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문제 정의
- 본 연구에서는 펙틴의 비만억제 효과를 세포실험 및 동물 실험을 통하여 확인하고자 하였다.
가설 설정
- 3) Values are mean ± SD (n=10).
- 3) Values are mean ± SD (n=10).
- 3) Values are mean ± SD (n=10).
- 3) Values are mean ± SD (n=10).
- 4)Values are mean±SD (n=10).
제안 방법
- 17주 사육 후, 12시간 절식시킨 다음 에테르로 마취 시킨후 개복하였고, 혈액은 하대정맥 및 심장에서 채취하여 혈장을 분리하였다. 채혈 후 장기 주변을 덮고 있는 지방을 적출 한 후, 인산 완충액으로 관류하여 장기 내 혈액을 제거한 후, 간과 심장, 신장, 폐 및 고환을 떼 내어 생리식염수로 씻은 다음 여과지로 수분을 완전히 제거하고 무게를 즉정하였다.
- 5 mM IBMX가 첨가된 배지 )를 첨가하여 분화를 유도하였다. 2일 간격으로 feeding medium(DMEM 배 양액 에 5 Ug/mL의 insulin만 포함된 배지 )으로 배지를 갈아 주면서 지방세포로 분화시켰다. 분화배지 처리 후 약 10일이 경과하면 90% 이상이 지방세포로 분화하게 된다.
- 3X103 cell/cm?되도록 suspension용액을 만들어 12 well plate에 1 mL씩 분주하여 2차 배양하였다. 3, 4일 후 세 포가 융합되면, 분화배지 (DMEM 배양액에 5 Ug/mL의 insulin, 0.25 pM dexamethazone, 0.5 mM IBMX가 첨가된 배지 )를 첨가하여 분화를 유도하였다. 2일 간격으로 feeding medium(DMEM 배 양액 에 5 Ug/mL의 insulin만 포함된 배지 )으로 배지를 갈아 주면서 지방세포로 분화시켰다.
- 간의 과산화정도를 알기 위하여 간의 TBARS 농도(24)와 peroxide 값(25)을 측정하였다.
- 간의 세포질 획분으로부터 catalase 활성(26)을, 그리고 미 토콘드리 아 획 분의 상층액 은 Cu, Zn-SOD 활성을, 침 전물 로부터 Mn-SOD 활성(27)을 측정하였다.
- 식이는 AIN-76에 기준하여 ND의 식이를 제조하였고 (385 kcal/100 g) 실험 군은 비만을 유도하기 위하여 지방을 20%(w/w) 첨가한 고지방식이를 실시하였다. 고지방식이군 (HFD) 및 고지방식이에 펙틴을 10% 첨가한 군(HFP10)과 펙틴 20%를 첨가한 군(HFP20)의 식이는 동일한 에너지 수준(460 kcal/ 100 g)이 되게 제조하였다(Table 1). 본 연구에 사용한 비 만식 이는 정상식이보다 총 에너지 수준이 20% 높고, 지방은 식이 에너지의 40%를 차지하게 제조하였다.
- 37℃로 미리 가온해 둔 유리 글리 세롤 시 약 1 mL에 수집된 배양액 10 虬를 첨가하여 37℃의 수욕조에서 5분간 배양하였다. 글리 세롤 정량을 위해서는 글리 세롤 표준용액 (Sigma) 12.5 职과 25 jig을 시료와 동일한 방법으로 반응 시킨 후 96-well plate에 200 UL을 취하여 540 nm에서 흡광도를 측정하였다.
- 4주령의 Sprague-Dawley계(SD) 흰쥐 40마리(평균체중 118 g)를 (주바이오제노믹스서울)에서 구입하여 1주일간 일반식이로 적응시킨 후 실험에 사용하였다. 모든 실험군은 20% 고지 방식 이로 8주간 비만을 유도한 후, 9주에서 17주까 지 펙틴의 체중감량 및 지질 저하 효과를 살펴보기 위하여 고지방식이에 펙틴을 10% 및 20% 첨가하여 사육하였다. 실험군은 ND (normal diet group, ND), HFD(high fat diet group, HFD), 펙틴 10%(high fat diet supplemented with 10% pectin group, HFP10) 및 20% 첨 가군(high fat diet supplemented with 20% pectin group, HFP20)이고, 각 군당 실험동물은 10마리씩이었다.
