상황버섯은 한번 접종하여 4년간 재배되는 버섯으로서, 원목의 일부를 땅에 묻어서 재배하는 지면재배 방식으로 상업적 재배가 시작되었으나, 최근에는 보다 집약적인 재배방식으로 원목을 덕(균상)에 매달아서 재배하는 지상재배가 시도되고 있다. 지상재배는 덕(균상)을 만들어 많은 숫자의 골목을 매달아 재배하는 것을 제외하면 그 재배과정이나 작업요령에는 큰 차이가 없다. 다만 지상재배는 덕(균상)이라는 시설투자에 5,678,230원이 더 들고, 원목이 지면재배 5,200본의 2.8배인 14,400본이 소요되어 368만원의 원목비와 그에 따른 종균비 1,104,000원 등이 더 드는 것으로 밝혀졌다. 재배사 100평을 기준으로 한 4년간의 생산비는, 지면재배가 20,180,971원 지상재배가 37,953,825원으로, 지상재배가 지면재배의 1.9배에 이르고, 경영비는 지면재배가 12,077,712원, 지상재배가 24,075,432원으로, 지상재배가 지면재배의 2.0배가 되었다. 순수익은 4년간 100평에서 지면재배가 5억 8,094만원, 지상재배가 16억 8,330만원으로, 지상재배가 2.9배 많았고, 소득은 지면재배가 5억 8,904만원, 지상재배가 16억 9,718만원을 얻을 수 있는 것으로 나타나, 소득도 지상재배가 지면재배의 2.9배가 되었다. 이는 재배 원목수의 차이 2.8배에 골목 1본당 수확량의 차이 1.03(541g : 523g)가 더해진 것과 비슷한 수준으로, 생산비 차이 1.9배나 경영비 차이 2.0배보다 훨씬 크다. 이상을 종합하면, 지면재배는 지상재배에 비하여 투자비는 적게 들지만, 소득도 그만큼 낮고, 재배 원목과 버섯 수확량이 지상재배에 비하여 적기 때문에 저투입-저수익 재배방식이라고 말할 수 있고, 지상재배는 투자비와 노동력 투입이 많지만, 수익은 그보다 더 높다는 것을 확인할 수 있다. 다만 현금흐름 측면에서는, 지면재배의 경우는 첫해의 자금지출은 지상재배보다 적지만, 첫해에 수확이 전혀 없기 때문에 투자 후 2년 정도가 지나야 투자비를 회수할 수 있지만, 지상재배는 비록 첫해의 자금수요는 그보다 크지만, 첫해부터 수확이 가능하기 때문에, 전부는 아니더라도 첫해부터 투자비 회수가 가능하다는 점에도 유의해야 한다고 하겠다.
상황버섯은 한번 접종하여 4년간 재배되는 버섯으로서, 원목의 일부를 땅에 묻어서 재배하는 지면재배 방식으로 상업적 재배가 시작되었으나, 최근에는 보다 집약적인 재배방식으로 원목을 덕(균상)에 매달아서 재배하는 지상재배가 시도되고 있다. 지상재배는 덕(균상)을 만들어 많은 숫자의 골목을 매달아 재배하는 것을 제외하면 그 재배과정이나 작업요령에는 큰 차이가 없다. 다만 지상재배는 덕(균상)이라는 시설투자에 5,678,230원이 더 들고, 원목이 지면재배 5,200본의 2.8배인 14,400본이 소요되어 368만원의 원목비와 그에 따른 종균비 1,104,000원 등이 더 드는 것으로 밝혀졌다. 재배사 100평을 기준으로 한 4년간의 생산비는, 지면재배가 20,180,971원 지상재배가 37,953,825원으로, 지상재배가 지면재배의 1.9배에 이르고, 경영비는 지면재배가 12,077,712원, 지상재배가 24,075,432원으로, 지상재배가 지면재배의 2.0배가 되었다. 순수익은 4년간 100평에서 지면재배가 5억 8,094만원, 지상재배가 16억 8,330만원으로, 지상재배가 2.9배 많았고, 소득은 지면재배가 5억 8,904만원, 지상재배가 16억 9,718만원을 얻을 수 있는 것으로 나타나, 소득도 지상재배가 지면재배의 2.9배가 되었다. 이는 재배 원목수의 차이 2.8배에 골목 1본당 수확량의 차이 1.03(541g : 523g)가 더해진 것과 비슷한 수준으로, 생산비 차이 1.9배나 경영비 차이 2.0배보다 훨씬 크다. 이상을 종합하면, 지면재배는 지상재배에 비하여 투자비는 적게 들지만, 소득도 그만큼 낮고, 재배 원목과 버섯 수확량이 지상재배에 비하여 적기 때문에 저투입-저수익 재배방식이라고 말할 수 있고, 지상재배는 투자비와 노동력 투입이 많지만, 수익은 그보다 더 높다는 것을 확인할 수 있다. 다만 현금흐름 측면에서는, 지면재배의 경우는 첫해의 자금지출은 지상재배보다 적지만, 첫해에 수확이 전혀 없기 때문에 투자 후 2년 정도가 지나야 투자비를 회수할 수 있지만, 지상재배는 비록 첫해의 자금수요는 그보다 크지만, 첫해부터 수확이 가능하기 때문에, 전부는 아니더라도 첫해부터 투자비 회수가 가능하다는 점에도 유의해야 한다고 하겠다.
