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문제 정의
- 그러므로 최근 국제적으로 방사선조사 식품의 이용이 확대되고 수출입 식품에 대한 방사선처리가 증가되고 있는 국제환경 하에서 본 연구는 우리나라에서 방사선조사 식품에 대한 소비자의 인식도 및 수용도를 살펴보고 이를 토대로 하여 수용집단과 비수용집단을 구분짓는 변수를 파악함으로써 방사선조사 식품과 관련한 소비자교육에 필요한 기초자료를 얻고자 한다.
- 본 연구에서는 방사선조사 식품에 대한 소비자의 수용도를 살펴보고 이를 토대로 하여 수용집단과 비수용집단을 구분짓는 변수를 파악하여 방사선조사 식품에 대한 소비자교육에 필요한 기초자료를 얻고자 하였다. 본 연구에서 얻어진 결과를 요약하면 다음과 같다.
- 조사대상자의 성별, 연령, 교육수준, 월가계소득, 소비자교육 경험, 소비자전문지 구독 경험 등에 관하여 질문하였다. 소비자교육 경험은 소비자가 소비자단체나 기타 기관에서 실시하는 소비자교육을 받은 경험을 의미하며, 교육을 받은 경험이 없는 경우는 0점, 있는 경우는 1점을 부여하였다.
제안 방법
- 그리고 방사선조사 식품의 수용도에 따라 집단을 구분하는데 영향을 미치는 변수를 살펴보기 위해 로지스틱 회귀분석을 실시하였다. 로지스틱 회귀분석에서 성별(0=남성, 1 = 여성), 교육수준(0=고졸 이하, 1 = 전문대졸 이상), 방사선조사 식품에 대한 인지도(0=들은 적이 없다, 1 = 들은 적이 있으나 잘 모르겠다, 2=들은 적이 있으며 조금 알고 있다, 3 = 들은 적이 있으며 잘 알고 있다), 소비자교육 경험(0=없음, 1 = 있음), 소비자전문지 구독 경험(0=없음, 1 = 있음)은 가변수로 처리하였고, 다른 변수들은 원점수를 이용하였다.
- 본 연구는 설문지를 통해 자료를 수집하였으며, 사용된 설문지는 방사선조사 식품에 대한 소비자의 인지도. 관심도.
- 관심도. 수용도, 식품 안전성에 대한 정보탐색도 및 조사대상자의 일반적인 특성에 관한 문항들로 구성되었다. 각 문항에 대한 구체적인 설명은 다음과 같다.
- 식품의 안전성과 관련된 정보를 얼마나 탐색하는지를 묻는 문항으로 '전혀 탐색하지 않는다'에서 매우 탐색 한다'까지 5점 척도로 측정 하였다. 점수가 높을수록 식품 안전성에 대한 정보탐색을 많이 하는 것을 의미한다.
- 자료를 수집하였다. 예비조사는 2000년 10월 7일부터 10월 15일까지 수행되었으며 일부 문항을 수정, 보완한 후 2000년 11월 1일부터 11월 15일까지 본조사를 실시하였다. 설문지는 각 지역의 구(區)마다 고르게 표본이 되도록 각각 200부씩을 배부하였고 서울 192부, 대구 185부, 부산 182부를 회수하였다.
- 1998년도의 한국부인회 조사결과와 비교해보았을 때 본 연구에서 나타난 방사선조사 식품에 대한 수용도는 높아진 것으로 볼 수 있다. 이 문항의 응답을 기준으로 하여 본 연구에서는 섭취하겠다라고 응답한 경우를 '수용집단으로, 섭취하지 않겠다'라고 응답한 경우를 '비수용집단'으로 분류하였다. 이들 수용집단과 비수용집단의 일반적인 특성을 제시하면<표 3>과 같다.
