[논문]용인시 초등학교 학생들의 학교급식 만족도 조사

장혁래; 김혜영

용인시 초등학교 학생들의 학교급식 만족도 조사
Survey on the Satisfaction Degree for School Lunch Program of Elementary School Students in Yongin 원문보기

한국식품영양학회지 = The Korean journal of food and nutrition, v.18 no.2, 2005년, pp.155 - 160

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The purpose of this study is to provide basic informations for satisfaction degree for school lunch program of elementary school students in Yongin city. The questionnaire for the 646 subjects of the investigation included degree of satisfaction in school lunch program, sufficiency of the amount of foods provided, time of supplied milk intake, the greatest effects on food habits after receiving school lunch program, and primary factors of effects on food preferences and food habits. More than $70\%$ of the subjects were satisfied about the school lunch program(p<0.05). Female subjects felt more sufficient about the foods provided. Categories for the sufficiency of the food amount had higher ratios in lower grade subjects indicating some necessities of adjustments for the amount of food between the higher and lower grade subjects(p.0.05). About $68\%$ of the subjects drank milk after the 1 st class. The greatest effect of school lunch program was to provide subjects various new foods, well-balanced diets and finishing the supplied foods up. The school lunch had good effects on the food preferences of the elementary school students indicating the importance of the program.

주제어

AI 본문요약
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문제 정의

보완 후 질문지를 최종적으로 완성하였고, 질문은 학년과 성별을 구분하였다. 또한 현재 학교 급식에 대한 만족 정도, 학교 급식에 나오는 급식량의 적당한 정도 우유 급식을 하는 시간, 학교 급식 후 가장 크게 달라진 식생활 습관 및 식습관이나 기호도에 영향을 주는 요인 등에 대하여 조사하였다.
하여도 실제로 아이들이 제공된 음식을 다 섭취하지 않는다면 의도하는 영양소를 섭취할 수 없게 되어 영양 부족 현상이 나타나게 된다3,4,6,~9) 따라서 본 연구에서는 학령기 아동들이 감수성이 가장 예민한 식습관 형성 시기에 있음을 고려하여 식단 작성시 아동들의 급식 음식에 대한 기호도를 충분히 반영하기 위한 조사를 실시하였다. 잔반도 줄이면서 적정한 영양소를 공급하고 즐거운 식생활을 영위할 수 있도록 하기 위하여 초등학교 학생에 대한 학교 급식에서 제공되는 급식에 대한 만족도 적정성, 식습관에 영향을 미치는 요인 등을 분석하여 학교 급식의 질적 향상을 위한 기초 자료를 마련하고자 하였다.
영양적 인 급식이 제공된다. 하여도 실제로 아이들이 제공된 음식을 다 섭취하지 않는다면 의도하는 영양소를 섭취할 수 없게 되어 영양 부족 현상이 나타나게 된다3,4,6,~9) 따라서 본 연구에서는 학령기 아동들이 감수성이 가장 예민한 식습관 형성 시기에 있음을 고려하여 식단 작성시 아동들의 급식 음식에 대한 기호도를 충분히 반영하기 위한 조사를 실시하였다. 잔반도 줄이면서 적정한 영양소를 공급하고 즐거운 식생활을 영위할 수 있도록 하기 위하여 초등학교 학생에 대한 학교 급식에서 제공되는 급식에 대한 만족도 적정성, 식습관에 영향을 미치는 요인 등을 분석하여 학교 급식의 질적 향상을 위한 기초 자료를 마련하고자 하였다.

제안 방법

설문지는 다양한 보고들을 참조하여 초등학생을 대상으로 설문지를 만들어 사용하였다. 먼저 포괄적으로 급식에 대한 만족도 및 의견을 물어 보았으며, 결과를 참고로 하여 수정 . 보완 후 질문지를 최종적으로 완성하였고, 질문은 학년과 성별을 구분하였다.
먼저 포괄적으로 급식에 대한 만족도 및 의견을 물어 보았으며, 결과를 참고로 하여 수정 . 보완 후 질문지를 최종적으로 완성하였고, 질문은 학년과 성별을 구분하였다. 또한 현재 학교 급식에 대한 만족 정도, 학교 급식에 나오는 급식량의 적당한 정도 우유 급식을 하는 시간, 학교 급식 후 가장 크게 달라진 식생활 습관 및 식습관이나 기호도에 영향을 주는 요인 등에 대하여 조사하였다.
설문지는 다양한 보고들을 참조하여 초등학생을 대상으로 설문지를 만들어 사용하였다. 먼저 포괄적으로 급식에 대한 만족도 및 의견을 물어 보았으며, 결과를 참고로 하여 수정 .

