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문제 정의
- 본 연구는 6개월령의 한우 36두를 이용하여 양질 조사료의 보충(Rice straw;RT, Rice straw +cubed roughage;RCT)과 황토의 첨가수준(0%, 1%, 2% 황토) 생산성, 육질 및 경제적 효과 에 미치는 영향을 규명하기 위하여 실시하였 다.
- 본 연구는 건조, 파쇄 및 이물질 제거한 우리나라의 황토와 알팔파, 톨패스큐 등 건초로서 제조한 양질의 cubed roughage를 비거세 한우에 급여하여 증체율, 육질 및 경제적 효과성을 규명함으로서 부존자원의 효율적 이용에 의한 한우 브랜드 사육체계 정립에 기여하고자 실시하였다.
제안 방법
- 경제성 경영비 분석은 기본사료 가격(1998년 12월부터 2000년 2월까지)을 기준으로 하고 관리비 및 노동력 지출 등을 감안하여 순수익을 비교하였다.
- 총 6개 시험구로 배치하였다. 그리고 30 일간의 예비사양기간을 두어 서서히 시험 사료로 교체한 후 사양시험을 실시하였다. 전체시험 기간 동안 NRC(1984) 영양소 권장량과 (주)애그리브랜드 퓨리나 코리아 사료회사의 비육우 사양프로그램을 참조하여 사료급여체계를 수립하고, 농후사료를 체중에 근거하여 동일한 수준으로 제한급여를 실시하였고 황토는 농후사료 급여량의 0, 1, 2%로 하여 교반기로 골고루 섞어서 급여하였으며 볏짚은 자유급여 시켰다 (Table 3).
- 사료 섭취량은(급여량과 잔량) 매일 측정하였고 체중 측정 시에 한 번씩 종합하였다.
- 5kg씩 급여하였다. 우사는 개방식으로서 한 개 우리당 6 두 사육의 규모이며 자동개폐 시설이 되어 있어 개체별 급여체계를 갖추었고 물은 자동급수기로 자유급여 하였다.
- 전체 시험우를 2처리 (rice straw; RT, rice straw+cubed roughage; RCT)X3처리(0, 1, 2% 황토)의 시험구 배치방법에 의하여 시험구 당 6두씩 총 6개 시험구로 배치하였다. 그리고 30 일간의 예비사양기간을 두어 서서히 시험 사료로 교체한 후 사양시험을 실시하였다.
- 그리고 30 일간의 예비사양기간을 두어 서서히 시험 사료로 교체한 후 사양시험을 실시하였다. 전체시험 기간 동안 NRC(1984) 영양소 권장량과 (주)애그리브랜드 퓨리나 코리아 사료회사의 비육우 사양프로그램을 참조하여 사료급여체계를 수립하고, 농후사료를 체중에 근거하여 동일한 수준으로 제한급여를 실시하였고 황토는 농후사료 급여량의 0, 1, 2%로 하여 교반기로 골고루 섞어서 급여하였으며 볏짚은 자유급여 시켰다 (Table 3). Cubed roughage는 두당 1.
- 체중 측정은 1998년 12월 25일 시험개시시 체중을 측정하고, 이를 기준으로 황토가 성장능력에 미치는 영향이 단시일 내에는 뚜렷하지 않을 것임을 고려하여 2개월에 1번씩 전체시험 기간 동안 총 8차 실시하였다. 사료 섭취량은(급여량과 잔량) 매일 측정하였고 체중 측정 시에 한 번씩 종합하였다.
- 출하가격은 브랜드 사양에 의한 가격의 차이로 황토를 급여하지 않은 한우는 5,000원/kg, 황토를 급여한 한우는 5, 300원/kg으로서 가격상 300원 더 높게 출하되었고, 농후사료와 볏짚 및 cubed roughage의 비용은 기본가격(1998년 12월부터 2000년 2월)을 기준으로 하였으며 노동비와 관리비 등을 감안하여 순수익을 비교하였다. RT0의 순수익을 100%로 가정하였을 때 RT1, RCT0, RCT1, RCT2는 RT0 에 비하여 순수익이 각각 48%, 43%, 68%, 65%씩 증가된것으로 나타났으나, RT2에서는 수익이 없는 것으로 나타났다 (Table 8).