This experiments were conducted to study on the economic analysis of Phellinus spp.(Comercial name: Sanghwang mushroom). These results were as follows: Phellinus spp. can be cultivated about 4 years by one time inoculation. This mushroom has been cultivated by the method of burying log into the soil...
This experiments were conducted to study on the economic analysis of Phellinus spp.(Comercial name: Sanghwang mushroom). These results were as follows: Phellinus spp. can be cultivated about 4 years by one time inoculation. This mushroom has been cultivated by the method of burying log into the soil(BM) at the first time. Recently, however, the method of hanging log on the shelves in the house(HM) is used, because HM has more advantage than BM that HM can be cultivated more pieces of logs than BM. On the other hand, HM is required to invest more 5,678,230Won for the equipments than the BM. And also, HM is required 14,400 pieces(2.8 times) more log numbers than BM 5,000 pieces. Also, HM is required more 3,680,000Won to purchase log, 1,104,000Won to purchase spawn. The cost of production is required to 20,180,971Won for BM, and 37,953,825Won for HM. Accordingly, product cost of HM is 1.9 times higher than BM. The operating cost is required to 1,207,712Won for BM, and 24,075,432Won for HM. Accordingly, operating cost of HM is 2.0 times higher than BM. The net income is 580,940,000Won for BM, and 1,683,300,000Won for HM. Accordingly, net income of HM is 2.9 times higher than BM. The income is 589,040,000Won for BM, and 169,718,000Won for HM. Accordingly, income of HM is 2.9 times higher than BM. In conclusion, HM is required 2.8 times more logs. HM has 1.03 times more products per a piece of log. HM has 1.9 times more production cost, and 2.0 times more operating cost. As you read above, HM and BM have two different aspects. BM is required less investment cost than HM, but BM has lower income because of the different capacity of production. By the comparing those two methods, HM is resulted more efficient method for the producing mushroom. Only in the side of cash flowing, the cash expenditure of BM is required less money at first year. But it has no production at first year. BM would get the income after 2 years buring the logs. The cash expenditure of HM is required much money for the equipments and the logs at first year, but HM would get the income at first year.
This experiments were conducted to study on the economic analysis of Phellinus spp.(Comercial name: Sanghwang mushroom). These results were as follows: Phellinus spp. can be cultivated about 4 years by one time inoculation. This mushroom has been cultivated by the method of burying log into the soil(BM) at the first time. Recently, however, the method of hanging log on the shelves in the house(HM) is used, because HM has more advantage than BM that HM can be cultivated more pieces of logs than BM. On the other hand, HM is required to invest more 5,678,230Won for the equipments than the BM. And also, HM is required 14,400 pieces(2.8 times) more log numbers than BM 5,000 pieces. Also, HM is required more 3,680,000Won to purchase log, 1,104,000Won to purchase spawn. The cost of production is required to 20,180,971Won for BM, and 37,953,825Won for HM. Accordingly, product cost of HM is 1.9 times higher than BM. The operating cost is required to 1,207,712Won for BM, and 24,075,432Won for HM. Accordingly, operating cost of HM is 2.0 times higher than BM. The net income is 580,940,000Won for BM, and 1,683,300,000Won for HM. Accordingly, net income of HM is 2.9 times higher than BM. The income is 589,040,000Won for BM, and 169,718,000Won for HM. Accordingly, income of HM is 2.9 times higher than BM. In conclusion, HM is required 2.8 times more logs. HM has 1.03 times more products per a piece of log. HM has 1.9 times more production cost, and 2.0 times more operating cost. As you read above, HM and BM have two different aspects. BM is required less investment cost than HM, but BM has lower income because of the different capacity of production. By the comparing those two methods, HM is resulted more efficient method for the producing mushroom. Only in the side of cash flowing, the cash expenditure of BM is required less money at first year. But it has no production at first year. BM would get the income after 2 years buring the logs. The cash expenditure of HM is required much money for the equipments and the logs at first year, but HM would get the income at first year.
