지베렐린 도포와 폴리아민 살포에 의한 배 품질과 저장성의 변화 Changes of Fruit Characteristics and storage by Gibberellin and Polyamine Treatment of Oriental Pear (Pyrus Pyriflia)원문보기
배의 과경부에 지베렐린을 처리하면 과실비대에 효과는 있으나 저장성이 떨어지는 단점이 있다. 본 시험은 지베렐린 처리가 저장성을 향상시키기 위하여 폴리아민의 처리부위와 처리농도에 따른 과실의 특성변화를 조사하였다. 시험품종은 '황금배', '영산배', '추황배'로 하여 제베렐린을 만개 30일 후에 처리하고 폴리아민을 수확 7일 전에 과총 엽과 수관에 100, 200, 500ppm으로 엽면살포 하였다. 지베렐린 처리에 의하여 과중은 모든 품종에서 $10\%$ 정도 커졌고 경도는 $0.3\~0.4kg/\phi5mm$만큼 낮아졌으나 당도와 식미는 차이가 없었다. 과경부의 형태적 특성은 지베렐린 처리가 무처리에 비하여 수(髓, pith) 부분에서 내피세포까지의 거리와 내피에서 표피세포까지의 거리가평균 $42.0\%$신장되어 양 수분의 이동이 활발해지고 그에 따른 공급량이 많아져 과실의 무게가 비대해 진 것으로 추정할 수 있었다. 저장 30일 후 과실의 특성을 보면 '황금배'는 과총엽 살포의 스퍼미딘 200ppm이, 수관살포는 스퍼미딘 500ppm에서 과육의 경도가 높게 유지되어 식미가 양호하였다. '영산배'와 '추황배'도 비슷한 경향으로 주당 살포량이 적은 과총엽 200ppm살포처리가 저장성 증진에 효과적이었다.
배의 과경부에 지베렐린을 처리하면 과실비대에 효과는 있으나 저장성이 떨어지는 단점이 있다. 본 시험은 지베렐린 처리가 저장성을 향상시키기 위하여 폴리아민의 처리부위와 처리농도에 따른 과실의 특성변화를 조사하였다. 시험품종은 '황금배', '영산배', '추황배'로 하여 제베렐린을 만개 30일 후에 처리하고 폴리아민을 수확 7일 전에 과총 엽과 수관에 100, 200, 500ppm으로 엽면살포 하였다. 지베렐린 처리에 의하여 과중은 모든 품종에서 $10\%$ 정도 커졌고 경도는 $0.3\~0.4kg/\phi5mm$만큼 낮아졌으나 당도와 식미는 차이가 없었다. 과경부의 형태적 특성은 지베렐린 처리가 무처리에 비하여 수(髓, pith) 부분에서 내피세포까지의 거리와 내피에서 표피세포까지의 거리가평균 $42.0\%$신장되어 양 수분의 이동이 활발해지고 그에 따른 공급량이 많아져 과실의 무게가 비대해 진 것으로 추정할 수 있었다. 저장 30일 후 과실의 특성을 보면 '황금배'는 과총엽 살포의 스퍼미딘 200ppm이, 수관살포는 스퍼미딘 500ppm에서 과육의 경도가 높게 유지되어 식미가 양호하였다. '영산배'와 '추황배'도 비슷한 경향으로 주당 살포량이 적은 과총엽 200ppm살포처리가 저장성 증진에 효과적이었다.
Gibberellin (GA) treatment on fruit stalk was effective in fruit growth but reduced the shelf life of fruit. This study was carried out to improve the shelf life of GA treated fruit. Fruit characteristics were surveyed according to the treatment part and concentration of polyamine in 'Whangkeumbae',...
Gibberellin (GA) treatment on fruit stalk was effective in fruit growth but reduced the shelf life of fruit. This study was carried out to improve the shelf life of GA treated fruit. Fruit characteristics were surveyed according to the treatment part and concentration of polyamine in 'Whangkeumbae', 'Yeongsanbae', and 'Chuwhangbae'. GA was treated on fruit stalk at 30 days after flowering and 100, 200, and 300 ppm of polyamine were sprayed on leaves of fruit cluster and canopy at 7 day before harvest. In GA treated fruit, fruit weight was heavier as $10\%$ and fruit hardness was lower as $0.3\~0.5\;kg$ than control in all cultivar, but sugar content and palatability were no difference in each treatment. In morphological characteristics, the distance from pith to epidermis of GA treated fruit was faraway as $42.0\%$. Fruit hardness and palatability of 'Whangkeumbae' was good in the leaves spray on the fruit stalk with 200 ppm and the leaves spray on the canopy with 500 ppm at 30 day after harvest. 'Yeongsanbae' and 'Chuwhangbae' showed the same to the result. So we knew that the effective treatment to improve the storagibility after GA treatment on fruit stalk was the fruit stalk leaves spray with 200 ppm because it needed small amount of polyamine.