- 분변은 0, 17주째 희생 전 48시간 동안 수집하여 상압가열 건조법으로 건조하여 Soxhlet법을 이용하여 지방을 추출한 후, 중성지질 및 콜레스테롤 함량은 kit를 사용하여 간 콜레스테롤 정량 시와 동일하게 실시하였다.
- 식 이공급은 이틀에 한번씩 고지방식이군 평균 섭취량에 맞추어 제한하여 공급하여 섭취하는 에너지 수준이 실험군 간에 동일하게 조절함으로서 펙틴의 효과를 살펴 볼 수 있도록 하였다. 식이 섭취량은 1주에 3회, 체중은 매주 한 번씩 측정하였다. 식이는 매주 조제하여 고형으로 만들어 건조시켜서 -18℃ 냉동 보관하면서 공급하였다.
- 식이는 AIN-76에 기준하여 ND의 식이를 제조하였고 (385 kcal/100 g) 실험 군은 비만을 유도하기 위하여 지방을 20%(w/w) 첨가한 고지방식이를 실시하였다. 고지방식이군 (HFD) 및 고지방식이에 펙틴을 10% 첨가한 군(HFP10)과 펙틴 20%를 첨가한 군(HFP20)의 식이는 동일한 에너지 수준(460 kcal/ 100 g)이 되게 제조하였다(Table 1).
- 모든 실험군은 20% 고지 방식 이로 8주간 비만을 유도한 후, 9주에서 17주까 지 펙틴의 체중감량 및 지질 저하 효과를 살펴보기 위하여 고지방식이에 펙틴을 10% 및 20% 첨가하여 사육하였다. 실험군은 ND (normal diet group, ND), HFD(high fat diet group, HFD), 펙틴 10%(high fat diet supplemented with 10% pectin group, HFP10) 및 20% 첨 가군(high fat diet supplemented with 20% pectin group, HFP20)이고, 각 군당 실험동물은 10마리씩이었다. 쥐는 한 케이지에 2마리씩 사육하였고, 사육실 온도는 20±2℃, 습도는 50±10%로 유지하였고, 명암은 12시간 간격으로 조절하였다.
- 실험군은 ND (normal diet group, ND), HFD(high fat diet group, HFD), 펙틴 10%(high fat diet supplemented with 10% pectin group, HFP10) 및 20% 첨 가군(high fat diet supplemented with 20% pectin group, HFP20)이고, 각 군당 실험동물은 10마리씩이었다. 쥐는 한 케이지에 2마리씩 사육하였고, 사육실 온도는 20±2℃, 습도는 50±10%로 유지하였고, 명암은 12시간 간격으로 조절하였다.
- 17주 사육 후, 12시간 절식시킨 다음 에테르로 마취 시킨후 개복하였고, 혈액은 하대정맥 및 심장에서 채취하여 혈장을 분리하였다. 채혈 후 장기 주변을 덮고 있는 지방을 적출 한 후, 인산 완충액으로 관류하여 장기 내 혈액을 제거한 후, 간과 심장, 신장, 폐 및 고환을 떼 내어 생리식염수로 씻은 다음 여과지로 수분을 완전히 제거하고 무게를 즉정하였다. 이화학적 실험을 위하여 모든 시료는 -70℃ 냉동고에서 저장하였다.
- 펙 틴의 비 만억 제 효과 및 지질저 하 효과를 3T3-L1 adipocyte cell culture system과 20% 고지 방식 이를 섭 취 시 킨 흰쥐 에서 살펴 보았다. 펙 틴을 첨가한 3T3-L1 adipocyte cell 의 글리 세롤 농도는 대조군에 비해 유의 적 인 차이가 없었으 나, leptin의 농도는 85% 유의 적 으로 감소하여 (p<0.
- 흰쥐에게 중량 당 동일한 칼로리를 함유한 식이를 고지방 군의 섭취량에 맞추어 제한 공급하여 각 실험군 간의 섭취 에너지는 동일하게 함으로서 펙틴의 첨가에 의한 비만 억제 효과를 살펴보았다. 각 군의 식 이 효율은 ND 0.
대상 데이터
- 3T3-L1 preadipocytes(ATCC)를 10% fetal bovine serum, 100 unit/mL penicillin, 100 mg/mL streptomycin0] 함유된 DMEM 배 양액을 사용하여 5% CO2, incubator에서 배양하였다. 3, 4일 후 세포가 융합하게 되면 0.