- 있다. 첫 번째 방법은 설문지나 인터뷰를 통해 방사선조사 식품에 대한 소비자의 인지도 및 수용도를 조사하는 것이고, 두 번째 방법은 시험판매(market trial) 기법으로 방사선조사 식품에 이를 알리는 표시를 붙여놓은 후 이에 대한 소비자의 구매행동 및 태도를 알아보는 것이다. 첫 번째 연구방법은 설문지를 통해 소비자의 태도를 파악하기 때문에 연구가 쉽게 이루어질 수 있는 장점은 있으나, 식품에 대해 갖는 소비자의 태도가 항상 구매행동으로 이어지지는 않기 때문에 연구결과의 신뢰성이 낮을 수 있다는 단점이 있다.
대상 데이터
- 본 연구는 서울, 대구 및 부산지역에 거주하는 성인남녀를 대상으로 설문지를 통한 자기기입식 방법으로 자료를 수집하였다. 예비조사는 2000년 10월 7일부터 10월 15일까지 수행되었으며 일부 문항을 수정, 보완한 후 2000년 11월 1일부터 11월 15일까지 본조사를 실시하였다.
- 예비조사는 2000년 10월 7일부터 10월 15일까지 수행되었으며 일부 문항을 수정, 보완한 후 2000년 11월 1일부터 11월 15일까지 본조사를 실시하였다. 설문지는 각 지역의 구(區)마다 고르게 표본이 되도록 각각 200부씩을 배부하였고 서울 192부, 대구 185부, 부산 182부를 회수하였다. 이 중 부실기재라고 판단되는 설문지를 제외하여 본 연구에서는 462부를 최종분석에 사용하였다.
- 시험판매 기법은 미국, 프랑스, 이탈리아, 아르헨티나, 폴란드, 중국, 태국 등 여러 국가에서 망고, 딸기, 포도, 오렌지 등 다양한 식품을 대상으로 하여 실시되었다. 이들 연구에 의하면 방사선조사 처리된 식품에 대한 소비자의 수용도는 높게 나타났으며, 방사선조사 식품의 가격이 방사선조사 처리를 하지 않은 식품보다 비싼 경우에도 소비자의 구매정도가 높았다(Baraldi, 1977; Bruhn, 1995; Bruhn & Nodi, 1987; Fiszer, 1988: Marcotte, 1992: Moog, 1989: Nouchpramool, Charoen, Prachasitthisak, Pringsulaka, Aduluatam &.
- 설문지는 각 지역의 구(區)마다 고르게 표본이 되도록 각각 200부씩을 배부하였고 서울 192부, 대구 185부, 부산 182부를 회수하였다. 이 중 부실기재라고 판단되는 설문지를 제외하여 본 연구에서는 462부를 최종분석에 사용하였다.
데이터처리
- 조사대상자의 일반적인 특성 및 방사선조사식품에 대한 인지도, 관심도, 수용도, 식품 안전성에 대한 정보탐색도를 파악하기 위해 빈도, 백분율, 평균, 표준편차를 구하였다. 그리고 방사선조사 식품의 수용도에 따라 집단을 구분하는데 영향을 미치는 변수를 살펴보기 위해 로지스틱 회귀분석을 실시하였다. 로지스틱 회귀분석에서 성별(0=남성, 1 = 여성), 교육수준(0=고졸 이하, 1 = 전문대졸 이상), 방사선조사 식품에 대한 인지도(0=들은 적이 없다, 1 = 들은 적이 있으나 잘 모르겠다, 2=들은 적이 있으며 조금 알고 있다, 3 = 들은 적이 있으며 잘 알고 있다), 소비자교육 경험(0=없음, 1 = 있음), 소비자전문지 구독 경험(0=없음, 1 = 있음)은 가변수로 처리하였고, 다른 변수들은 원점수를 이용하였다.
- 경험, 소비자전문지 구독 경험. 방사선조사 식품에 대한 인지도, 방사선조사 식품에 대한 관심도,식품 안전성에 대한 정보탐색도를 독립변수로 하여 로지스틱 회귀분석을 실시하였다.<표 4>에 제시된 바와 같이 방사선조사 식품의 수용도에 따른 집단을 구분하는데 있어 성별, 소비자전문지 구독 경험, 방사선조사 식품에 대한 관심도가 유의한 것으로 나타났다.