Gibberellin (GA) treatment on fruit stalk was effective in fruit growth but reduced the shelf life of fruit. This study was carried out to improve the shelf life of GA treated fruit. Fruit characteristics were surveyed according to the treatment part and concentration of polyamine in 'Whangkeumbae', 'Yeongsanbae', and 'Chuwhangbae'. GA was treated on fruit stalk at 30 days after flowering and 100, 200, and 300 ppm of polyamine were sprayed on leaves of fruit cluster and canopy at 7 day before harvest. In GA treated fruit, fruit weight was heavier as $10\%$ and fruit hardness was lower as $0.3\~0.5\;kg$ than control in all cultivar, but sugar content and palatability were no difference in each treatment. In morphological characteristics, the distance from pith to epidermis of GA treated fruit was faraway as $42.0\%$. Fruit hardness and palatability of 'Whangkeumbae' was good in the leaves spray on the fruit stalk with 200 ppm and the leaves spray on the canopy with 500 ppm at 30 day after harvest. 'Yeongsanbae' and 'Chuwhangbae' showed the same to the result. So we knew that the effective treatment to improve the storagibility after GA treatment on fruit stalk was the fruit stalk leaves spray with 200 ppm because it needed small amount of polyamine.
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문제 정의
배의 과경부에 지베렐린을 처리하면 과실비대에 효 과는 있으나 저장성이 떨어지는 단점이 있다. 본 시험 은 지베렐린 처리가 저장성을 향상시키기 위하여 폴리 아민의 처리부위와 처리농도에 따른 과실의 특성변화 를 조사하였다. 시험품종은 황금배, , , 영산배, , , 추황배, 로 하여 제베렐린을 만개 30일 후에 처리하고 폴리아 민을 수확 7일 전에 과총 엽과 수관에 100, 200, 500 ppm으로 엽면살포 하였다.
이와 같은 폴리아민의 특성을 이용하여 과실의 선도 유지에 이용하기 위한 실험이 포도(Kim 1994), 사과, 오렌지 등 많은 원예작물에서 실시되었다. 본 실험은 GA처리에 따른 과경부와 과실의 변화를 조사하고, GA처리 후 과실의 저장성을 향상시키기 위하여 폴리 아민을 처리하여 처리에 따른 과실특성을 구명하였다.
제안 방법
5.0 ± LUC로 조정되는 저온저장고에 30일간 저장한 후 과실의 특성을 조사하였다.
GA는 지베렐린도포제(GA페스트, gbberellic acid2.7%)를 만개 30일 후 과경당 25 mg이 도포되도록과경부에 처리하였다. 폴리아민처리는 폴리아민의 한 종류인 스퍼미딘을 100, 200, 500 ppm의 농도로 과총 엽과 수관전체에 수확예정 7일전에 엽면살포하였다.
폴리아민처리는 폴리아민의 한 종류인 스퍼미딘을 100, 200, 500 ppm의 농도로 과총 엽과 수관전체에 수확예정 7일전에 엽면살포하였다. GA와 폴리아민 각각의 단용처리에 대한 과실의 특성 변화와 GA처리 후 폴리아민의 효과를 조사하기 위하 여 난괴법 3반복으로 시험구를 배치하였고 반복당 3주 를 처리하였다.
품종별 수확시기는 '황금배'는 9월 10일, '영산배'는 9월 20일, 추황배는 10월 13일에 수확하였다. 가용성고 형물은 굴절당도계(NOW, Nippon optical works co., LTD., Tokyo, Japan)로 측정하였고, 관능검사는 훈련된 관능요원 10명이 식미가 좋은 것을 9점, 나쁜 것은 0 으로 하여 0~9점으로 채점하였다. 기타 조사항목은 농 촌진흥청의 농사시험연구 조사기준에 따라 조사하였다.
식물생장조절제란 식물체내에 미량으로 생성되어 식 물체내의 생리적인 작용을 크게 변화시켜, 식물의 생장 과 발육을 촉진 또는 억제하는 유도물질을 말하며, 일반 적으로 식물체 스스로가 합성하는 천연화합물과 인공적 으로 생합성되는 인공화합물을 말한다. 생장조절물질의 종류는 auxin, gibberellin, cytokinin, ABA, ethylene, brassinosteroids, polyamine, jasmonates 등이 있는데 본 실험에서는 gibberellin과 polyamine藝로 실험을 수행하였다.
