

오픈액세스(OA) 유형

이 논문과 함께 이용한 콘텐츠

AI-Helper ※ AI-Helper는 오픈소스 모델을 사용합니다.

선택된 텍스트

연합인증

[국내논문] Acetic acid에 의한 저온저장고 내의 균발생 억제 효과 Inhibition of Incidence of Fungi in Cold Storage Room by Acetic Acid 원문보기

초록 용어보기논문에서 용어와 풀이말을 자동 추출한 결과로, 시범 서비스 중입니다. AI-Helper

Abstract ▼ AI-Helper

주제어

AI 본문요약 엑셀 다운로드 AI-Helper

문제 정의

제안 방법

성능/효과

후속연구

이 논문을 인용한 문헌

저자의 다른 논문 :

임병선 (21) 정석태 (79) 최선태 (1)

관련 콘텐츠

원문 보기

원문 URL 링크

오픈액세스(OA) 유형

이 논문과 함께 이용한 콘텐츠

AI-Helper ※ AI-Helper는 오픈소스 모델을 사용합니다.

선택된 텍스트

[국내논문] Acetic acid에 의한 저온저장고 내의 균발생 억제 효과
Inhibition of Incidence of Fungi in Cold Storage Room by Acetic Acid 원문보기

초록
AI-Helper

AI 본문요약
AI-Helper