[논문]해수의 대장균군과 분변계대장균의 검출률 비교 분석

김영만; 김경희; 박혜정

doi:10.5657/kfas.2007.40.5.288

해수의 대장균군과 분변계대장균의 검출률 비교 분석
Comparative Analysis of Total and Fecal Coliforms in Sea Water 원문보기

한국수산학회지 = Journal of the Korean Fisheries Society, v.40 no.5, 2007년, pp.288 - 292

김영만 (동의대학교 식품영양학과) , 김경희 (㈜오리엔탈바이오텍) , 박혜정 (동의대학교 교육대학원)

Abstract ▼ AI-Helper

Seafood, if eaten raw, carries the risk of food poisoning. Seafood poisoning is often caused by pathogenic microorganisms originating from fecal contamination, such as Salmonella sp. and norovirus. Fecal coliforms are an important indicator of fecal contamination. Therefore, data on fecal coliforms are very important for evaluating the safety of fisheries in coastal areas. In this study, 2,226 sea water samples were collected from the southeast coast of Korea, and total and fecal coliforms were compared and analyzed. Total coliforms were detected in 76.5% of the samples and 71.4% of the total coliforms were fecal coliforms. At sea water temperatures above $20.0^{\circ}C$, total coliforms were found in 78.8% of the samples and fecal coliforms constituted 72.0% of the total coliforms. In sea water below $19.9^{\circ}C$, the respective values were 74.6% and 70.9%. These results suggest that temperature does not have a significant effect on the detection of fecal coliforms. When the salinity exceeded 30.0%o, total coliforms were found in 72.1% of the samples and fecal coliforms constituted 66.0% of these. At salinities below 29.9%o, the respective values for total and fecal coliforms were 90.4% and 85.2%. These results strongly suggest that the detection of fecal coliforms is proportional to the amount of precipitation.

주제어

AI 본문요약
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문제 정의

검출 비율을 비교 분석하였다. 또 해수에서 대장균군과 분변계대장균의 검출 비율과 검출 균수의 비율을 고찰하여 그 결과를 제시함으로써 해수의 대장균 검사시 실험방법과 실험자의 미숙련에서 오는 실험 오류에 대한 문제를규명하여 수산물 생산 해역의 위생 관리 대책 수립에 필요한기초 자료를 제공하고자 한다.

제안 방법

따라서 동남해안 지역 연안의 해수 2, 226개 시료를 조사해이 중 대장균군이 검출된 1, 702개 시료에서 대장균군과 분변계대장균의 검출 비율을 비교 분석하였다. 또 해수에서 대장균군과 분변계대장균의 검출 비율과 검출 균수의 비율을 고찰하여 그 결과를 제시함으로써 해수의 대장균 검사시 실험방법과 실험자의 미숙련에서 오는 실험 오류에 대한 문제를규명하여 수산물 생산 해역의 위생 관리 대책 수립에 필요한기초 자료를 제공하고자 한다.
수온, pH 및 염도는 해수 채수시 현장에서 water quality meter (DKK-ToA Co., WQC-24, Japan)로 즉시 측정 기록하였다 .
그리고 각 희석단계마다 5개의 시험관을사용하였다. 시료가 접종된 시험관은 35.0±0.5℃의 incubator 에서 48±3시간까지 배양하였고, 가스가 발생한 시험관은 확정시험을 실시하였다. 확정시험은 BGLB (Brilliant Green Bile Broth, Difco, USA)배지에 접종하여 35.
최확수법 (MPN법; Most Probable Number Method) 에 따라주정시험은 유당 액체 (Lauryl tryptose broth, Difco, USA)배지 lOmL에 시료를 각각 10배 희석법에 따라 희석하며, 연속적인 5단계를 선택하였다. 그리고 각 희석단계마다 5개의 시험관을사용하였다.
추정시험에서 가스가 발생된 시험관을 EC (EC broth, Difco, USA)배지에 이식한 후 44.5±0.2℃의 수욕조에서 24±2시간배양하여 가스가 발생하면 확정시험 양성으로 판정하였다. 분변계대장균수는 MPN/100mL의 단위로 표시하였다.