본 시험 은 지베렐린 처리가 저장성을 향상시키기 위하여 폴리 아민의 처리부위와 처리농도에 따른 과실의 특성변화 를 조사하였다. 시험품종은 황금배, , , 영산배, , , 추황배, 로 하여 제베렐린을 만개 30일 후에 처리하고 폴리아 민을 수확 7일 전에 과총 엽과 수관에 100, 200, 500 ppm으로 엽면살포 하였다.
지베렐린 처리에 따른 과경부의 비대정도를 측정하 기 위하여 GA처리 전 유과기의 과경과 수확기의 GA를 처리 한 과경과 무처리 한 과경을 비교하였다. 채취한 과경은 메스로 semi section하고 염색 후 해 부현미경으로 20배의 배율로 관찰하여 크기를 측정하 였다.
지베렐린 처리에 따른 과경부의 비대정도를 측정하 기 위하여 GA처리 전 유과기의 과경과 수확기의 GA를 처리 한 과경과 무처리 한 과경을 비교하였다. 채취한 과경은 메스로 semi section하고 염색 후 해 부현미경으로 20배의 배율로 관찰하여 크기를 측정하 였다.
7%)를 만개 30일 후 과경당 25 mg이 도포되도록과경부에 처리하였다. 폴리아민처리는 폴리아민의 한 종류인 스퍼미딘을 100, 200, 500 ppm의 농도로 과총 엽과 수관전체에 수확예정 7일전에 엽면살포하였다. GA와 폴리아민 각각의 단용처리에 대한 과실의 특성 변화와 GA처리 후 폴리아민의 효과를 조사하기 위하 여 난괴법 3반복으로 시험구를 배치하였고 반복당 3주 를 처리하였다.
대상 데이터
전라북도농업기술원 과수시험포에 1991년 재식한 배 나무를 이용하여 2000년부터 2002년까지 실시하였고 시험품종은 공대에 접목한, 황금배, , , 영산배, , , 추황배, 를 선택하였다. 시험수는 5.5 mx 2.0 m로 재식되어 있 으며 수형은 Y자로 구성하였다.
전라북도농업기술원 과수시험포에 1991년 재식한 배 나무를 이용하여 2000년부터 2002년까지 실시하였고 시험품종은 공대에 접목한, 황금배, , , 영산배, , , 추황배, 를 선택하였다. 시험수는 5.
데이터처리
통계분석은 windows용 SAS(ver. 6.12)를 이용하였 고, 프로그램 작성은 SAS/STAT user's Guide(SAS Institute Inc., 1988)를 참고하였다.
이론/모형
, Tokyo, Japan)로 측정하였고, 관능검사는 훈련된 관능요원 10명이 식미가 좋은 것을 9점, 나쁜 것은 0 으로 하여 0~9점으로 채점하였다. 기타 조사항목은 농 촌진흥청의 농사시험연구 조사기준에 따라 조사하였다.
성능/효과
GA처리에 따른 과경부의 조직변화는 GA를 처리함 에 따라 과경이 모든 품종에서 굵어졌으며 도관부의 굵기는 GA처리와 무관하게 유과기와 수확기에 비슷흐!" 였으나 수(髓, pith)는 유과기에서 수확기로 가면서 GA 무처리에서는, 황금배, 7%, , 영산배, 31%, , 추황배' 46%가 굵어졌으나 GA처리에서는, 황금배, 61%, , 영산 배, 63%, , 추황배, 79% GA처리를 함으로써 생장이 왕성해졌다는 것을 알 수 있다(Fig. 2). 표피조직의 굵 기도 유과기에서 수확기로 성숙이 진행되면서 GA무처 리에서는 황금배' 9%, , 영산배, 3%, , 추황배' 15%로 굵어진 반면 GA처리에서는, 황금배' 85%, , 영산배, 52%, 추황배, 23%로 생장이 왕성해졌다.
저장 30일 후 과실의 특성을 보면 '황금배'는 과총엽 살포의 스퍼미 딘 200 ppm이, 수관살포는 스퍼미딘 500 ppm에서 과 육의 경도가 높게 유지되어 식미가 양호하였다., 영산 배 '와 추황배, 도 비슷한 경향으로 주당 살포량이 적은 과총엽 200 ppm 살포처리가 저장성 증진에 효과적이 었다.
