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문제 정의
- 따라서 본 연구는 정상 남녀 대학생의 체성분 조성상태가 그들의 일상적인 영양소 섭취량에 따라 어떻게 분포되는 지를 알아보고 주요 영양소의 섭취 상태와 체성분 조성의 상관관계를 비교하여 보다 더 적극적인 영양소 섭취의 개선 의지를 고취시키기 위한 영양교육의 자료로 제공하고자 시도되었다.
제안 방법
- 영양소 섭취와 체성분 조성의 관계를 파악하기 위하여 남녀 대학생을 대상으로 식이섭취 설문조사와 신체계측 및 체성분 조성을 측정하여 비교분석하였다. 조사대상자 중 남대생의 73.
- 설문내용은 조사대상자의 연령 및 거주형태, 자기 판단 건강 상태, 건강보조제 복용여부, 시간제 일 등의 일반사항과 특별한 날을 제외한 평일 2일과 휴일 1일간 섭취된 내용을 회상법 에 의해 기록하는 설문조사를 실시하였다. 수거된 자료는 CAN-pro 2.
- 설문내용은 조사대상자의 연령 및 거주형태, 자기 판단 건강 상태, 건강보조제 복용여부, 시간제 일 등의 일반사항과 특별한 날을 제외한 평일 2일과 휴일 1일간 섭취된 내용을 회상법 에 의해 기록하는 설문조사를 실시하였다. 수거된 자료는 CAN-pro 2.0(한국영양학회)을 이용하여 영양소 섭취량을 분석하였는데, 그 중 1일 섭취에너지가 남학생 2, 600±500 kcal, 여학생 2, 100±500 kcal 범위의 자료만을 체성분 관련 상관분석에 활용하였다. 신체계측 및 체성분 검사는 신장계를 이용하여 검사 직전에 신장을 측정하여 체성분 검사기 (Inbody 3.
- 0(한국영양학회)을 이용하여 영양소 섭취량을 분석하였는데, 그 중 1일 섭취에너지가 남학생 2, 600±500 kcal, 여학생 2, 100±500 kcal 범위의 자료만을 체성분 관련 상관분석에 활용하였다. 신체계측 및 체성분 검사는 신장계를 이용하여 검사 직전에 신장을 측정하여 체성분 검사기 (Inbody 3.0, Biospace Co., Seoul, Korea) 에 입력하여 실시하였다. 신체계측 및 체성분 분석은 신장, 체중, 체단백질, 체 무기질, 체지방률, 복부지 방률(waist-hip ratio), BMI (body mass index), 신체발달도의 결과를 이용하였다.
- , Seoul, Korea) 에 입력하여 실시하였다. 신체계측 및 체성분 분석은 신장, 체중, 체단백질, 체 무기질, 체지방률, 복부지 방률(waist-hip ratio), BMI (body mass index), 신체발달도의 결과를 이용하였다.
- 신체계측 및 체성분 조성에 대한 결과는 Table 3에 나타내었다. 각 항목의 표준범위는 체성분 검사기 (Inbody 3.0, Biospace Co., Seoul, Korea)의 3단계 구분을 이용하여 표준을 중심으로 표준이하와 표준이상으로 나누어 비교하였다 (12). 조사대상자들의 신장에 대하여 남대생은 67.
- 4에 나타내었다. 20대를 3단계로 구분하였고, 단백질 및 나트륨 섭취량은 대상자 남녀 각각의 평균을 기준으로 하여 평균이상과 이하의 2단계로 구분하여 관령성의 차이를 검정하였는데 연령에 대한 단백질 섭취량.나트륨 섭취량에서 남녀 대학생 모두 의미 있는 차이가 나타나지 않았다.
대상 데이터
- 본 연구는 2006년 1학기 서울. 인천의 2개 대학에서 영양교육 교양강의를 수강하는 남녀대학생을 대상으로 조사하였는데 조사기간은 2006년 3월 24일부터 4월 26일까지 실시하였다.