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문제 정의
따라서 본 연구는 상황버섯을 재배하고 있는 농가들에 대한 조사를 통하여, 일반화 되어있는 지면재배와 일부 선진 농가들에 의하여 시도되고 있는 지상재배에 대한 재배과정, 시설투자와 생산비, 소요노동시간, 수확량과 매출액, 소득 등을 밝히고, 상호간의 비교분석을 통해서 각각의 특징과 차이점을 밝히고자 하는데 목적을 두었다.
제안 방법
생산비 계산은 농가조사를 통해서 시설투자비와 경영비를 조사했고, 노임은 시간당 5,000원(일당 4만원)을, 고정 자본용역비는 시설투자비 총액에 연리 10%를 적용하고, 유동자본용역비는 경영비에서 직접 집행되지 않는 감가상 각비를 제(除)한 금액에 연리 10%를 적용하고, 그리고 토지용역비는 100평의 지가 8,000,000원(평당 80,000원 100평)에 연리 5%를 적용하여 산출했다.
대상 데이터
분석에 이용된 자료는 조사대상 사전에 훈련된 조사원이 직접 방문하여 수집되었다. 조사표를 이용하여 2003년 12 월부터 2004년 4월까지의 재배한 경영실태를 2004년 4 월 20일부터 5월 5일까지 청취 조사하였다(표 2).
이 연구를 위한 농가조사는, 상황버섯을 재배하여 판매하고 있는 32개 농가로 이들은 재배기술이나 규모 면에서 다소 앞서있는 선진적인 농가들이다. 32개 조사 농가중 27 개 농가(84.
분석에 이용된 자료는 조사대상 사전에 훈련된 조사원이 직접 방문하여 수집되었다. 조사표를 이용하여 2003년 12 월부터 2004년 4월까지의 재배한 경영실태를 2004년 4 월 20일부터 5월 5일까지 청취 조사하였다(표 2).
성능/효과
4년간의 생산량을 보면, 표 5에서 보는 바와 같이, 지면 재배는 100평에서 4년간 2,720kg을, 지상재배는 같은 100평에서 4년간 7,788.4kg을 생산하여, 지상재배가 지면재배보다 2.86배나 많은 양을 수확하는 것으로 조사되 었다(표 5). 그러나 이를 골목 1본당으로 계산하면 지면재배와 지상재배가 각각 523g과 541g으로 그의 차이가 18g 에 불과하다.
9배에 이르는 것으로 산출되었 다. 그중 농장 밖으로 지출되어야 할 경영비는 감가상각비를 포함하여 지면재배는 4년간 12,077,712원, 지상재배는 4년간 24,075,432원으로, 지상재배가 지면재배의 2.0배에 이르는 것으로 산출되었다. 이러한 차이, 즉 지상재배 : 지면재배의 비율이 경영비는 2.
또한 노동력은, 첫해의 원목 절단에서부터 배양이 끝난 골목을 입상하기까지의 작업이 여러 사람이 조를 이루어 진행되기 때문에 고용노동력이 필수적이지만, 생육관리와 수확-건조-선별 및 포장-폐목 정리 등의 마감을 위한 작업은 자가노동력으로 충분히 감당할 수 있다고 보았다(부표 7). 따라서 고용노력비는 1 년차에만 지출되고, 자가노력비도 생산량이 갈수록 줄어 들기 때문에 2년차, 3년차 등으로 갈수록 적게 드는 것으로 산출되었다.
따라서 동일한 단가를 적용했기 때문에, 100평에서 4년간 지면재배는 601,120,000원을, 지상재배는 그보다 2.86배가 많은 1,721,250,000원의 매출액을 각각 올릴 수 있었던 것으로 계산되었다. 물론 매출이 일어난 시점이 1년차에서 부터 4년차까지로 다양하여 각각에 적절한 이자를 가산할 수도 있겠으나, 여기서는 두 가지 재배유형간의 차이에 초점을 맞추었기 때문에 편의상 이자를 무시했다(표 8).
따라서 재배시설에 대한 투자액은, 지면재배가 12,854,390원 (평당 128,544원, 골목 본당 2,472원), 지상재배가 18,532,620원(평당 185,326원, 골목 본당 1,287원)으로 지상재배가 지면재배의 1.44배 더 투자되는 것으로 나타났다. 그러나 반대로 골목 본당 시설투자비는 지면재배가 지상재배의 1.
