[논문]음식물류폐기물 배출에 관한 춘천시민의 의식

김정대; 박준석

[국내논문] 음식물류폐기물 배출에 관한 춘천시민의 의식
Attitude of Chuncheon Citizens on Food Waste Generation 원문보기

유기물자원화 = Journal of the Korea Organic Resources Recycling Association, v.13 no.1, 2005년, pp.90 - 99

초록
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본 연구는 음식물류폐기물 발생에 관한 춘천시민의 의식을 조사하고자 하였다. 조사결과 춘천시민의 약 50%가 일주일에 $5{\sim}10{\ell}$의 생활폐기물을 배출하고 있었으며 배출자 대부분이 35세이하였다. 또한, 일주일간 가정에서 배출되는 생활폐기물 중 음식물류폐기물 비율이 10~30%이었고, 배출형태로는 '물기제거 후 규격봉투에 담아 배출한다'가 약 30%, '물기제거 후 일반쓰레기와 함께 배출한다'가 약 10%이었다. 음식물류폐기물의 발생은 필요이상의 식품구매와 과량의 조리가 주된 요인이었으며 집주변이나 골목에 버려진 음식물류폐기물로 인한 가장 심각한 문제점은 악취 및 해충인 것으로 나타났다. 음식물류폐기물의 감량을 위한 중점관리대상은 주로 소규모 개인음식점으로 나타났다. 춘천시민들은 음식물류폐기물 감량을 위해 노력해야 할 주체로 응답자의 절반이상이 '시민 개개인'이라 생각하면서도 '감량을 위한 노력은 하지 않고 있다'고 응답하였다. 또한, 춘천시민들은 '음식물류폐기물이 자원이라는 의식'이 부족하였고 '음식물을 남기는 것이 예의'라고 생각하는 시민들이 많아 이에 대한 개선책이 필요한 것으로 나타났다.

Abstract ▼ AI-Helper

This study was conducted to survey the attitude of Chuncheon citizens on food waste generation. About 50% of the citizens were generating $5{\sim}10{\ell}$ of MSW (municipal solid wastes) a week. These answers were almost from below 35 years old. And the citizens answered that the ratio of FW (food waste) to MSW were 10-30%. They were generating FW enveloped in a standardized vinyl bag after dewatering. About 10% of the answers were generating FW with MSW without any dewatering. The reason for FW generation in large quantities was to cook and buy much more food materials than needed. They thought that malodor and harmful insect were the most severe problems from FW storage. The systematic management was the most needed in individual restaurants. They answered that an individual citizen should make an effort to reduce FW generation. However, in fact, they did not do their best to try to reduce FW generation. They agreed that an individual citizen should try to reform 'present food culture' and to think FW as resources.

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문제 정의

⁵⁾ 그러나 이들 설문조사연구는 이미 오래 전에 이루어진 것이어서 최근 음식물류폐기물 직매립이 금지된 현시점에서 새로이 조사할 필요성이 있을 것으로 판단된다. 따라서, 본 연구조사는 강원도 춘천시민을 대상으로 설문조사하여 음식물류폐기물의 배출량 및 배출실태를 파악하고, 그 원인과 음식물류폐기물 감량대책을 마련하기 위한 기초자료로 활용하고자 실시하였다.
강원도 춘천시에 거주하고 있는 시민들을 대상으로 하여 주거형태와 연령별에 따른 ‘음식물류폐기물 배출실태’에 관한 시민의식을 파악하고자 설문조사하였다. 조사대상지역으로는 최근에 주거지역이 형성되어 주택, 건물이 양호한 신시가지 주거지역의 중심인 퇴계동과 석사동을 선택하였다.
본 연구는 음식물류폐기물 직매립이 금지된 현시점에서 강원도 춘천시민을 대상으로 음식물류폐 기물의 배출에 관한 시민조사를 실시하여 음식물 류폐기물 문제해결을 위한 기초자료로 활용하고자 실시하였으며, 얻어진 결론은 다음과 같다.