- 4주령의 Sprague-Dawley계(SD) 흰쥐 40마리(평균체중 118 g)를 (주바이오제노믹스서울)에서 구입하여 1주일간 일반식이로 적응시킨 후 실험에 사용하였다. 모든 실험군은 20% 고지 방식 이로 8주간 비만을 유도한 후, 9주에서 17주까 지 펙틴의 체중감량 및 지질 저하 효과를 살펴보기 위하여 고지방식이에 펙틴을 10% 및 20% 첨가하여 사육하였다.
- 펙틴은 감귤류 껍질에서 추출하여 건조분말의 형태로 제조된 순도 98%의 food grade( (주) 쥬피 터 , 서 울)을 사용하였다.
데이터처리
- 4) Data are significantly different by one-way ANOVA followed Duncan's multiple range test at the 0.05 level of significance. *Data are significantly different from normal by Student t~test at 0.
- 4) Data are significantly different by one-way ANOVA followed Duncan's multiple range test at the 0.05 level of significance. *Data are significantly different from normal by Student t~test at 0.
- 41Data are significantly different by one-way ANOVA followed Duncan's multiple range test at the 0.05 level of significance. *Data are significantly different from normal by Student f-test at 0.
- 4) Data are significantly different by one-way ANOVA followed Duncan's multiple range test at the 0.05 level of significance. *Data are significantly different from normal by Student t~test at 0.
- 51Data are significantly different by one-way ANOVA followed Duncan's multiple range test at the 0.05 level of significance. *Data are significantly different from normal by Student f-test at 0.
- 51Data are significantly different by one-way ANOVA followed Duncan's multiple range test at the 0.05 level of significance. *Data are significantly different from normal by Student f-test at 0.
- 실험 결과는 평균 土 표준편 차로 나타내 었고, 고지 방식이 에 의한 체중 증가 및 지질 농도 변화를 살펴보기 위하여 ND와 고지방군간의 결과는 Student lest로 0.05 유의수준에서 검 증하였고, 펙 틴의 체중감량 효과 및 지질 저 하효과를 살펴보 기 위해서는 HFD과 펙 틴군간의 효과를 one-way ANOVA 로 분석한 후 Duncan's multiple range test로 0.05 수준에서 유의성을 검증하였다.
이론/모형
- 혈장 중성지방 농도, 총 콜레스테롤 및 HDL 콜레스테롤 농도는 효소법에 의한 정량용 kit(Triglyceride AM 157S-K, Total Cholesterol AM 202-K, HDL Cholesterol AM 203-K, 아산제약)를 사용하여 측정하였다. 간의 지질농도는 Folch 와 Stanley(23)의 방법으로 지방을 추출한 후 정량용 kit를 사용하여 중성지질 및 콜레스테롤 농도를 측정하였다. 반응액과의 혼탁을 방지하기 위하여 0.
- 글리세롤 농도는 효소 반응법으로 측정하였다. 37℃로 미리 가온해 둔 유리 글리 세롤 시 약 1 mL에 수집된 배양액 10 虬를 첨가하여 37℃의 수욕조에서 5분간 배양하였다.
- 지 방세 포로부터 분비 된 렙 틴의 양은 Enzyme Linked Im- munosolvent Assay(ELISA) 방법을 이용하여 측정하였다. Rat anti-mouse leptin IgG 2 lig/mL 를 Maxisorb ELISA plate(Nunc)에 넣어 하룻밤 배양한 후 PBS-T(0.
- 혈장 중성지방 농도, 총 콜레스테롤 및 HDL 콜레스테롤 농도는 효소법에 의한 정량용 kit(Triglyceride AM 157S-K, Total Cholesterol AM 202-K, HDL Cholesterol AM 203-K, 아산제약)를 사용하여 측정하였다. 간의 지질농도는 Folch 와 Stanley(23)의 방법으로 지방을 추출한 후 정량용 kit를 사용하여 중성지질 및 콜레스테롤 농도를 측정하였다.
성능/효과
- 17주 사육 후 희 생하기 전 이틀 동안 수집한 분변의 지방 농도를 분석한 결과 HFD의 중성지방 및 콜레스테롤 농도는 NLH 비해 다소 높았으나 유의 적 이 지 않았다. 그러나 HFP10 및 HFP20의 중성지질 및 콜레스테롤 농도는 펙틴 첨가군의 이들 지질의 농도는 2~3배 정도 현저하게 증가하였고, 펙틴 첨 가량에 농도 의 존적 이 었다(Table 10, p<0.
