[논문]육성기의 양질조사료(티머시 건초)급여가 거세한우의 성장 및 도체특성에 미치는 영향

김병기

육성기의 양질조사료(티머시 건초)급여가 거세한우의 성장 및 도체특성에 미치는 영향
Effects of Feeding High Quality Roughage (Timothy Hay) during Growing Period on Growth Performance and Carcass Characteristics of Hanwoo Steers 원문보기

Korean journal for food science of animal resources = 한국축산식품학회지, v.26 no.2, 2006년, pp.212 - 217

초록
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본 연구는 거세 한우에 대한 육성기의 양질 조사료(티머시 건초)의 급여 효과를 구명하기 위하여 거세우 20두를 공시하여 대조구, 시험구로 2개 처리구를 두고 생후 5개월령부터 28개월령까지 24개월간 비육시험를 실시한 결과는 다음과 같다. 28개월령 시험종료 시기의 체중은 대조구가 669.70kg, 시험구가 681.75 kg이었고, 일당 증체량은 시험구가 (0.83 kg) 대조구(0.81 kg)보다 다소 높은 경향이었다. 육성기의 두당 1일 조사료섭취 량은 시험구(4.27 kg)가 대조구(3.80kg)보다 크게 높은 경향이었다. 도축후 배최장근 단면적과 육량등급, 육질등급은 시험구(각 $85.62 cm^2$, 2.20 점, 2.20점)가 대조구(각 $81.29 cm^2$, 2.00점, 1.60 점)보다 크게 높아 통계적인 유의차 인정되었고(p<0.05), 육성기때의 양질 조사료 급여가 영향을 미친 것으로 사료된다.

Abstract ▼ AI-Helper

Effects of feeding high quality roughage (timothy hay) in growing period on growth performance and carcass characteristics during 24 month (5 month from 28 month to) in twenty of Hanwoo steers were investigated. The hanwoo steers were randomly allotted to 2 treatments (10 heads/treatment) ; rice straw group (control) and timothy hay group (treatment). The final body weights of rice straw group and timothy hay group on 28 month were 667.70 kg and 681.75kg, respectively. The daily gain of total period was slightly higher in timothy hay group (0.83kg ) than in rice straw group (0.81 kg). The daily roughage intake in the growing period was tended to be higher in timothy hay group (4.27kg ) than rice straw group (3.80 kg). The carcass grades (yield grade and quality grade) and Longissimus dorsi area were significantly higher in timothy hay group ($85.62 cm^2$, 2.02 and 2.20 point) than in rice straw group ($81.29 cm^2$, 2.00 and 1.60 point respectively) (p<0.05), and were affected by the feeding with high quality roughage in the growing period.

주제어

AI 본문요약
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문제 정의

부족한 점이 많다. 따라서 본 연구는 고품질 육생산을 위하여 거세 한우 비육의 초기 단계인 육성기에 양질조사료 급여 시 한우의 성장과도체 성적에 미치는 영향을 알아보기 위하여 수행하였다.
본 연구는 거세 한우에 대한 육성기의 양질 조사료(티머시 건 초)의 급여 효과를 구명하기 위하여 거세우 20두를 공시하여 대조구, 시험구로 2개 처리구를 두고 생후 5개월령부터 28개월령까지 24개월간 비육시험를 실시한 결과는 다음과 같다. 28개월령 시험 종료 시기의 체중은 대조구가 669.

제안 방법

공시축은 생후 1개월 이내의 비슷한 거세 한우 송아지 총 20두를 공시하여 2개 처리구에 각 10두씩(5두x2 반복)을 배치하였고, 비육단계별로 육성기는 약생후 5개월~ 13.5개월까지이며 비육전기는 생후 13.6개월~22.6개월, 비육 후기는 생후 22.6개월~28.2개월령 정도까지로 구분하여 약 23.2개월간 비육시험을 수행하였다. 사료급여에서 농후사료 급여는 농협 안동 사료공장에서 생산된 것을 2개 처리구에게 육성기 때는 3.
총증체량을. 사료 섭취량으로 나누어 환산하였다.
사양시험 종료 후 지역 인근 동아LPC(주)로 운반하여 24 시간 절식시킨 다음도축하여 1일간 냉각 후에 한국 쇠고기 등급 기준(APDS, 2003)에 따라 육량 형질(냉도체중, 등지방두께, 등심면적)과 육질 형질(근내지방도, 육색, 지방색, 조직감, 성숙도)를 측정하였고, 한국소 도체 등급 판정기준에 근거하여 일정 수준의 교육받은 축산등급 판정소 소속의 축산물 등급판정 사에 의해도체 등급 판정을 받았다.
체중측정은 매월 측정하였으며, 사료는 매일 오전 8:30과 오후 17:00 2회로 나누어 급여하였고, 잔량을 익일 오전 사료급여 전에 칭량하여 1일 총사료급여량에서 잔량을 제하여 1일 사료 섭취량을 계산하였고, 사료 요구율은 사료 섭취 량에 총증체량을. 사료 섭취량으로 나누어 환산하였다.