제안 방법

후평동은 이들 중 가장 오래된 구시가지의 대표적인 지역으로 공장, 단독주택, 상가 등이 골고루 혼합된 지역이다. 따라서, 본 조사연구에서는 퇴계동을 공동주택, 석사동을 단독주택, 조양동을 상가지역, 후평동을 혼합지역으로 분류하여 설문조사하였다. 또한, 연령별에 따른 시민들의 의식을 조사하기 위해 조사대상자를 25세 이하, 26~35세, 36~45세, 46세 이상으로 구분하여 조사하였다.
따라서, 본 조사연구에서는 퇴계동을 공동주택, 석사동을 단독주택, 조양동을 상가지역, 후평동을 혼합지역으로 분류하여 설문조사하였다. 또한, 연령별에 따른 시민들의 의식을 조사하기 위해 조사대상자를 25세 이하, 26~35세, 36~45세, 46세 이상으로 구분하여 조사하였다. 연령별 구분은 다음과 같은 기준으로 선정하였다.
설문지 회수율을 높이기 위하여 각 가정을 방문하여 직접 설문조사하였으며, 방문시간은 시민들이 집안에 있을 확률이 높은 주말을 택하였다. 설문지는 표본으로 추출된 춘천시의 대표지역인 4개동(퇴계동, 석사동, 조양동, 후평동)에 대하여 각각 100부씩 총 400부를 설문조사하였으며, 회수율은 100%이었다.
생활폐기물의 발생량이 주거형태별 보다는 연령층에 따라 차이가 많이 나는 것으로 볼 때 연령에 따른 의식구조 차이가 생활폐기물 발생량에 더큰 영향을 미치고 있는 것으로 판단된다. 그러므로 이후 설문내용에 대한 결과는 주거형태 보다는 주로 연령별에 따라 고찰하였다.

대상 데이터

강원도 춘천시에 거주하고 있는 시민들을 대상으로 하여 주거형태와 연령별에 따른 ‘음식물류폐기물 배출실태’에 관한 시민의식을 파악하고자 설문조사하였다. 조사대상지역으로는 최근에 주거지역이 형성되어 주택, 건물이 양호한 신시가지 주거지역의 중심인 퇴계동과 석사동을 선택하였다. 퇴계동은 가장 최근에 형성되어 주로 아파트 등 공동주택이 밀집된 신시가지의 대표적인 주거지역이고, 석사동은 다른 지역에 비해 비교적 최근에 형성되었으며 주로 단독주택이 밀집된 대표적인 주거지역이었다.
설문지 회수율을 높이기 위하여 각 가정을 방문하여 직접 설문조사하였으며, 방문시간은 시민들이 집안에 있을 확률이 높은 주말을 택하였다. 설문지는 표본으로 추출된 춘천시의 대표지역인 4개동(퇴계동, 석사동, 조양동, 후평동)에 대하여 각각 100부씩 총 400부를 설문조사하였으며, 회수율은 100%이었다. 조사기간은 2004년 8월 23일에서 9월 11일까지 수행하였다.
설문지는 표본으로 추출된 춘천시의 대표지역인 4개동(퇴계동, 석사동, 조양동, 후평동)에 대하여 각각 100부씩 총 400부를 설문조사하였으며, 회수율은 100%이었다. 조사기간은 2004년 8월 23일에서 9월 11일까지 수행하였다.