- 본 연구는 2006년 1학기 서울. 인천의 2개 대학에서 영양교육 교양강의를 수강하는 남녀대학생을 대상으로 조사하였는데 조사기간은 2006년 3월 24일부터 4월 26일까지 실시하였다.
- 연구조사는 생활의 일반적 사항 및 3일간의 식이섭취 내용에 대하여 설문조사를 실시하여 412부(남: 221명, 여: 191 명)의 적합한 자료를 획득하였고, 일부 해당 학생들(남: 75 명, 여: 82명)의 체성분을 측정하여 분석에 이용하였다. 설문내용은 조사대상자의 연령 및 거주형태, 자기 판단 건강 상태, 건강보조제 복용여부, 시간제 일 등의 일반사항과 특별한 날을 제외한 평일 2일과 휴일 1일간 섭취된 내용을 회상법 에 의해 기록하는 설문조사를 실시하였다.
데이터처리
- 조사된 모든 자료는 SPSS 12.0 program을 이용하여 일반사항, 영양소 섭취, 신체계측 및 체성분에 대하여 빈도, 백분율, 평균값, 표준편차를 구하였다. 단백질과 나트륨 및 체지방률과 복부지방률에 대하여 연령에 따른 관련 검정을 위하여 Chi-square test를 하였고, 다른 관련변인들은 Pearson의 상관계수(correlation coefficient)로 분석하였다.
- 0 program을 이용하여 일반사항, 영양소 섭취, 신체계측 및 체성분에 대하여 빈도, 백분율, 평균값, 표준편차를 구하였다. 단백질과 나트륨 및 체지방률과 복부지방률에 대하여 연령에 따른 관련 검정을 위하여 Chi-square test를 하였고, 다른 관련변인들은 Pearson의 상관계수(correlation coefficient)로 분석하였다.
성능/효과
- 5%의 학생들은 가족이나 친척 또는 기숙이나 하숙의 형태로 지내고 있는 것으로 나타났다. 스스로 판단하는 건강상태에서 전 대상자 중 91.8%가 건강 정도를 보통이상으로 생각하였고, 76.7%의 학생들이 건강보조제에 의존하지 않는 것으로 나타났으며, 전체의 73.3% 가 시간제 일을 하지 않는 것으로 나타났다. 1일 평균 에너지는 남대생이 2, 516 kcal(97%), 여대생이 1, 878 kcal(89%)이었고, 탄수화물의 섭취량은 남녀 각각 104 g(18%)과 75 g(16%)이 었고, 지방의 섭 취 량은 남학생이 90.
- 276의 음의 상관관계를 나타내었다. 따라서 본 조사에 의하면 탄수화물:단백질:지방 비율이 46~54:16~17:30 이상의 수준이었고, 섬유소는 권장량의 20%, 칼슘은 권장량의 77~83%, 나트륨은 권장량의 2~3배를 섭취하였는데, 이러한 섭취경향은 체성분에서 특히 남대생 94%가 체단백질량이 표준이상인 반면 남대생 86.4%가 체무기질량이 표준이하를 나타내었으며, 복부지방에서 남녀 30% 이상이 표준이상을 나타내었다.
- 8%를 나타내었다. 따라서 전체 학생들의 혼자 사는 비율이 26.5%에 비해 73.5%의 학생들은 가족이나 친척 또는 기숙이나 하숙의 형태로 지내고 있는 것으로 나타났다. 스스로 판단하는 건강상태에서는 남대생의 44.
- 5%의 학생들은 가족이나 친척 또는 기숙이나 하숙의 형태로 지내고 있는 것으로 나타났다. 스스로 판단하는 건강상태에서는 남대생의 44.8%와 여대생의 38.7%가 좋은 편이라고 생각하고 있고, 보통이라고 대답한 경우는 남대생이 49.3%와 여대생의 50.3%로 나타나서 전체 대상자 중 91.8%의 대부분이 건강 정도를 보통이상으로 생각하는 것으로 나타났다. 건강보조제의 경우 '먹지 않는다'가 남대생의 83.