대상 데이터

선택하였다. 그리고 각 희석단계마다 5개의 시험관을사용하였다. 시료가 접종된 시험관은 35.
채수하였다. 해수 시료는 2005년 39개 지점, 2006년 140개지점에서 총 2, 226개를 채수하였으며, 연안 표층수를 멸균된 250 mL 광구병을 사용하여 채수한 후 10℃ 이하로 유지된빙장(氷藏)함에 넣어 실험실로 옮겨 사용하였다.
해운대, 송정, 기장, 울산, 경주, 포항 지역의 연안 앞바다에서 채수하였다. 해수 시료는 2005년 39개 지점, 2006년 140개지점에서 총 2, 226개를 채수하였으며, 연안 표층수를 멸균된 250 mL 광구병을 사용하여 채수한 후 10℃ 이하로 유지된빙장(氷藏)함에 넣어 실험실로 옮겨 사용하였다.

이론/모형

대장균 검사는 미국 APHA의 Recommended Procedures for the Examination of Sea Water and Shellfish (1970)에 따랐으며구체적 방법은 다음과 같다.

성능/효과

8%이었다. pH 7.99 이하인 시료중에서 대장균군은 90.0%, 분변계대장균은 78.0%가 양성으로나타났고, 대장균군 양성인 시료 중에서 분변계대장균 양성은 86.6%이었다(Fig. 4, 5). pH 7.
pH 8.00 이상인 시료 중에서 대장균군은 73.1%, 분변계대장균은 48.8%가 양성으로 나타났고, 대장균군 양성인 시료 중에서 분변계대장균 양성은 66.8%이었다. pH 7.
검출 비율에서는 수온 20.0℃ 이상과 19.9℃ 이하에서 대장균군과 분변계대장균의 차이가 거의 없었으나, 검출 균수는 19.9t 이하에서 최고치도 높고 중앙치도 높게 나타났다. 이러한 결과는 해수에서 E.
수온 20.0℃ 이상인 시료 중에서 대장균군은 78.8%, 분변계대장균은 56.8%가 양성으로 나타났으며, 대장균군 양성인 시료 중에서 분변계대장균 양성은 72.0%이었다 19.9℃ 이하인시료 중에서 대장균군은 74.6%, 분변계대장균은 52.8%가 양성으로 나타났으며, 대장균군 양성인 시료 중에서 분변계대장균 양성은 70.9%이었다(Fig. 2, 3). 수온이 20.
0%이었다. 염도 29.9psu 이하인 시료 중에서 대장균군은 90.4%, 분변계대장균은 77.0%가양성으로 나타났고, 대장균군 양성인 시료에서 분변계대장균양성은 85.2%로 나타났다 (Fig. 6, 7). pH에서와 같이 염도가29.
염도 30.0 psu 이상인 시료 중에서 대장균군은 72.1%, 분변계대장균은 47.6%가 양성으로 나타났고, 대장균군 양성인 시료중에서 분변계대장균 양성은 66.0%이었다. 염도 29.
전체 2, 226개 시료 중에서 대장균군 양성은 76.5%이었고, 분변계대장균 양성은 54.6%로 분변계대장균이 21.9% 낮은분포를 보였다 (Fig. 1). 대장균군 양성 시료 중에서 분변계대장균 양성은 71.

후속연구

2001)와비슷하다. 그리고 아드리아해 연안에서 2-9월 (12-25℃)에 실시한 연구에서도 대장균과 수온은 역의 관계에 있으며, 대장균은 수온의 계절적인 변화보다 태양열의 변화가 더 영향이크다는 보고 (McFeters and Stuart, 1972)도 있어서 앞으로 대장균과 수온과의 관계에 대해 더 연구되어야 할 필요성이 있다고 생각된다.

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저자의 다른 논문 :

표제어: PCR

동의어: Packet Collision Rate

용어 설명 출처 목록 (6)

용어 설명: PCR은 세균 특이성이 있는 primer를 이용하여 적은 수의 세균이 있을지라도 쉽게 검출할 수 있는 유용한 방법이며, 이를 이용하여 구강 내 치면세균막이나 타액에서 직접 세균을 검출할 수 있게 되었다[8].

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