대상 데이터

1. 학교급식 에 대한 만족 정도, 학교 급식 에 나오는 급식량의 적당한 정도 우유급식을 하는 시간, 학교 급식 후 가장 크게 달라진 식생활 습관 및 식습관이나 기호도에 영향을 주는 요인 등에 대하여 초등학생 646명을 대상으로 조사하였다.
본 연구는 2002년 12월 현재 초등학교에 재학 중인 어린이 646명을 대상으로 조사하였다. 조사 준비와 실시 기간은 2002년 9월부터 2002년 12월까지였다.
본 연구는 2002년 12월 현재 초등학교에 재학 중인 어린이 646명을 대상으로 조사하였다. 조사 준비와 실시 기간은 2002년 9월부터 2002년 12월까지였다.

데이터처리

통계처리는 SPSS vereion '기를 이용하여 조사 대상자의 모든 항목의 빈도와 백분율을 계산하였다. 항목별 변인의 유의성 검정은 SPSS를 이용하여 교차 분석 으로 %2-test를 하여 실시하였다.
통계처리는 SPSS vereion '기를 이용하여 조사 대상자의 모든 항목의 빈도와 백분율을 계산하였다. 항목별 변인의 유의성 검정은 SPSS를 이용하여 교차 분석 으로 %2-test를 하여 실시하였다.

성능/효과

2. 학교 급식에 대한 만족도에서 만족하게 생각하는 학생의 비율은 과반수가 넘었다.
3. 학교 급식 분량의 적당한 정도를 조사한 결과 대부분 학생들이 적당하다고 대답을 하였다. 매우 충분하다고 답한 소수의 여학생은 분량 조절이 가능하도록 하여야 겠다.
4. 급식 분량에 대해 저학년과 고학년 모두에서 60% 이상이 적당하다고 대답하였으며 저학년보다 고학년이 부족하다고 답한 경우가 더 많았다. 적당하다고 답한 경우는 저학년(68.
5. 급식으로 나온 우유를 먹는 시간에 대한 조사 결과, 68% 이상이 1교시가 끝난 후 우유를 먹는 것으로 나타났다. 우유를 먹지 않는다라고 대답한 남학생이 여학생보다 조금 높은 경향을 보였다.
6. 학교급식 후 초등학생들의 식습관 행동 변화에 대한 조사에서 음식을 골고루 먹고 남기지 않고 먹게 되었다고 답한 남학생의 비율이 약 20% 정도이며 감사하는 마음(17%)과 특히 새로운 음식은 (43%)를 학교급식은 통해 접하는 결과를 보였다.
7. 초등학생 개인의 식습관에 가장 영향을 많이 주는 요인에 대한 조사 결과는 집에서의 식습관 (55%)과 학교 급식(30%)으로 조사되어 학교 급 식의 중요성을 보여주었다.
남녀 학생별 개인의 식습관에 가장 영향을 주는 요인에 대한 조사 결과는 유의차는 없었으나, 집에서의 식습관이 나에게 영향을 가장 많이 주었다라고 답한 남학생이 56%이었고 여학생의 경우가 54%가 되어 집에서 어머니가 아이들에게 길들인 식습관이 많은 영향을 미침을 알 수 있었다. 개인의 식습관에 학교 급식이 영향이 컸다라고 답한 남학생은 28.5%이었고 여학생은 31.8%로 조사되어 집에서의 식습관 다음으로 높은 비율을 나타내어 학교급식을 통한 영양교육과 식습관의 중요성이 크다는 것을 알 수 있었다. 텔레비젼의 영향이 컸다라고 답한 남학생과 여학생은 모두 5.
초등학생 개인의 식습관에 가장 영향을 많이 주는 요인에 대한 조사는 Table 6과 같다. 남녀 학생별 개인의 식습관에 가장 영향을 주는 요인에 대한 조사 결과는 유의차는 없었으나, 집에서의 식습관이 나에게 영향을 가장 많이 주었다라고 답한 남학생이 56%이었고 여학생의 경우가 54%가 되어 집에서 어머니가 아이들에게 길들인 식습관이 많은 영향을 미침을 알 수 있었다. 개인의 식습관에 학교 급식이 영향이 컸다라고 답한 남학생은 28.
8%이었다. 맛이 없거나 처음 보는 음식도 먹게 되었다라고 답한 저학년은 44.1%이었으며 고학년은 41%의 높은 빈도로 조사되어 학교 급식을 통하여 처음 보는 음식에 대해 저학년 및 고학년 모두 접하는 기회가 많이 있음을 알 수 있었으나 어린 학생들이 더 높은 비율로 새로운 음식을 먹어보는 연습을 하는 것을 알 수 있었다. 젓가락을 바르게 사용할 줄 알게 되었다라고 답한 저학년 및 고학년은 2.
이 결과로 보아 학교급식은 학생들에게 여러 음스]을 접할 기회를 제공하며 처음 보는 음식을 접해볼 수 있는 기회를 제공하는 기회의 장으로의 역할을 한다. 젓가락을 올바르게 사용할 줄 알게 되었다라고 답한 남학생과 여학생이 각각 2.2% 및 1.5%를 나타내어 극소수의 학생들이지만 급식을 통하여 올바른 젓가락 사용법도 배울 수 있었던 교육의 기회가 됨을 알 수 있었다.
0%로 대답을 하였으며 남녀 학생간의 차이가 거의 없었다. 초등학생에게 미치는 주요 식습관의 영향을 저학년과 고학년 학생으로 비교해 본 결과 85.138의 x2-test값을 보이며 높은 유의차를 나타내었다. 집에서의 식습관 이 나에게 영향을 가장 많이 주었다라고 답한 저학년 학생은 69.