- 3T3-L1 피하 지방세포에서 펙틴의 비만억제 효과를살펴 보았을 때, 지방분해시 생성되는 글리세롤 농도는 대조군에 비해 유의적인 차이가 없었으나, 렙틴의 분비량은 펙틴 첨가에 의해 85% 유의적으로 감소하였다(Table2, p<0.05). 렙틴은 지방세포에서 발현되는 호르몬으로 시상하부에 작용하여 음식 섭취를 억제시키고, 에너지 소비를 증가시켜(21) 비만을 조절하는 역할을 하고 있으며 지방세포 내의 지방 축적량이 증가할수록 렙틴의 분비량이 증가하는 것으로 알려져 있다(22).
- 05) 그 효과는 농도 의존적 이 었다. HFD 의 간의 총 콜레스테롤 농도는 ND에 비해 약 33% 정도 유의적으로 증가하였고(p<0.05), 펙틴 첨가 농도에 의존적으로 감 소하였다(P<0.05). 본 실험에서 고지방식이에 의한 간의 콜 레 스테롤 농도의 증가 정 도는 중성 지 방 농도 증가에 비해 높 았는데 이는 혈장 LDL 콜레스테롤이 높아진 결과와 일치 하는 것으로 간으로 LDL의 유입이 높아져 간의 콜레스테롤 농도가 높아진 것으로 생각된다.
- 05). LDL-콜레스테롤 농도는 HFD이 ND에 비해 61% 정도 증가하였고(p<0.05), 펙틴 10% 및 20% 첨가에 의해 약 32%, 73% 감소하였다(p<0.05).
- 흰쥐에게 중량 당 동일한 칼로리를 함유한 식이를 고지방 군의 섭취량에 맞추어 제한 공급하여 각 실험군 간의 섭취 에너지는 동일하게 함으로서 펙틴의 첨가에 의한 비만 억제 효과를 살펴보았다. 각 군의 식 이 효율은 ND 0.12, HFD 0.20, 그리고 HFP10 및 HFD20은 각각 0.16으로 유의적 인 차이를 보여 (Table 3, p<0.05) 고지 방식이 에 의해 비만이 유도되 었 고(ND의 150%) 이러한 체중 증가 현상은 펙틴 10% 및 20% 첨가 시 각 12%, 16% 감소하였다. 비만 및 성인성 질환과 관계 깊은 내장지방의 함량을 비교해 보았을 때 HFD의 지방량은 ND보다 98% 유의적으로 증가하였고(Table 4, p< 0.
- 고지방식이가 체내 주요 장기의 중량에 미치는 영향을 살펴보았을 때 HFD의 간, 폐, 신장, 비장 및 고환의 무게는 ND에 비해 유의적으로 증가하였고(Table 5), 이러한 증가는 펙틴의 첨가에 의해 감소하는 경향을 보였다. 고지 방식이 에 의해 지방 축적이 가장 현저하게 나타난 장기는 간으로 ND 무게보다 HFDe 약 21% 증가하였으며(Table 5, p<0.05) HFP10 및 HFP20에서는 HFD보다 약 8% 및 19% 감소하였다 (p<0.05).
- 고지방식이가 체내 주요 장기의 중량에 미치는 영향을 살펴보았을 때 HFD의 간, 폐, 신장, 비장 및 고환의 무게는 ND에 비해 유의적으로 증가하였고(Table 5), 이러한 증가는 펙틴의 첨가에 의해 감소하는 경향을 보였다. 고지 방식이 에 의해 지방 축적이 가장 현저하게 나타난 장기는 간으로 ND 무게보다 HFDe 약 21% 증가하였으며(Table 5, p<0.
- 고지방식이에 의해 가장 큰 영향을 받는 혈장 중성지방의 농도는 ND에 비해 HFD에서 약 55% 유의적으로 증가하였고(Table 6, p<0.05), HFP10 및 HFP20은 HFD에 비해 34% 및 45% 정도 유의적으로 감소하였고, 그 효과는 농도 의존적이었다. 혈장 총 콜레스테롤 농도는 HFD가 ND에 비해 29% 정도 높아 유의적이었으며(p<0.