성능/효과

이는 음식문화의 특징, 즉 조리방법, 푸짐하게 하여 남기는 습관, 음식점의 배식 방법, 식생활의 음식 특성인 야채류, 국 및 찌개류 등의 영향이라 할 수 있다.⁷⁾ 우리나라 음식물류폐기물의 주요 발생원은 음식점과 가정이고 전체 음식물류폐기물 발생량 중 음식점이 30%, 가정이 53%를 차지하고 있으며, 성상별로는 채소류가 46%로서 주종을 이루고 있다. 그러나, 전체적으로는 생활폐기물 발생량이 매년 증가한 반면, 음식물쓰레기의 발생량이 줄어든 것은 음식물류폐기물 분리배출지역 확대, 감량의무사업장 확대, 국민들의 음식문화개선 등 여러 가지 요인이 복합적으로 작용했기 때문인 것으로 보인다.
춘천시는 전체 응답자중 26~35세 층이 가장 많은 관심을 보였다. 전체 응답자 중에서 약 50%(204명) 정도가 1주일에 생활폐기물을 5~10ℓ 정도 배출한다고 답변하여 가장 많은 비율을 차지하였으며, 다음으로는 5 L 미만을 배출한다고 답변한 쪽이 84명으로 21%를 차지하였다. 연령별로는 배출응답자 중에서 35세 이하의 신세대가 주로 '5~10ℓ'를 배출하는 것으로 조사되었다.
[Table 3]은 각 가정에서의 음식물류폐기물 배출방법을 나타낸 것이다. 먼저 ‘물기제거 후 규격 봉투에 담아서 배출한다’는 응답이 29%(116명)로 가장 많았으며, ‘물기제거 후 일반봉투에 담고 규격봉투에 다시 담아 배출한다’는 응답과 ‘물기를 제거하지 않고 일반봉투에 담고 규격봉투에 담아서 배출한다’는 응답이 각각 22%(88명)와 20%(80명)를 차지하였다. 방법에 다소 차이가 있었으나 규격봉투에 담아 배출한다는 답변은 전체 적으로 약 80%(332명)이었다.
특히, 다른 연령층과는 달리 36~45세 연령층에서는 응답자 64명 중 절반정도인 28명이 ‘음식을 남기는 습관’때문이라고 응답한 것이 특이하였다. 또한, 전체 연령층에서 응답자의 21%인 84명이 ‘필요한 양보다 많이 구입’한 것으로 나타나 식품구매시 대량구입보다는 필요한 양만큼만 구입할 수 있도록 낱개 판매방식을 대형마트에 유도해야 할 것으로 판단되었다. 전국민을 대상으로 조사한 다른 연구에서는 음식물류폐기물 발생의 주된 요인은 “필요이상으로 조리된 음식(42.
1. 춘천시민의 약 50%는 1주일에 생활폐기물을 비교적 적은 양인 ‘5~10ℓ’ 배출한다고 답변 하였으며, 이들 응답자 중 35세 이하가 약 70%를 차지하였다. 이는 젊은 세대의 경제활 동도가 높아 집 이외에서 활동하는 시간이 많기 때문인 것으로 판단된다.
3. 음식물류폐기물의 다량 발생원인으로는 ‘필요한 양보다 많은 조리’가 34%로 가장 많았으며, 다음으로는 ‘필요한 양보다 많은 음식재료 구입’이 21%를 차지하였다. 이로써 식품구매시 대량구입보다는 소분해서 구입할 수 있는 방안이 권장되어야 할 것으로 판단되었다.
5. 음식물류폐기물의 중점관리가 필요한 곳으로는 음식점을 지적하였으며, 이를 해결하기 위해서는 상인협회, 음식협회 등을 통해 반찬가지 수 줄이기, 남는 반찬 싸주기, 인근농가의 가축사료로 활용 등 음식물류폐기물 감량을 강화해야 할 것으로 생각된다.
6. 음식물류폐기물 감량을 위한 노력 주체로는 ‘시민개개인’이 가장 높았으나 감량을 위한 개인의 노력여부에는 ‘노력을 하지 않고 있다’가 40%로 높게 나타났다. ‘시민 개개인’이라고 응답한 사람은 연령별로 26~35세가 38%(80명)로 가장 많아 젊은 세대가 음식물류폐기물 감량의 추체가 되어야 할 것으로 생각된다.
7. 음식물류폐기물 감량 방안으로는 ‘국민개개인의 음식문화 개선’이 62%로 가장 높았으며, 다음으로는 ‘음식점 식단개선’과 ‘푸드뱅크제도 활성화’라고 답변하였다. 음식물류폐기물 감량을 위해 개선해야 될 식습관 및 의식에는 ‘음식물도 자원이라는 의식부족’이 가장 많았다.
2. 음식물류폐기물은 ‘물기제거 후 규격봉투 배출’ 이 21%로 가장 많았다. 물기제거 여부에 상관 없이 규격봉투에 담아 배출하는 비율은 약 80%로 높게 나타났으나, ‘물기제거 후 생활폐 기물과 함께 배출’하는 시민도 10%나 되어 적극적인 홍보가 필요하였다.