대상 데이터
- 5%, TDN 72%)를 이용하였고 조사료는 볏짚(CP 6%, TDN 48%)을 이용하였다. Cubed roughage는 알팔파, 톨패스큐 등 원료로 제조된 (주)애그리브랜드퓨리나 코리아 회사에서 생산한 펠렛화 된 제품을 이용하였다(Table 1).
- 농후사료는 시판되는 한우전용 배합사료(육성기 사료: CP 14.5%, TDN 68%; 비육1기: CP 12.5%, TDN 70%; 비육2기: CP 11.5%, TDN 72%)를 이용하였고 조사료는 볏짚(CP 6%, TDN 48%)을 이용하였다. Cubed roughage는 알팔파, 톨패스큐 등 원료로 제조된 (주)애그리브랜드퓨리나 코리아 회사에서 생산한 펠렛화 된 제품을 이용하였다(Table 1).
- 본 연구는 평균체중이 156kg인 6개월령의 비거세 한우 수송아지 36두를 공시하여 경기도 수원시 서울대학교 농업생명과학대학 부속실 험목장에서 1998년 12월 25일부터 2000년 2월까지 총 13개월간 실시하였다.
- 황토(red clay)는 우리 나라지역에서 흔히 볼 수 있는 황색의 풍화토를 건조, 파쇄 및 이물질 제거 등 처리를 한 후 이용하였다. 그 성분에 관한 내용은 Table 2에 나타내고 있다.
데이터처리
- 처리구간 평균값에 대한 유의성은 SAS(1995) 의 General linear Model을 이용하였고, 유의성 검증은 Duncan의 다중 분석법으로 실시하였다.
이론/모형
- 육량 및 육질 등급판정은 농림수산부<1994) 의 소도체 등급판정 규정에 의거하여 축산물등급판정 사가 판정하였다.
성능/효과
- 성장성적의 전반적인 결과는 cubed rouiage를 급여한 RCTO, RCT1, RCT2 시험 구가 볏짚만을 급여한 RTO, RT1, RT2 보다 출하 체중, 일당증체 및 사료효율이 우수하였다. 1%, 2%의 황토를 첨가한 RT1과 RT2, RCT1 과 RCT2 시험구를 비교해보면 RT1 이 RT2보다 출하 체중, 일당증체, 사료효율이 각각 6%, 10%, 6%씩 높은 것으로 나타났고, RCT1 와 RCT2을 비교해보면 출하체중, 일당증체가 각각 2%, 5%씩 높게 나타났다. 하지만 RT0과 RT1 및 RCT0과 RCT1 사이에는 유의적인 차이가 없었다.
- RT0의 순수익을 100%로 가정하였을 때 RT1, RCT0, RCT1, RCT2는 RT0 에 비하여 순수익이 각각 48%, 43%, 68%, 65%씩 증가된것으로 나타났으나, RT2에서는 수익이 없는 것으로 나타났다 (Table 8). 황토 한우고기는 시장에 비교적 많은 소비자들을 확보하고 있는 바 사육 농가들의 수익을 증대할 수 있는 효과적인 방법으로 보여진다.
- 본 연구에서 알팔파, 톨패스큐 등을 이용하여 만든 cubed roughage를 급여한 RCT에서 성장성적이 볏짚을 급여한 RT 보다 유의적으로 증가된 것은 육성기의 조사료 이용효율의 개선에 의하여 성장능력이 향상된 것으로 사료된다. 따라서 볏짚에 cubed roughage의 첨가 급여는 증체량 및 사료효율을 유의적으로 향상시켰고 사료 섭취량도 증가시켰는데, 이러한 결과로부터 cube 처리된 양질의 조사료와 볏짚의 혼합급여 방법은 조사료의 이용효율 증진에 효과적인 것으로 사료된다.
- 황토 한우고기는 시장에 비교적 많은 소비자들을 확보하고 있는 바 사육 농가들의 수익을 증대할 수 있는 효과적인 방법으로 보여진다. 본 연구결과에서 비록 황토 한우에 대한 객관적인 육질 평가기준은 없지만 현행의 차별화 된 가격기준이 적용되어진다면 황토의 급여는 경제적인 수익을 증대시킬 수 있음이 증명되었다. 아울러 양질의 cubed roughage의 급여는 성장성적의 향상으로 황토의 급여의 경제적 효과를 보다 극대화시킬 수 있는 기초 자료가 되리라 사료된다.