- 3 g로 펙틴 첨가군의 상대적인 내장 지방 함량이 정상대조군보다 낮아 펙틴의 비만억제 효과가 현저하였다. 고지방식이에 의해 상 승된 혈장 중성지질, 총 콜레스테롤 및 LDL-콜레스테롤 농 도는 펙틴 첨가에 의해 감소되었고, HDL-콜레스테롤은 증 가하여 펙틴의 첨가에 의한 지질 개선 효과가 관찰되었다. 간 및 심 장의 지 질 농도 역시 고지 방식이 에 의해 증가하였으 나 펙틴의 첨가에 의해 감소되었다.
- 본 연구에서는 20% 고지방식이를 실시하여 비 만을 유도하였고, 펙 틴의 효과를 살펴보기 위해 첨 가량 을 10% 이상으로 하였기 때문에 중성지질을 감소시키는 효과가 다른 연구에 비해 현저하게 나타난 것으로 생각된다. 그리고 펙틴에 의한 혈장 콜레스테롤 저하 효과는 이전의 연 구들과 일치 하였으며 (1-6, 10), 본 연구에서 관찰된 펙 틴에 의한 HDL 콜레스테롤 상승효과 및 LDL 콜레스테롤 감소 효과가 혈장 콜레스테롤 저하 효과보다 현저한 것은 펙틴이 소장에서 식이섬유소로서 지방의 흡수를 방해하여 콜레스 테롤을 저하시키는 기전 이외에 HMG-CoA reductase의 활 성을 증가시 키고 ACAT 활성을 억 제하고 LDL receptor의 발현을 조절함으로서 LDL 대사를 조절하는 펙틴의 생리적 인 기전(5)과도 관련이 있을 것으로 생각된다.
- 05). 본 실험에서 고지방식이에 의한 간의 콜 레 스테롤 농도의 증가 정 도는 중성 지 방 농도 증가에 비해 높 았는데 이는 혈장 LDL 콜레스테롤이 높아진 결과와 일치 하는 것으로 간으로 LDL의 유입이 높아져 간의 콜레스테롤 농도가 높아진 것으로 생각된다. 일반적으로 지방의 과잉 섭 취는 지질대사의 이상을 초래하여 간 등 장기조직에 지방 침 착을 일으킴 으로써 비 만증, 고지 혈증, 지 방간 등을 유발하는데 본 실험에서도 고지방식이를 섭취한 군의 간은 다른 군들 에 비해서 비대해져(Table5, p<0.
- 렙틴은 지방세포에서 발현되는 호르몬으로 시상하부에 작용하여 음식 섭취를 억제시키고, 에너지 소비를 증가시켜(21) 비만을 조절하는 역할을 하고 있으며 지방세포 내의 지방 축적량이 증가할수록 렙틴의 분비량이 증가하는 것으로 알려져 있다(22). 본 실험에서 펙틴 첨가에 의한 글리세롤 농도는 차이가 없으나 렙틴의 분비량이 유의적으로 감소한 것으로 보아 지방 세포에서 지방을 분해하는 기전과는 다른 기전으로 지방이 축적되는 것을 억제하는 효과가 있음이 관찰되어 비만을 억제할 수 있을 것으로 생각되어진다.
- 고지방식이군 (HFD) 및 고지방식이에 펙틴을 10% 첨가한 군(HFP10)과 펙틴 20%를 첨가한 군(HFP20)의 식이는 동일한 에너지 수준(460 kcal/ 100 g)이 되게 제조하였다(Table 1). 본 연구에 사용한 비 만식 이는 정상식이보다 총 에너지 수준이 20% 높고, 지방은 식이 에너지의 40%를 차지하게 제조하였다. 식 이공급은 이틀에 한번씩 고지방식이군 평균 섭취량에 맞추어 제한하여 공급하여 섭취하는 에너지 수준이 실험군 간에 동일하게 조절함으로서 펙틴의 효과를 살펴 볼 수 있도록 하였다.