참고문헌 (13)

Lee, KS, Choi, KS, Yoon, EY, Lee SY, Kim CI, Park, YS, Mo, S and Lee, WM. Effect of school children. Korean J. Nutr. 21(6):392-409. 1988

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Lee, YN, Kim, WG, Lee, SK, Chung, SJ, Choi, KS, Kwon, S, Lee, EW, Mo, S and Yoo, DI. Nutrition survey of children attending an elementary school with a school lunch program in socioeconomically high apartment compound of Seoul. Korean J. Nutr. 25(1): 56-72. 1992

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Bak, GB, Kim, JS, Han, JS, Huh, SM and Suh, BS. A comparative study on dietary habits of children in elementary school by school lunch program. Korean J. Dietary Culture 11(1):23-35. 1996
Yoo, YS. The conciousness of primary school children and their parents about school food service and food preference of children in Korean and Japan. Korean J. Dietary Cultrure 11(1):13-21. 1996
Park, HO, Kim, SH and Cho WK. A study on regardness of mothers for the menu preference of the elementary school students in luchon. Korean J. Dietary Culture 15:423-434. 2000
Song, CR. Problems and improvement plans on educations for school lunch program. National Nutrition 99(1,2):30-35. 1999
Ku, PJ and Lee, KA. A survey on dietary habit and nutritional knowledge for elementary school children's nutritional education. Korean J. Dietary Culture 15: 201-213. 2000
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Park, CI. Eating habits and food preference of elementary school children under meal service in Taejon. Taejon University masters degree thesis. 1998
Kim, EK and Kim, EM. The assessment of children's satisfaction with foodservice in elementary schools located in Seoul and Kangnung. Korean J. Dietary Culture 12(4):411-417. 1997
Kim, EY. A study on the satisfaction of food service and food preferences of the elementary school students. Chonnam University masters degree thesis.1999
SPSS Version 12.0 for Windows. SPSS Inc., Chicago, IL, USA. 2004
Jung, IK and Lee, LH. A study on consumption behavior of milk and dairy products in college students. Korean J. Dietary Culture 17(5):551-559. 2002

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표제어: PCR

동의어: Packet Collision Rate

용어 설명 출처 목록 (6)

용어 설명: PCR은 세균 특이성이 있는 primer를 이용하여 적은 수의 세균이 있을지라도 쉽게 검출할 수 있는 유용한 방법이며, 이를 이용하여 구강 내 치면세균막이나 타액에서 직접 세균을 검출할 수 있게 되었다[8].

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