- 조사대상자의 일반적인 특성 및 방사선조사식품에 대한 인지도, 관심도, 수용도, 식품 안전성에 대한 정보탐색도를 파악하기 위해 빈도, 백분율, 평균, 표준편차를 구하였다. 그리고 방사선조사 식품의 수용도에 따라 집단을 구분하는데 영향을 미치는 변수를 살펴보기 위해 로지스틱 회귀분석을 실시하였다.
성능/효과
- 둘째, 방사선조사 식품의 수용집단과 비수용집단을 구분짓는 변수를 파악하기 위해 로지스틱 회귀분석을 한 결과, 조사대상자의 성별, 소비자전문지 구독 경험, 방사선조사 식품에 대한 관심도가 유의한 것으로 나타났다. 즉 여성에 비해 남성이, 그리고 소비자전문지를 구독한 경험이 있으며 방사선조사식품에 대해 관심을 많이 가지는 경우 방사선조사식품을 구매하지 않으려는 경향을 보이는 것으로 나타났다.
- 둘째, 비록 방사선조사에 대해 잘 알고 있지 못하거나 그에 대해 부정적인 견해를 가지고 있는 소비자라 할지라도, 방사선조사의 처리 기법이나 장점들에 대한 정보를 접한 후에는 방사선조사 식품에 대해 보다 호의적인 태도를 갖는 것으로 나타나서 방사선조사 식품의 수용에 있어서 교육의 중요성을 보여주고 있다. Bruhn, Schutz & Sommer(1986) 의연구를 살펴보면 처음에는 조사처리한 식품을 구매하지 않겠다고 응답한 대부분의 소비자들이 교육을 받는 동안 방사선조사의 사용목적과 방사선조사로 인한 병원균의 감소, 화학약품의 사용량 감소 등과 같은 방사선조사에 의해 유익한 점들을 이해함으로써 연구에 참여한 응답자들의 견해가 방사선조사처리식품을 보다 많이 선호하는 것으로 나타났다.
- 4%로 Kwon 등(1992)의 연구와는 소비자의 인지도에 있어서 큰 차이를 보였다. 또한 방사선조사와 방사능오염을 혼동하는 응답자들이 많았으며, 전체 응답자의 83.7%가 우리나라에서 방사선조사를 법적으로 허용한 사실을 모르는 것으로 나타났다.
- 3%로 가장 많았다. 또한 전체 응답자의 81.6%가 소비자교육을 받은 경험이 없었으며, 74.5%가 소비자전문지를 구독한 경험이 없는 것으로 나타났다.
- 본 연구 결과, 방사선조사 식품의 수용집단과 비수용집단을 구분하는데 있어 방사선조사 식품의 인지도는 유의하지 않은 변수로 나타났는데, 이는 방사선조사 식품에 대한 소비자의 인지도가 대체로 낮았기 때문에 집단을 구분하는데 있어 판별력 있는 변수가 되지 못한 것으로 볼 수 있다.
- 한편, Kwon, B沖과 Cho(1992)는 원자력 분야 종사자 342명과 비종사자 376명을 대상으로 하여 방사선조사 식품에 대한 인지도를 살펴보았는데, 종사자의 94%. 비종사자의 72%가 살균, 살충 등의 식품보존을 위해 방사선이 이용된다는 말을 들어 본 적이 있다고 응답하여 방사선조사 식품에 대한 높은 인지도를 보여주었다. 그러나, 1998년 411명의 영남지역 소비자를 대상으로 행해진 김효정 .
- 방사선조사 식품에 대한 인지도, 방사선조사 식품에 대한 관심도,식품 안전성에 대한 정보탐색도를 독립변수로 하여 로지스틱 회귀분석을 실시하였다.<표 4>에 제시된 바와 같이 방사선조사 식품의 수용도에 따른 집단을 구분하는데 있어 성별, 소비자전문지 구독 경험, 방사선조사 식품에 대한 관심도가 유의한 것으로 나타났다. 즉 여성에 비해 남성이, 그리고 소비자전문지를 구독한 경험이 있으며 방사선조사 식품에 대해 관심을 많이 가지는 경우 방사선조사 식품을 구매하지 않으려는 경향을 보이는 것으로 나타났다.