- Erwin 등(1957)은 거세우에 규산염 광물질인 bentonite를 3% 급여했을 때 일당증체량, 사료효율, 사료섭취량 및 소화율에 아무런 영향을 주지 않았다고 보고하였다. 본 연구결과에서도 한우의 체중, 일당증체, 사료효율에 있어서 1, 2% 황토의 첨가가 황토를 첨가하지 않은 시험구에 비하여 유의적인 차이는 없는 것으로 나타났지만, 2%의 황토 첨가시 성장성적이 약간 저하되는 것으로 나타났다. 이것은 황토의 과량 급여가 사료의 기호성에 영향을 주어 오히려 섭식량 및 사료효율을 저하시켜 증체량을 감소시킨 결과라 사료된다.
- 84kg/day로서 볏짚급여 구의 성장성적이 가장 낮게 나타났다고 하였다(축산기술연구소, 1996, 1997). 본 연구에서 알팔파, 톨패스큐 등을 이용하여 만든 cubed roughage를 급여한 RCT에서 성장성적이 볏짚을 급여한 RT 보다 유의적으로 증가된 것은 육성기의 조사료 이용효율의 개선에 의하여 성장능력이 향상된 것으로 사료된다. 따라서 볏짚에 cubed roughage의 첨가 급여는 증체량 및 사료효율을 유의적으로 향상시켰고 사료 섭취량도 증가시켰는데, 이러한 결과로부터 cube 처리된 양질의 조사료와 볏짚의 혼합급여 방법은 조사료의 이용효율 증진에 효과적인 것으로 사료된다.
- 05). 사료섭취량은 RCT가 RT 보다 3.4% 증가된 것으로 나타났다. 이와 같은 연구 결과는 cubed roughage가 육우나 유우의 사료 섭취량을 뚜렷하게 증가시킨다는 선행 연구자들의 결과와 유사하다(Lofeen, 1969; Walle- nius와 Briant, 1972; Anderson 등, 1975).
- 99kg/day로서 유의적인 차이는 없었지만, 2% 황토 시험구에서 0, 1% 황토 시험 구보다 각각 평균 8%, 7%씩 저하된 것으로 나타났다. 사료효율에서도 세 시험구 사이에는 유의적인 차이가 없었지만 2% 황토 시험구가 0, 1% 황토 시험구보다 평균 각각 5%, 3%씩 저하된 것으로 나타났다. Erwin 등(1957)은 거세우에 규산염 광물질인 bentonite를 3% 급여했을 때 일당증체량, 사료효율, 사료섭취량 및 소화율에 아무런 영향을 주지 않았다고 보고하였다.
- 출하체중 및 일당증체량은 RCT0, RCT1, RCT2, RT1, RTO, RT2의 순위로 높게 나타났다. 성장성적의 전반적인 결과는 cubed rouiage를 급여한 RCTO, RCT1, RCT2 시험 구가 볏짚만을 급여한 RTO, RT1, RT2 보다 출하 체중, 일당증체 및 사료효율이 우수하였다. 1%, 2%의 황토를 첨가한 RT1과 RT2, RCT1 과 RCT2 시험구를 비교해보면 RT1 이 RT2보다 출하 체중, 일당증체, 사료효율이 각각 6%, 10%, 6%씩 높은 것으로 나타났고, RCT1 와 RCT2을 비교해보면 출하체중, 일당증체가 각각 2%, 5%씩 높게 나타났다.
- 실험기간 동안 볏짚에 양질 조사료의 보충 (cubed roughage, RCT)은 볏짚단독 처리(RT)에 비하여 일당증체, 사료효율 및 출하체중에서 각각 10%, 6.8%, 8.2%로서 유의적으로 증가되 었으나(P<0.05), 황토의 첨가는 한우의 성장성 적에 뚜렷한 효과는 없는 것으로 나타났고, 2% 의 첨가수준은 오히려 감소되는 경향을 보였 다. 육질 및 경제성 분석에서는 RCT구는 뚜렷 한 개선효과를 보였지만, RT구에서는 황토 1% 에서만 첨가 효과가 있는 것으로 나타났다.
- 05), 황토의 첨가는 한우의 성장성 적에 뚜렷한 효과는 없는 것으로 나타났고, 2% 의 첨가수준은 오히려 감소되는 경향을 보였 다. 육질 및 경제성 분석에서는 RCT구는 뚜렷 한 개선효과를 보였지만, RT구에서는 황토 1% 에서만 첨가 효과가 있는 것으로 나타났다.