- 본 연구에서 고지방식이에 의해 혈장 중성지질은 혈장 총 콜레스테롤에 비해 현저히 상승되었는데 이는 식이로 섭취 된 지 방이 킬로마이크론으로 전환되어 혈장을 순환하기 때문으로 생각된다. 그리고, 고지방식이에 의해 LDL-콜레스 테롤 상승 정도가 혈장 총 콜레스테롤 상승 정도에 비해 높은 것은 식이 지방 섭취량에 비례하여 생성되는 카일로마이 크론 잔유물의 농도가 높아지고 이로부터 생성되는 VLDL 의 농도가 높아짐 에 따라 LDL의 전환이 많아졌기 때문으로 생각된다.
- 펙틴은 일반적으로 혈장 중성지질 농도를 감소시 키지 않는다(4, 11, 12)고 알려져 있으나 펙틴을 10% 이상 첨 가하였을 때는 중성지 질을 감소시 키는 효과가 있다고 보고 되어 있다(5, 13). 본 연구에서는 20% 고지방식이를 실시하여 비 만을 유도하였고, 펙 틴의 효과를 살펴보기 위해 첨 가량 을 10% 이상으로 하였기 때문에 중성지질을 감소시키는 효과가 다른 연구에 비해 현저하게 나타난 것으로 생각된다. 그리고 펙틴에 의한 혈장 콜레스테롤 저하 효과는 이전의 연 구들과 일치 하였으며 (1-6, 10), 본 연구에서 관찰된 펙 틴에 의한 HDL 콜레스테롤 상승효과 및 LDL 콜레스테롤 감소 효과가 혈장 콜레스테롤 저하 효과보다 현저한 것은 펙틴이 소장에서 식이섬유소로서 지방의 흡수를 방해하여 콜레스 테롤을 저하시키는 기전 이외에 HMG-CoA reductase의 활 성을 증가시 키고 ACAT 활성을 억 제하고 LDL receptor의 발현을 조절함으로서 LDL 대사를 조절하는 펙틴의 생리적 인 기전(5)과도 관련이 있을 것으로 생각된다.
- 05) 고지 방식이 에 의해 비만이 유도되 었 고(ND의 150%) 이러한 체중 증가 현상은 펙틴 10% 및 20% 첨가 시 각 12%, 16% 감소하였다. 비만 및 성인성 질환과 관계 깊은 내장지방의 함량을 비교해 보았을 때 HFD의 지방량은 ND보다 98% 유의적으로 증가하였고(Table 4, p< 0.05), HFP10 및 HFP20은 HFD에 비해서 각각 52%, 66% 유의적으로 감소하였으며 (p<0.05) 이를 상대적인 지방함량 (g/100 g body weight)으로 나타내었을 때 ND 4.3 g, HFD5.6 g, HFP10은 3.1 g, HFP20은 2.3 g으로(Table 4) 펙틴 첨 가군의 상대적인 복부 지방 함량은 정상대조군보다 낮았 으며 이러한 효과는 펙틴 첨가 농도에 의존적으로로 나타났다. 이상의 결과를 살펴보면 펙틴은 고지방식이에 의한 내장지 방 축적을 억제하는 효과가 체중 감량 효과보다 더 큰 것으로 나타났다.
- 흰쥐를 이용한 동물실험에서 실험군간의 식이섭취량에 는 차이가 없었으나 20% 지방을 섭취시킨 쥐는 정상식이군 에 비해 체중이 50% 증가하였고, 고지방식이 에 펙 틴을 10% 와 20% 첨 가시 킨 군에서 는 체 중이 각각 12% 및 16% 감소하였다. 상대적 인 내장지방의 함량(g/100 g body weight)은 ND4.3 g, HFD 5.6 g, HFP10은 3.1 g, HFP20은 2.3 g로 펙틴 첨가군의 상대적인 내장 지방 함량이 정상대조군보다 낮아 펙틴의 비만억제 효과가 현저하였다. 고지방식이에 의해 상 승된 혈장 중성지질, 총 콜레스테롤 및 LDL-콜레스테롤 농 도는 펙틴 첨가에 의해 감소되었고, HDL-콜레스테롤은 증 가하여 펙틴의 첨가에 의한 지질 개선 효과가 관찰되었다.
- 수용성 섬유소인 펙틴은 장내에서 쉽게 팽윤되어 포만감을 갖게 하여 음식 섭취를 적게 하고 영양소의 흡수를 방해하여 체외 배설을 촉진하는 작용(6, 7)이 잘 알려져 있으나 세포 실험과 동물 실험의 결과를 종합해 보면 펙틴은 체중감량 효과보다 복부지 방 축적을 억제 시키는 효과가 큰 것으로 나타났고 이는 지질 흡수 장애에 따른 체내 지방 축적을 억제한 것으로 생각된다. 최근에는 펙틴의 기능성이 면역 활성을 강화시켜주는 항보체 역할(18) 항전이 활성(19) 항궤양 활성 (18, 20) 등으로 보고되고 있다.