- 이들 연구 결과를 종합해보면 첫째, 대부분의 국가에 있어서 방사선조사 식품에 대한 소비자의 인지도는 대체로 낮은 것으로 나타났으며(Ford & Rennie, 1987; Foster, 1990; Malone, 1990; Resurreccion, Galvez, Fletcher & Misra, 1993: Wiese Research Associate, 1984), 방사선조사 식품에 대해 들은 경험이 있다고 하더라도, 그에 대한 정확한 정보를 가지고 있는 소비자는 많지 않은 것으로 나타났다. 예를 들어 Wiese Research Associate(1984)에서 미국 전역을 대상으로 전화 인터뷰를 통해 소비자의 인지도를 조사한 결과, 식품을 보존하기 위한 방법의 하나로 방사선조사라는 용어를 들은 사람은 성인 4명 중 1명에 불과한 것으로 나타나서 낮은 인지도를 보여주었다.
- <표 4>에 제시된 바와 같이 방사선조사 식품의 수용도에 따른 집단을 구분하는데 있어 성별, 소비자전문지 구독 경험, 방사선조사 식품에 대한 관심도가 유의한 것으로 나타났다. 즉 여성에 비해 남성이, 그리고 소비자전문지를 구독한 경험이 있으며 방사선조사 식품에 대해 관심을 많이 가지는 경우 방사선조사 식품을 구매하지 않으려는 경향을 보이는 것으로 나타났다. 이는 방사선조사 식품에 보다 많은 관심을 가지고 있거나 소비자전문지를 구독하는 소비자일수록 그와 관련된 정보를 접할 가능성이 많은데, 이 때 방사선조사 식품이 제공하는 잇점 이외에도 소비자단체나 일부 학자들이 지적하고 있는 방사선조사 식품의 안전성에 대한 우려때문인 것으로 보여진다.
- <표 4>에 제시된 바와 같이 방사선조사 식품의 수용도에 따른 집단을 구분하는데 있어 성별, 소비자전문지 구독 경험, 방사선조사 식품에 대한 관심도가 유의한 것으로 나타났다. 즉 여성에 비해 남성이, 그리고 소비자전문지를 구독한 경험이 있으며 방사선조사 식품에 대해 관심을 많이 가지는 경우 방사선조사 식품을 구매하지 않으려는 경향을 보이는 것으로 나타났다. 이는 방사선조사 식품에 보다 많은 관심을 가지고 있거나 소비자전문지를 구독하는 소비자일수록 그와 관련된 정보를 접할 가능성이 많은데, 이 때 방사선조사 식품이 제공하는 잇점 이외에도 소비자단체나 일부 학자들이 지적하고 있는 방사선조사 식품의 안전성에 대한 우려때문인 것으로 보여진다.
- 첫째, 방사선조사 식품에 대한 소비자의 인지도는 대체로 낮아 과반수 정도의 응답자가 방사선조사식품이라는 용어조차 들어본 적이 없는 것으로 나타났다. 그럼에도 불구하고 과반수 이상의 응답자가 방사선조사 식품을 섭취할 의도가 있는 것으로 나타났다.
후속연구
- 국한되어 있다. 그러나 설문지법에 의한 연구가 소비자 태도에 대한 제한적인 면만을 알 수 있으므로 앞으로 소비자들이 방사선조사 식품을 얼마나 수용할 것인가를 예측하는 데 있어서 설문지에만 의존할 것이 아니라 소비자들로 하여금 방사선조사 처리된 식품을 직접 접하고, 이를 방사선조사되지 않은 식품과 비교할 수 있는 기회를 제공한 후 그에 대한 수용정도를 파악하는 시험판매 기법도 병행하여 활용해야 할 것이다.
- 있다. 따라서 소비자들은 자신이 섭취하고 있는 식품에 대해 좀더 정확히 알 필요가 있으며, 방사선조사 식품의 경우도 이용이 확산되기에 앞서 이에 대한 정확한 지식을 소비자들이 가질 필요가 있다고 본다. 이를 위해서는 소비자를 위한 충분한정보가 제공되어야 하며 소비자들은 개개인의 판단에 따라 방사선조사 식품의 선택여부를 결정할 수 있어야 할 것이다.
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