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호두로 맛 더한 ‘건강한’ 베이커리 원문보기

베이커리 = Monthly bakery, 2006 no.7 = no.456, 2006년, pp.104 - 107  

대한제과협회 (대한제과협회)

초록
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호두의 영양적 가치가 날로 주목받고 있는 요즘 베이커리에서도 고소한 맛과 씹히는 식감이 좋아 빵과 케이크 할 것 없이 널리 활용되고있다. 제과업계 베스트셀러가 있는 곳에 호두가 있다는 말이 나돌 정도로 호두는 베이커리 업계에서 건강 식재료로 자리 잡았다. 알아주는 호두 마니아 쉐프들이 추천하는 우리집 베스트 호두 제품을 살펴본다.

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