[논문]느타리버섯의 신품종 육성 연구 -병·봉지재배용 신품종 『다조아』 느타리버섯의 특성-

지정현; 최종인; 주영철

느타리버섯의 신품종 육성 연구 -병·봉지재배용 신품종 『다조아』 느타리버섯의 특성-
Characteristics of a new oyster mushroom variety 『Dajoa』 for the bottle and poly prophylene plastic bag culture 원문보기

한국버섯학회지 = Journal of mushroom science and production, v.3 no.2, 2005년, pp.60 - 64

지정현 (경기도농업기술원버섯연구소) , 최종인 (경기도농업기술원버섯연구소) , 주영철 (경기도농업기술원버섯연구소)

초록
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느타리버섯의 품종 다양화를 위해 단핵균주교잡에 의해 육성된 다조아느타리버섯의 주요특성은 다음과 같다. 가. 균사생장적온은 $26{\sim}28^{\circ}C$이고 버섯발생 및 생육온도는 $15{\sim}18^{\circ}C$이다. 나. 갓색은 회색이고 얕은 깔대기형이며 발이수가 많다. 다. 병재배시 배양일수는 $20^{\circ}C$에서 24일, 초발이 소요일수는 3.4일이며 대형태는 굵고 짧은형으로 농가실증시험에서 병당수량은 140.7g으로 높은 편이었다. 라. 봉지재배시 배양일수는 $20^{\circ}C$에서 21일, 초발이 소요일수는 4.2일이며 대형태는 굵고 짧은형이었고 농가실증 시험에서 봉지당 수량은 260.3g을 나타냈다. 마. 버섯의 균일성에 있어서 갓색과 갓형태의 이형개체 발생은 없었고, 균사생장량 및 종균배양기간에서도 지역간 균일한 결과를 나타내었다. 바. 세균성 갈변병 중 Pseudomonas agarici와 푸른곰팡이병 Trichoderma virens에 대해서는 저항성을 나타내었으나 실증재배시 과습한 환경관리 농가에서는 갈변병이 2~4%발생되었다. 사. 다조아느타리버섯은 균사활력이 강하고 병, 봉지재배 적응성이 높은편이나 발이량이 많아 초기 환기량이 많이 요구되고 후기에는 환기량을 줄여 관리하는 것이 좋다.

Abstract ▼ AI-Helper

'Dajoa', a new variety of oyster mushroom was developed by Mushroom Research Institute, Gyonggi Province Agricultural Research and Extension Services in 2004. It was bred with mating between monokaryotic strains isolated from Boonli 89-1 and ASI 2018-249. The major characteristics of the mushroom are showing a lot of pinheadings, the gray-colored and infundibuliform pileus. The optimum temperature for the mycelial growth was around $26{\sim}28^{\circ}C$ and that for the pinheading and growth of fruitbody was around $15{\sim}18^{\circ}C$. Incubation period was required around 24 days with bottle culture and about 21days in Poly Prophylene(P.P) plastic bag culture. The yields were shown high by 140.7g/850cc bottle and 260.3g/1kg P.P. plastic bag.

주제어

AI 본문요약
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문제 정의

따라서 버섯연구소에서는 생산자, 소비자 모두의 기호를 충족시킬수 있는 형태적 특성을 보유한 다수성계통의 신품종 육성을 목표로 하여 우수한 계통간 단핵균주 교잡으로 병, 봉지재배에 적합한 다조아느타리버섯을 육성하였기에 육성경위와 주요 특성을 보고하고자 한다.

대상 데이터

다조아느타리버섯은 버섯연구소에서 수집한 分離89-1계통과 농촌진흥청 농업과학기술원에서 분양받은 ASI2018-249계통을 2001년 단핵균주로 교잡하여 2002년 우수계통으로 선발하였고, 2003년부터 2004년까지 주요특성 및 생산력 검정, 농가실증시험을 거쳐 농촌 진흥청 품종심의위원회에서 신품종으로 선정되었다.