- ,ert⑹는 식이 섬 유소의 콜레스테롤 저 하기 전에 대한 총설에서 밝힌 바와 같이 수용성 식이섬유소인 펙틴 이 지질의 흡수를 방해하여 분변으로의 배설을 증가시켰기 때문이다. 이러한 분변으로의 지질 배설 증가 효과는 펙틴 첨가군의 혈장, 간 및 심장 지질 농도가 펙틴첨가 농도 의존적으로 낮아진 결과와 일치하는 것으로 펙틴의 지질저하 효과를 확인할 수 있었다. 본 연구에서 펙틴에 의해 분변으로 의 콜레스테롤 배설량(HDF의 약 3배)이 중성지방의 배설량 (HDF의 약 2배)보다 많은 것은 펙틴이 식이중의 콜레스테 롤뿐만 아니라 담즙의 재흡수도 방해 하여 이들 모두를 배설 시켰기 때문으로 생각된다.
- 펙틴의 비 만 억 제 효과 내장지 방의 축적을 억 제하고, 소장에서 지 질 의 흡수를 방해하여 분변으로의 지질 배설을 촉진시키는 이 외 에도 다른 생리 활성이 있을 것으로 생각된다. 이상의 결과를 살펴보면 펙틴은 고지방식이를 섭취하는 경우 복부지방 축적 을 억 제하는 효과가 체중감소 효과보다 크며 혈장 중성 지질, 콜레스테롤 LDL 콜레스테롤을 떨어뜨리고 HDL 콜레 스테롤은 상승시키는 효과가 현저한 것으로 나타났다.
- 3 g으로(Table 4) 펙틴 첨 가군의 상대적인 복부 지방 함량은 정상대조군보다 낮았 으며 이러한 효과는 펙틴 첨가 농도에 의존적으로로 나타났다. 이상의 결과를 살펴보면 펙틴은 고지방식이에 의한 내장지 방 축적을 억제하는 효과가 체중 감량 효과보다 더 큰 것으로 나타났다.
- 펙 틴의 비 만억 제 효과 및 지질저 하 효과를 3T3-L1 adipocyte cell culture system과 20% 고지 방식 이를 섭 취 시 킨 흰쥐 에서 살펴 보았다. 펙 틴을 첨가한 3T3-L1 adipocyte cell 의 글리 세롤 농도는 대조군에 비해 유의 적 인 차이가 없었으 나, leptin의 농도는 85% 유의 적 으로 감소하여 (p<0.05) adipose 세포에 지방 축적을 억제하는 효과가 있음이 확인되었다. 흰쥐를 이용한 동물실험에서 실험군간의 식이섭취량에 는 차이가 없었으나 20% 지방을 섭취시킨 쥐는 정상식이군 에 비해 체중이 50% 증가하였고, 고지방식이 에 펙 틴을 10% 와 20% 첨 가시 킨 군에서 는 체 중이 각각 12% 및 16% 감소하였다.
- 05), HFP10 및 HFP20은 HFD에 비해 34% 및 45% 정도 유의적으로 감소하였고, 그 효과는 농도 의존적이었다. 혈장 총 콜레스테롤 농도는 HFD가 ND에 비해 29% 정도 높아 유의적이었으며(p<0.05) HFP10 및 HFP20 는 HFD에 비해 약 11% 및 21% 감소하였다. HDL-콜레스테롤 농도는 고지방식이에 의해 낮아졌으나(14%, p<0.
- 05) adipose 세포에 지방 축적을 억제하는 효과가 있음이 확인되었다. 흰쥐를 이용한 동물실험에서 실험군간의 식이섭취량에 는 차이가 없었으나 20% 지방을 섭취시킨 쥐는 정상식이군 에 비해 체중이 50% 증가하였고, 고지방식이 에 펙 틴을 10% 와 20% 첨 가시 킨 군에서 는 체 중이 각각 12% 및 16% 감소하였다. 상대적 인 내장지방의 함량(g/100 g body weight)은 ND4.
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