[논문]느타리버섯 신품종 육성 연구(I) -병재배용 신품종 『진미』 느타리버섯의 특성-

지정현; 주영철; 최종인

느타리버섯 신품종 육성 연구(I) -병재배용 신품종 『진미』 느타리버섯의 특성-
Characteristics of a new oyster mushroom variety 『Jinmi』 for the bottle cultivation 원문보기

한국버섯학회지 = Journal of mushroom science and production, v.2 no.4, 2004년, pp.218 - 221

지정현 (경기도농업기술원버섯연구소) , 주영철 (경기도농업기술원버섯연구소) , 최종인 (경기도농업기술원버섯연구소)

초록
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병재배 느타리버섯의 품종 다양화를 위해 단핵균주교잡에 의해 육성된 진미느타리버섯의 균사생장적온은 $25{\sim}30^{\circ}C$, 버섯발생 및 생육온도는 $15{\pm}1^{\circ}C$이고 갓색은 회색이며 얕은깔대기형으로 발이수가 많았다. 배양일수는 $20^{\circ}C$에서 22일, 초발이 소요일수는 4일이며 가늘고 긴형으로 농가실증시험에서 병당수량은 145.9g으로 높은 편이었다. 버섯의 갓색과 갓형태, 이형개체 발생, 균사생장량, 종균배양기간 등에 대한 균일성도 양호하였고, 세균성 갈변병에 대한 저항성은 소정도로 나타났으나 푸른곰팡이병은 발생되지 않았다. 또한 균사활력이 강하고 15 이하에서는 진한회색을 나타내며 육질이 부드럽고 대가 백색으로 깨끗한 직립형의 특성을 보유하고 있다.

Abstract ▼ AI-Helper

Jinmi oyster mushroom(Pleurotus ostreatus) were bred in Mushroom Research Institute, Gyonggi Province A.R.E.S in 2003. This oyster mushroom were bred and cultivated one after mating single spores collected from K3-2 and ASI2018-249. The major characteristics of the mushroom are showing a lot of pinheadings, the gray-colored and infundibuliform pileus. The optimum temperature for the mycelial growth was around $25{\sim}30^{\circ}C$ and that for the pinheading and growth of fruitbody was around $15{\pm}1^{\circ}C$. Around 22 days at $20^{\circ}C$ were required for incubation of Jinmi and the yield was shown high by 145.9g/bottle.

주제어

AI 본문요약
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문제 정의

따라서 버섯연구소에서는 생산자, 소비자 모두의 기호를 충족시킬수 있는 형태적 특성을 보유한 다수성계통의 신품종 육성을 목표로 하여 우수한 계통간 단핵균주 교잡으로 병재배용 진미느타리버섯을 육성하였기에 육성경위와 주요 특성을 보고하고자 한다.

대상 데이터

진미느타리버섯은 버섯연구소에서 교잡 육성한 직립형 KME35076(A43 20)계통과 농촌진흥청 농업과학기술원에서 분양받은 ASI2018-249계통을 2000년 단포자 교잡하여 2001년에 우수계통으로 선발하였고, 2002년부터 2003년까지 주요특성 및 생산력 검정, 농가실증시험을 거쳐 병재배용 신품종으로 선정되었다.