영산배는 성숙기가 신고, 와 비슷한 중생종 품종으 로 대과에 속하며 육질과 석세포는, 신고와- 딘배, 의 중간정도이며 과심율이 낮이 가식부분이 많은 품종이 다(Kim 등, 1987)., 영산배, 의 GA와 폴리아민처리에 따른 수확기 경도는 무처리 1.6 kg/65 mm였으나 GA 처리는 1.3kg/e5mm로 약해졌으며 저장 30일후에는 무처리가 1.3kg/e5mm였으나 GA처리가 1.0kg/<D5 mm로 낮아졌다(Table 5). 가용성 고형물은 12.
, 영산배, 의 폴리아민 처리에 따른 수확기 과실의 경 도는 1.6kg/e5mm로 처리간 차이가 없었으며 저장 30일 후에는 무처리가 1.3kg/e5mm였고 폴리아민처 리는 l.l~L4kg/5mm로 폴리아민 처리에 따른 차이는 인정할 수 없었으나 저장전보다 저장 30일 후에는 과육의 경도가 낮아졌다는 것을 알 수 있다(Table 2).
그러므로 GA처리 후 약해진 과실의 경도를 보완하기 위해서 폴 리아민처리가 유효하며, 조직감이 약하고 저장력이 약 한 품종에서 처리효과가 좋다고 생각된다. 또한 폴리아 민의 처리 부위와 농도간 차이가 거의 없음으로 살포 량과 농도가 낮은 과총엽에 200 ppm의 농도로 엽면살 포하는 것이 효과적이었다.
산도의 변화 폭이 큼을 알 수 있었고 경도의 년차간 차이는 상대적으로 적다고 하였다. 본 연구에서도 가용성 고형물 함랑은 개체간 차이가 커서폴리아민 처리가 유의하지 않았으며 수확시 과실경도는 차이가 없었으나 저장에 따라 조금씩 변해가는 것 을 알 수 있다.
2%로 동일하였다. 수 확시의 식미는 6.0~7.2로 처리간 차이가 없었으며 저 장 30일 후에는 6.7~73으로 처리간 차이는 없었으나 수확기보다 저장 30일 후가 식미가 양호해지는 것을 알 수 있다.
l~L4kg/<I>5mm로 폴리아민 처리에 따른 차이는 인정할 수 없었으나 저장전보다 저장 30일 후에는 과육의 경도가 낮아졌다는 것을 알 수 있다(Table 2). 수확기의 가용성 고형물은 13.1~14.6°Bx로 폴리아민 처리에 의한 차이로 인정할 수 없었으며 수확기와 저 장 30일 후의 변화도 일정한 경향을 나타내지 않았다. 과실의 산도는 모든 처리에서 0.
4%로 처리와 저장기간 에 따라 차이가 없었다. 식미는 GA처리가 7.0이고 무 처리가 7.4로 무처리과가 좋았으며 GA단용처리보다 GA처리 훅 폴리아민을 처리한 과실이 식미가 양호하 였다.
GA 도포제는 과경을 통하여 GA4+7을 지속적으로 공급함으로써 종자의 충실한 형성과 과실비대 효과를 볼 수 있는데 이러한 연구는 산H'(Ybun, 2000a), , 감천배, , , 황금배, (Ybun, 2000b)에서 숙기촉진, 과중증대 등의 효과가 있는 것으로 알려져 있다. 이상의 결과를 볼 때 GA처리 가 과실 비대에 영향을 미치는 직접적인 효과는 GA에 의한 과실세포수의 증가이나.과경부의 비대에 의한 통 도 조직의 발달도 간접적인 영향이 있을 것으로 생각 된다.
이상의 결과를 볼 때 수확전의 폴리아민 단용처리에 의해서는 과실의 특징이 변화하지 않고 유과기 과경에 GA를 처리한 과실에서는 품종에 따라 다르게 반응이 나타난다는 것을 알 수 있다. 과육세포의 조직감이 약 한 황금배'와 '추황배, 품종은 GA를 처리함으로 조직 의 경도가 약해지고 저장후에는 식미가 낮아졌으나 폴 리아민을 처리함으로 어느 정도 식미를 유지할 수 있 었다.
2). 표피조직의 굵 기도 유과기에서 수확기로 성숙이 진행되면서 GA무처 리에서는 황금배' 9%, , 영산배, 3%, , 추황배' 15%로 굵어진 반면 GA처리에서는, 황금배' 85%, , 영산배, 52%, 추황배, 23%로 생장이 왕성해졌다. GA 도포제는 과경을 통하여 GA4+7을 지속적으로 공급함으로써 종자의 충실한 형성과 과실비대 효과를 볼 수 있는데 이러한 연구는 산H'(Ybun, 2000a), , 감천배, , , 황금배, (Ybun, 2000b)에서 숙기촉진, 과중증대 등의 효과가 있는 것으로 알려져 있다.
참고문헌 (13)
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