- 2% 증가된 것으로 나타났다. 일당증체 및 사료효율에서도 RCT가 RT보다 각각 10%, 6.8%로 유의적으로 증가된 것으로 나타났다(P< 0.05). 사료섭취량은 RCT가 RT 보다 3.
- 출하 체중은 세 시험구 사이에는 유의적인 차이가 없었지만 황토를 첨가하지 않은 0% 황토 시험 구가 가장 높았고, 다음은 1% 황토 시험구, 2% 황토 시험구의 순으로 나타났다. 일당증체에서는 0, 1, 2% 황토 시험구가 각각 1.08, 1-06, 0.99kg/day로서 유의적인 차이는 없었지만, 2% 황토 시험구에서 0, 1% 황토 시험 구보다 각각 평균 8%, 7%씩 저하된 것으로 나타났다. 사료효율에서도 세 시험구 사이에는 유의적인 차이가 없었지만 2% 황토 시험구가 0, 1% 황토 시험구보다 평균 각각 5%, 3%씩 저하된 것으로 나타났다.
- 전체 시험기간동안 성장성적에 있어서 cubed roughage를 급여한 RCTO, RCT1, RCT2가 볏짚만 급여한 RTO, RT1, RT2 보다 높은 수준을 유지하였다. 출하체중 및 일당증체량은 RCT0, RCT1, RCT2, RT1, RTO, RT2의 순위로 높게 나타났다.
- 종료 체중은 RT와 RCT가 각각 540.64, 584.86kg으로서 통계적인 유의성을 보였고(P< 0.05), RCT 에서 RT보다 평균 8.2% 증가된 것으로 나타났다. 일당증체 및 사료효율에서도 RCT가 RT보다 각각 10%, 6.
- 전체 시험기간동안 성장성적에 있어서 cubed roughage를 급여한 RCTO, RCT1, RCT2가 볏짚만 급여한 RTO, RT1, RT2 보다 높은 수준을 유지하였다. 출하체중 및 일당증체량은 RCT0, RCT1, RCT2, RT1, RTO, RT2의 순위로 높게 나타났다. 성장성적의 전반적인 결과는 cubed rouiage를 급여한 RCTO, RCT1, RCT2 시험 구가 볏짚만을 급여한 RTO, RT1, RT2 보다 출하 체중, 일당증체 및 사료효율이 우수하였다.
후속연구
- 이와 같은 결과는 양질의 조사료를 급여하면 규산염 광물질효과를 개선한다는 하나의 증거가 될 수 있다. 따라서 규산염 광물질을 함유한 황토를 반 추가 축에 이용함에 있어서 조사료의 가치가 그만큼 중요할 것으로 추론되어진다. 하지만 한우에 있어서 황토의 첨가와 조사료와의 절충 효과에 대한 연구는 거의 전무한 상태이다.
- 본 연구결과에서 비록 황토 한우에 대한 객관적인 육질 평가기준은 없지만 현행의 차별화 된 가격기준이 적용되어진다면 황토의 급여는 경제적인 수익을 증대시킬 수 있음이 증명되었다. 아울러 양질의 cubed roughage의 급여는 성장성적의 향상으로 황토의 급여의 경제적 효과를 보다 극대화시킬 수 있는 기초 자료가 되리라 사료된다.
- 이러한 결과는 cubed roughage 첨가구에서 황토의 첨가는 육질을 개선시키는 경향이 있으며, 황토 2% 첨가할 경우에는 양질 조사료 추가급여의 중요성을 시사하고 있다. 아울러, 황토가 반추동물의 육량 및 육질에 미치는 영향에 관한 보고가 전무한 상황에서 본 연구결과는 육질 향상 가능성에 대한 기초 연구로 가치가 있다고 사료된다.
- RCT구에서는 1%, 2% 모두가 0%에 비하여 보 다 개선된 결과를 나타내었다. 이와 같은 결과 들은 한우 비육에 있어서 황토의 첨가는 성장 성적에는 뚜렷한 효과가 나타나지 않았지만 육 질과 경제적 효과에서는 1%의 첨가는 개선효 과가 있는 것으로 사료되며, 고급육 생산을 위 한 황토의 첨가시에는 양질의 조사료 보충이 경제적 효과성을 더욱 향상시킬 것으로 사료된다.
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