- Table 2에 나타내었다. 1일 평균 에너지는 남대생이 2, 516kcal, 여대생이 1, 878 kcal이었는데 이것은 필요추정량(EAR) 2, 600 kcal, 2, 100 kcal과 비교할 때 남학생 97%, 여학생 89% 에 해당되는 에너지로 EAR 기준을 넘지 않는 수준으로 나타났다. 탄수화물의 섭 취 량은 남녀 각각 287.
- 0 g을 섭취하였다. 조사대상자의 총에너지 섭취량이 한국인 영양섭취기준량의 90% 이상인 수준에서 3 내열 량영 양소의 탄수화물:단백질 :지 방의 비율이 남대생 은 48:18:34이었고, 여대생은 54:16:30으로 바람직한 섭취 비율인 65:15:20(2)과 비교할 때 탄수화물의 비율이 낮고 지방의 비율이 높게 나타났다.
- 2 g으로 나타났는데 이 경우에도 남녀 모두 EAR 기준치의 2배 정도의 많은 양을 섭취한 것으로 나타났고, 지방은 바람직한 구성비인 20%에 비하여 남녀 모두 30% 수준을 초과하는 결과이 었다. 섬유소 섭 취 량은 남녀 각각 AI 기준인 31 g, 24 g에 대하여 21%와 24%에 해당하는 양으로 크게 부족하였고, 칼슘 섭취량은 RI 남녀기준량 700 g의 각각 83%, 77%이었는데, 이것은 남녀 모두 기준량에서 17~23% 가 부족한 수준이었고 여대생의 경우 섭취량이 더 적은 것으로 나타났다. 반면 나트륨 섭취 량은 남녀 각각 AI 기준 1.
- 섬유소 섭 취 량은 남녀 각각 AI 기준인 31 g, 24 g에 대하여 21%와 24%에 해당하는 양으로 크게 부족하였고, 칼슘 섭취량은 RI 남녀기준량 700 g의 각각 83%, 77%이었는데, 이것은 남녀 모두 기준량에서 17~23% 가 부족한 수준이었고 여대생의 경우 섭취량이 더 적은 것으로 나타났다. 반면 나트륨 섭취 량은 남녀 각각 AI 기준 1.5 g의 315%, 268%를 섭취하였는데 이는 충분섭취 량(AI)을 과도하게 초과하는 수준이며 이 경향이 남대생에서 더 높은 수준으로 나타났다. 이러한 결과는 1일 섭취 열량이 기준범위 내에 있다.
- 남녀대학생의 식이섭취량이 체성분과 대부분 뚜렷한 상관관계는 나타나지 않았지만 여대생의 경우 체단백질량은 나트륨 섭취량과 -0.276의 유의적 음의 상관관계를 보였다. 나트륨함량의 연구보고(14)에 의하면 라면 .
- 6%의 분포를 나타내었다. 여대생의 나트륨 섭취는 연령과 0.082의 유의성을 나타내었고, 남대생의 복부지방률은 연령 과 0.011의 유의적 차이를 나타내었으며, 여 대생의 체단백질량은 나트륨섭취와 -0.276의 음의 상관관계를 나타내었다. 따라서 본 조사에 의하면 탄수화물:단백질:지방 비율이 46~54:16~17:30 이상의 수준이었고, 섬유소는 권장량의 20%, 칼슘은 권장량의 77~83%, 나트륨은 권장량의 2~3배를 섭취하였는데, 이러한 섭취경향은 체성분에서 특히 남대생 94%가 체단백질량이 표준이상인 반면 남대생 86.
후속연구
- 이 결과도 선행보고(4)의 결과와 마찬가지로 체단백질의 양상과 함께 이상분포를 나타냈다. 이것은 특히 남대생들에 있어서 영양소의 심각한 편중섭취에서 비롯된 체내 단백질 및 무기질의 조성과 관련이 있을 것으로 사료되며 이에 대한 심층 연구를 필요로 한다. 여대생은 74.
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