후속연구

5) 그러나 이들 설문조사연구는 이미 오래 전에 이루어진 것이어서 최근 음식물류폐기물 직매립이 금지된 현시점에서 새로이 조사할 필요성이 있을 것으로 판단된다. 따라서, 본 연구조사는 강원도 춘천시민을 대상으로 설문조사하여 음식물류폐기물의 배출량 및 배출실태를 파악하고, 그 원인과 음식물류폐기물 감량대책을 마련하기 위한 기초자료로 활용하고자 실시하였다.
5%)이었다는 한국소비생활연구원의 결과와도 유사하였다.⁹⁾ 음식물류폐기물 중점관리는 집단 급식소와 달리 소규모 개인음식점 등이 가장 문제가 될 것으로 생각되며, 이를 해결하기 위해서는 상인협회, 음식협회 등을 통해 반찬가지 수 줄이기, 남는 반찬 싸주기, 인근농가의 가축사료로 활용 등음식물류폐기물 감량을 강화해야 할 것으로 생각된다.
4. 음식물류폐기물로 인한 문제점으로는 ‘악취와 해충’을 가장 심각하게 생각하고 있으며, 지하수 오염 등 간접적인 환경보다는 현재 직접적으로 느끼는 환경문제를 더 심각하게 생각하고 있어 심도 있는 환경교육도 필요할 것으로 사료되었다.

질의응답

핵심어	질문	논문에서 추출한 답변
	춘천시 음식물류폐기물의 비율은 전국 대비 몇 퍼센트를 차지하고 있는가?	춘천시 음식물류폐기물의 비율은 전국대비 0.51%, 강원도대비 16.3%를 차지하고 있다.
	음식물류폐기물 발생에 관한 춘천시민의 의식을 조사한 결과 음식물류폐기물의 발생은 무엇이 주된 요인이었는가?	또한, 일주일간 가정에서 배출되는 생활폐기물 중 음식물류폐기물 비율이 10~30%이었고, 배출형태로는 '물기제거 후 규격봉투에 담아 배출한다'가 약 30%, '물기제거 후 일반쓰레기와 함께 배출한다'가 약 10%이었다. 음식물류폐기물의 발생은 필요이상의 식품구매와 과량의 조리가 주된 요인이었으며 집주변이나 골목에 버려진 음식물류폐기물로 인한 가장 심각한 문제점은 악취 및 해충인 것으로 나타났다. 음식물류폐기물의 감량을 위한 중점관리대상은 주로 소규모 개인음식점으로 나타났다.
	폐기물관리법 시행규칙에 의해 2005년 1월부터 무엇을 금지하는 상황인가?	우리나라는 1995년 1월 1일부터 전국적으로 시행된 쓰레기종량제의 결과로 생활폐기물 발생량은 크게 감소되었으나, 음식문화와 직결되어 있는 음식물류폐기물은 뚜렷한 감소세를 보이지 않고 있어 이에 대한 대책이 시급한 실정이다. 또한 폐기물관리법 시행규칙에 의해 2005년 1월부터 시이상의 도시에서 발생하는 음식물류폐기물의 직매립을 금지하는 상황에서 음식물류폐기물에 대한 국민적 관심과 대책 마련이 절실한 실정이다. 이러한 음식물류폐기물 문제의 해결을 위해서는 낭비적 음식문화 개선과 함께 음식물류폐기물 감량화 및 자원화에 대한 종합적인 대책이 요구된다.

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