성능/효과

다조아느타리버섯의 고유특성으로 균사생장적온은 PDA 배지에서 26∼28℃이고 병, 봉지재배시 버섯발생 및 생육에 적합한 온도는 15∼18℃이었으며, 갓형태는 얕은깔대기형이고 버섯 발생형태는 다발형이다.
마. 버섯의 균일성에 있어서 갓색과 갓형태의 이형개체 발생은 없었고, 균사생장량 및 종균배양기간에서도 지역간 균일한 결과를 나타내었다.
병, 봉지재배에서 버섯 갓색과 갓형태에 대한 이형개체 발생정도를 조사한 결과 전체 실증농가에서 이형개체 발생은 없었고, 25℃에서 6일간 3차에 걸쳐 배양된 균사생장량도 변이계수 0.67로 차이가 없었으며, 종균배양기간도 배양온도 20℃에서, 5개 지역간 변이계수 2.95로 비교적 균일한 결과를 나타내었다.
병재배 및 봉지재배에서 병발생정도를 조사한 결과 재배 환경을 다소 과습하게 관리하는 각각의 4개지역에서 세균성 갈변병이 3∼4%정도로 발생되었으나 푸른곰팡이병은 발생되지 않았다.
농가실증시험에서 생육상황 및 수량성을 재배유형별로 살펴보면 표10 및 표11과 같다. 병재배에서 배양일수는 평균 24일 이었고, 갓색은 회색이었으며 병당 유효개체수가 34.5개로 발이수가 많은편이었고 병당 수량도 140.7g으로 높은 편이었다.
봉지재배에서는 배양일수가 평균 22.2일로 병재배보다 다소 빠른 편이었고, 봉지당 유효개체수는 34.4개로 병재배와 비슷하였으나 개체가 병보다 큰 편으로 봉지당 수량은 260.3g으로 높게 나타났다.
세균성 갈변병에 대한 저항성은 Pseudomonas agarici의경우 그림에서와 같이 버섯균이 생장되어 저항성을 나타내었으나 Pseudomonas tolaasii의 경우대선이 형성되어 버섯균이 생장하지 못하는 약한 저항성을 나타내었다. 푸른곰팡이의 경우에서도 Trichoderma virens의 경우 저항성을 나타내었으나 Trichoderma harzianum 에서는 저항성을 나타내지 못하였다.
수확적기의 자실체 형태적 특성으로 병재배에서는 갓크기 25.7mm, 대길이가 68.8mm였고, 봉지재배에서는 갓크기가 41.1mm, 대길이가 88.6mm로 병재배보다 큰형태를 나타내었으나 대형태는 굵고 짧은형의 백색으로 같은 형태를 나타내었다.
재배환경에 따라 달라질수 있는 가변특성으로 PDA배지에서 배양온도별 균사생장정도는 28℃에서 배양 6일 후 81.2mm였고, 850cc병재배용 배지(미송톱밥+비트펄프+면실박 50:30:20)로 20℃에서 균배양일수는 24일, 균긁기 이후 재배온도 15∼16℃에서 초발이일수는 3.4일, 자실체 생육일수는 5일이었고 갓색은 회색이었다. 병재배와 같은 배지를 사용하여 1kg봉지재배를 하였을 때 20℃에서 균배양일수는 21일, 초발이일수 4.

질의응답

핵심어	질문	논문에서 추출한 답변
	버섯 육종방법에는 무엇이 있는가?	버섯 육종방법으로는 도입육종법을 비롯하여 순계분리, 영양균사체, 교잡, 유전공학, 돌연변이 육종법(성 등;1998) 등이 있으나 현재 보편적으로 사용되고 있는 육종법으로는 단핵균주를 이용한 교잡방법이 있다.
	우리나라에서 재배되고 있는 버섯은 무엇인가?	우리나라에서 재배되고 있는 버섯은 대략 10여종이 있으나 느타리버섯이 국내 버섯재배면적의 58%(농림부;2003)를 차지하는 주종을 이루고 있으며 최근에는 재배시설의 자동화로 연중 안정생산이 가능한 병재배 또는 봉지 재배 형태가 증가되고 있다.
	우리나라 재배버섯의 주류를 이루고 있는 느타리버섯 재배는 어떻게 발전되어 왔는가?	느타리버섯은 초기 자연기후에 의존하는 원목재배를 거쳐 균상, 병재배 등(Hong, 1978; Namgung, 1974; 차 등, 1989; 박 등, 1996)으로 다양하게 발전되어 왔으며 자동 화재배 형태의 증가와 더불어 점차 균상재배농가는 줄어 드는 반면 대규모 기업형 농가는 늘고 있는 추세이다.

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