상황버섯 재배의 노동투하량은 '원목절단'에서부터 봉지 싸기, 살균/냉각/접종/배양, 입상(묻기 또는 매달기), 생육 관리(봉지벗기기, 균긁기, 음건, 관수, 환기 등), 수확, 건조, 선별 및 포장, 폐목정리 등의 마감작업까지로 구분하여 조사한 바, 원목 절단에서 재배를 마감하는 작업까지 지면 재배는 899.6시간이, 지상재배는 그의 2.8인 2,547.3시간이 각각 소요되었다.
연차별 수확량은 지면재배는 긴 배양기간을 거친 첫 수확이 2년차로 1,680kg, 3년차에는 그의 절반에 약간 못 미치 는 640kg, 그리고 마지막 4년차는 3년차의 절반을 약간 웃도는 400kg을 수확하여 모두 2,720kg을 수확하였다.
8%(28개 농가)는 최근에 개발되어 보급되기 시작한 지상재배(地上 栽培, 공중에 매달아 재배하는 방법)를 하고 있다고 밝히고 있으며, 앞으로 지상재배는 점차 늘어 날 것으로 보고 있다(그림 1). 이를 지역별로 살펴보면 경북이 142호로서 국내 최대 주산지이며, 그 뒤를 이어 경남이 70호, 전남이 41호, 경기가 35호, 강원, 부산, 충남, 충북 등의 순으로 재배농가가 많으며, 대구와 대전은 재배농가가 없는 것으로 나타났다.
이상을 종합하면, 지면재배는 지상재배에 비하여 투자비 는 적게 들지만, 소득도 그만큼 낮고, 재배 원목과 버섯 수확 량이 지상재배에 비하여 적기 때문에 저투입-저수익 재배 방식이라고 말할 수 있고, 지상재배는 투자비와 노동력 투입이 많지만, 수익은 그보다 더 높다는 것을 확인할 수 있다.
51세 이상의 계층은 상황버섯 재배의 초기 투자비용을 감당할 수 있는 경제적 여유가 상대적으로 많고, 그동안의 다양한 영농경 험으로 재배가 쉽지 않은 약용버섯에 새로운 도전을 할 수있는 자신감을 가진 연령계층이기 때문일 것으로 보인다. 한편 재배방법별로는 지상재배를 하고 있는 5개 농가 농장 주의 평균연령이 45세인데 비해서, 지면재배를 하고 있는 27개 농가의 농장주의 평균연령은 57세로, 지상재배가 새로운 방법인 만큼 조금이라도 젊은층이 새로운 기술을 빨리 도입한 것으로 나타났다.
질의응답
핵심어
질문
논문에서 추출한 답변
진흙버섯류를 재배하는 방법은?
이러한 진흙버섯류(상황버섯)가 1995년부터 국내에서 본격적으로 생산농가가 늘어났고 재배방법도 활착골목 일부를 땅에 묻는 방법(지면재배)과 공중에 매달아 재배하는 방법(지상재배)으로 발전되었다(그림 1). 그러나 아직까지는 표준화된 기술이 정립되어 있지 않아 일선의 생산 농가에서는 상당한 혼란이 야기되기도 한다.
진흙버섯은 어떤 질환의 치료제로 이용되어 왔는가?
1993). 상황버섯으로 알려진 진흙버섯은 상이(桑茸), 침층공균(針層孔菌), 호손안(胡孫眼), 침열제(針裂蹄) 등의 약명으로 불리며 생식기 출혈, 임파선염, 장출혈 등의 치료 제로 이용되었으며, 최근에 면역력 증강, 혈압 강화, 항균 작용, 항암작용 등 약리효과(Ikekawa, J., 등.
상황버섯의 재배방법인 지면재배와 지상재배의 경제적 효과를 분석한 결론은?
0배보다 훨씬 크다. 이상을 종합하면, 지면재배는 지상재배에 비하여 투자비는 적게 들지만, 소득도 그만큼 낮고, 재배 원목과 버섯 수확량이 지상재배에 비하여 적기 때문에 저투입-저수익 재배방식이라고 말할 수 있고, 지상재배는 투자비와 노동력 투입이 많지만, 수익은 그보다 더 높다는 것을 확인할 수 있다. 다만 현금흐름 측면에서는, 지면재배의 경우는 첫해의 자금지출은 지상재배보다 적지만, 첫해에 수확이 전혀 없기 때문에 투자 후 2년 정도가 지나야 투자비를 회수할 수 있지만, 지상재배는 비록 첫해의 자금수요는 그보다 크지만, 첫해부터 수확이 가능하기 때문에, 전부는 아니더라도 첫해부터 투자비 회수가 가능하다는 점에도 유의해야 한다고 하겠다.
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