대상 데이터

2개월간 비육시험을 수행하였다. 사료급여에서 농후사료 급여는 농협 안동 사료공장에서 생산된 것을 2개 처리구에게 육성기 때는 3.5 kg으로 동일하게 급여하였으나, 비육전기부터는 full feeding하여 자유 섭취토록 하였다. 한편 조사료 급여는 육성기에 대조구는 볏짚만을, 시험구는 티머시 건초만을 자유 채식시켰고, 그 이후의 비육전기와 후기에는 동일하게 볏짚만을 급여하였다.

데이터처리

통계분석은 SAS program (1998)의 분산분석을 통하여 분석하였고, 처리 구간의 평균 간 비교는 i-test 방법을 이용하였다.

이론/모형

무기물과 소금 보충을 위하여 미네랄 블럭을 달아주었다. 급여 사료의 일반 성분 분석은 AOAC(1998) 법에 따라 분석하였다.

성능/효과

같다. 28개월령 시험 종료 시기의 체중은 대조구가 669.70 kg, 시험구가 681.75 kg이었고, 일당 증체량은 시험구가 (0.83 kg) 대조구(0.81 kg)보다 다소 높은 경향이었다. 육성기의 두 당 1일 조사료 섭취량은 시험구(4.
92보다 더 높은 경향만 보였으나, 육색, 지방색, 조직감, 성숙도는 거의 차이가 없었다. 도체 등급 판정 결과 육질 등급(1+등급:3점, 1등급:2 점, 2등급:1점)을 점수로 환산하였을 때, 육질등급은 시험 구가 2.20으로서 대조구의 1.60보다는 더 높게 나타나 통계적인 유의 차인정되었다 Q<0.05). 이상의 결과에서 배최장근단면적과 육량 및 육질등급의 향상은 육성기 때의 양질 조사료의 다급에 따른 영향으로 사료되며, 어느 정도는 고급육 생산에도 도움이 될 것으로 판단된다.
육성기의 성장은 비육전, 후기에도 계속되어 대조구(각 567.30 kg, 669.70 kg)보다 시험구(각 632.70 kg, 681.75 kg)가 더 높은 경향을 보여, 결과적으로 총 증체량은 대조구가 566.15 kg, 시험구는 583.90 kg으로 약 18 kg 정도 더 높았고, 1일당 증체량 도 시험구(0.83 kg)가 대조구(0.81 kg)보다 더 높게 나타났다.
이외에도 육질 관련 연구결과로서, Kang 등 (1995)은 비 육전기에 농후사료를 체중의 1%로 급여 시가 자유 채식 구보다 근내지방도와 육질등급이 높았다고 하였고, Chung 등(1994)은 배 최장근 단면적은 농후사료를 가장 적게 섭취한 처리구가 가장 높게 나타났다고 하였다.이상의 볼결과를 볼 때 육성기의 양질조사료를 급여할 때 육량 및 육질 등급이 향상되었다. 특히 배 최장근 단면적이 넓을수록 근내지방 도가 높은 경향을 나타낸 바, 이에 대한 상관관계가 있을 것으로 판단된다.

후속연구

05). 이상의 결과에서 배최장근단면적과 육량 및 육질등급의 향상은 육성기 때의 양질 조사료의 다급에 따른 영향으로 사료되며, 어느 정도는 고급육 생산에도 도움이 될 것으로 판단된다.

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저자의 다른 논문 :

표제어: PCR

동의어: Packet Collision Rate

용어 설명 출처 목록 (6)

용어 설명: PCR은 세균 특이성이 있는 primer를 이용하여 적은 수의 세균이 있을지라도 쉽게 검출할 수 있는 유용한 방법이며, 이를 이용하여 구강 내 치면세균막이나 타액에서 직접 세균을 검출할 수 있게 되었다[8].

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