성능/효과

농가실증시험에서 배양일수는 22일이었고, 갓색은 회색이었으며, 병당 유효경수가 28.9개로 발이수가 많은편이었고 병당 수량도 145.9g으로 높은 편이었다
버섯 갓색과 갓형태에 대한 균일성 조사 결과 용인, 화성, 양평지역의 3농가에서 이형개체 발생은 없었고, 25℃에서 6일간 3차에 걸쳐 배양된 균사생장량도 C.V계수 1.03으로 차이가 없었으며, 종균배양기간도 20℃에서 3개 지역간 C.V계수 4.48을 나타내었다.
9g으로 높은 편이었다. 버섯의 갓색과 갓형태, 이형개체 발생,, 균사생장량, 종균배양기간 등에 대한 균일성도 양호하였고, 세균성 갈변병에 대한 저항성은 소정도로 나타났으나 푸른곰팡이병은 발생되지 않았다. 또한 균사활력이 강하고 15 이하에서는 진한회색을 나타내며 육질이 부드럽고 대가 백색으로 깨끗한 직립형의 특성을 보유하고 있다.
병재배 느타리버섯의 품종 다양화를 위해 단핵균주교잡에 의해 육성된 진미느타리버섯의 균사생장적온은 25∼30℃, 버섯발생 및 생육온도는 15±1℃이고 갓색은 회색이며 얕은깔대기형으로 발이수가 많았다.
세균성 갈변병에 대한 저항성은 용인지역에서 소정도로 나타났으나 재배환경으로 발생을 줄일수 있었고, 푸른곰팡이병은 발생되지 않았다.
8mm였고, 850cc병재배용 배지(미송톱밥+비트펄프+면실박 50:30:20)로 20℃에서 균배양일수는 22일, 균긁기 이후의 초발이일수는 15℃에서 4일, 자실체 생육일수도 15℃에서 4일이었고 갓색은 회색이었다. 종균접종시부터 30일 후인 수확적기의 자실체 형태적 특성으로 갓크기30.1mm, 대길이92.1mm, 대굵기9.0mm로 가늘고 긴 형태를 나타내었으며, 병당 유효경수는 27.3개 였다.

질의응답

핵심어	질문	논문에서 추출한 답변
	병재배 되고 있는 버섯으로 주를 이루는 것은 무엇인가?	느타리버섯은 초기 자연기후에 의존하는 원목재배를 거쳐 균상, 병재배 등(Hong,1978; Namgung,1974; 차 등,1989; 박 등,1996)으로 다양하게 발전되어 왔으나 최근에는 재배시설의 자동화에 따라 인위적으로 환경을 조절 할 수 있게 되어 연중 안정생산이 가능한 병재배 또는 봉지재배 형태가 증가되고 있다. 인공재배 되고 있는 버섯으로는 10여가지가 있으나 일일생산체계로 병재배 되고 있는 버섯으로는 느타리, 팽이, 큰느타리버섯이 주를 이루고 있다. 그 중 거의 완전자동화 시설에 의한 전업농으로 병재배 농가는 전국적으로 대략 200여호에 이르고 있고 경기도내에 47농가가 있으나 매년 늘고 있는 실정이다.
	진미느타리의 재배 상 주의할 점은 무엇인가?	진미느타리(KME35174)는 균사활력이 강하고 15℃ 이하에서 진한회색을 나타내며 육질이 부드럽고 대가 백색으로 깨끗한 직립형의 특성을 보유하고 있다. 재배상 주의할 점으로는 온도가 높으면 갓색이 연회색으로 나타나므로 15℃ 정도로 관리 하는 것이 좋고, 환기량이 부족하면 대가 가늘고 길어진다. 버섯조직은 춘추느타리 2호에 비해 질기지 못한편이고 발이수가 많을수록 왜소해지는 경향이다.
	느타리버섯 재배형식은 어떻게 변하고 있는가?	느타리버섯은 초기 자연기후에 의존하는 원목재배를 거쳐 균상, 병재배 등(Hong,1978; Namgung,1974; 차 등,1989; 박 등,1996)으로 다양하게 발전되어 왔으나 최근에는 재배시설의 자동화에 따라 인위적으로 환경을 조절 할 수 있게 되어 연중 안정생산이 가능한 병재배 또는 봉지재배 형태가 증가되고 있다. 인공재배 되고 있는 버섯으로는 10여가지가 있으나 일일생산체계로 병재배 되고 있는 버섯으로는 느타리, 팽이, 큰느타리버섯이 주를 이루고 있다.

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