[논문]여름철 부산시 소재 해수욕장 해수의 용혈성 비브리오균 분포

김영만; 김민우; 오은경; 권은선

doi:10.5657/kfas.2007.40.5.293

여름철 부산시 소재 해수욕장 해수의 용혈성 비브리오균 분포
Distribution of Hemolytic Vibrio sp. in Sea Water of the Beaches of Busan During Mid-summer 원문보기

한국수산학회지 = Journal of the Korean Fisheries Society, v.40 no.5, 2007년, pp.293 - 299

김영만 (동의대학교 식품영양학과) , 김민우 (동의대학교 식품영양학과) , 오은경 (국립수산과학원 식품안전연구팀) , 권은선 (동의대학교 식품영양학과)

Abstract ▼ AI-Helper

The distribution of hemolytic Vibrio sp. from sea water of three main beaches located in Busan (Gwangan(G), Haeundae(H) and Songjeong(S) beaches) was investigated from June to September 2006 ; this is mid-summer and the main season for bathing. The monthly detection ratio from each beach was 29.2% (7 of 24 samples, G), 33.3% (8 of 24 samples, H), and 16.7% (4 of 24 samples, S). The most probable number(MPN) of strains detected ranged from 1.8-36(G), 1.8-180(H) and 1.8-18(S) MPN/100mL. Of the isolated strains, 24 strains showed definite hemolytic activity. These 24 strains were identified as Vibrio fluvialis, Vibrio vulnificus, Aeromonas hydrophila, Actinobacillus ureae and Eikenella corrodens. Vibrio fluvialis was detected from all three beaches investigated. Vibrio vulnificus was detected from Haeundae and Gwangan beaches. Gwangan beach had a higher detection ratio of Vibrio sp. than Haeundae and Songjeong beaches. These results suggest that seafood harvested from the vicinity of theses beaches may cause food poisoning and risk management to prevent Vibrio septicemia is required, especially for Haeundae and Gwangan beaches.

주제어

AI 본문요약
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문제 정의

이런 연구 결과들을 토대로 보면 여름철에 부산광역시 소재 해수욕장에서 병원성 初。균이 존재할 것으로서 예상되므로 이에 대한 실태를 파악하여 위생대책을 수립할 필요가 있다. 그러나 이에 대한 연구는 부분적으로 이루어져 왔으며 해수욕철에 집중적인 연구는 없었으므로 하절기 해수욕철의 식품안전 대책 수립에 필요한 자료를 얻기 위하여 우리나라의 대표적인 해수욕 장인 부산광역시 소재 광안리, 해운대, 송정을 대상으로 식중독 원인이 되는 용혈성비브리오균의 분포를 조사하였다.

제안 방법

5% Sheep blood agar plate에서 용혈성이 있는 것으로 확인된 균주를 VITEK system (BioMerieux, France)으로 동정하였다.
pH, 수온, 염도는 현장에서 채수한 해수를 water quality meter (WQC-24, Toadk, Japan)로 즉정하였다.

대상 데이터

실험에 사용한 해수는 부산광역시 소재 광안리, 해운대 및 송정 해수욕장 앞바다에서 각 세 곳의 지점을 정하였고, 2006 년 6월부터 9월까지 매월 각 1회, 3회, 3회 및 1회씩 채수하였다 (Fig. 1).
준하여 시험하였다. 해수는 MPN법으로 Alkaline peptone water (pH 8.5±0.2, 2% NaCl)에 5단 접종하고, 35^에서 18・24시간 동안 배양한 후 양성시험관만 선별하였다. 선별한 시험관의 증균액을 각각 Thiosulfate Citrate Bile Salt Sucrose agar (TCBS agar) plate (DIFCO, USA)에 획선 도말하여, 35 C 에서 18-24시간 배양하였다.

이론/모형

용혈성 비브리오의 분리 및 동정은 FDA (Food and Drug Administration, 2004)의 Bacteriological Analytical Manual (BAM)에 준하여 시험하였다. 해수는 MPN법으로 Alkaline peptone water (pH 8.

성능/효과

5% Sheep blood agar에서 용혈성이 확실히 확인된 균은 24 균주이었으며, 5균주는 동정되지 않았다. 동정된 균주 중 Vibrio 속은 V.
vulnificus 가 모두 검출되었다. V. fhwialls는 7월 말과 8월 초에 각각 1회씩 검출되었고, 7월 말에는 검출 균수가 1.8 MPN/100 mL, 8월 초에는 180 MPN/100mL이 검출된 것으로 볼 때 이 균은 해운대 해수에 상존하고 있으며 균수도 비교적 높은 것으로 나타났다 (Table 3). 이 균은 전형적인 해수 유래 식중독 세균으로 해운대 해수욕장에서 발생되는 식중독 사고의 원인균이 될 가능성이 높으므로 이에 대한 대책이 필요한 것으로 사료된다.
jhwialis는 7월에만 검출되 었고, 검출 균수는 36 MPN/100 mL이 었다. V. vulnificus는 7월과 8월에 검줄되 었고, 일반 수질조사 결과 수온이 22℃ 이상, pH와 염도가 비교적 낮은 것으로 나타나 V. vul顾cus가 검출되는 해수의 전형적 인조건 즉, 육수의 혼입과 수온의 상승이 일치하였다. V.
vul顾cus가 검출되는 해수의 전형적 인조건 즉, 육수의 혼입과 수온의 상승이 일치하였다. V.vulnificuse\ 검출 빈도를 볼 때 7월에는 3회 중 1회에 36 MPN/100 mL, 8월에는 3회 모두 1.8 MPN/100 mL로 검출된 것으로 보아 광안리의 해수에는 V. V니顾cus가 상존하는 것으로 추정된다(Table 2). 그러므로 광안리 일대의 생선회 전문음식점에 대한 위생 점검 및 교육이 절실히 요구되는 바이다.
5균주는 동정되지 않았다. 동정된 균주 중 Vibrio 속은 V. \讪버icus와 V. fluvialis 2종이 었으며 그 외 Aeromonas hydrophilae Actinobacillus ureaey Eikenella corrodens 3종이 동정 되 었다 (Table 1). V.
이상의 결과에 나타난것 처럼 강한 용혈성을 가지며 병원성을 가지는 Vibrio 속이 하절기에 3개 해수욕장에서 모두 검출되었다. 이 중 V.

후속연구

A. "eae는 통상적으로 큰 위해를 주지 않으나 면역력이 약한 사람에게는 문제가 될 수 있으므로 해수와 연관된 감염경로와 질병 발생에 관한 추가 연구가 필요한 것으로 사료된다.
E. corrodense\- A. ureae는 해수에서의 존재가 거의 보고된바 없어서 해산물 유래 질병과 관련된 새로운 연구의 필요성이 있고, 나머지 동정되지 않은 5균주는 병원성 Vibrio 균의 변종인지 아직 학계에 보고되지 않은 미분류 균종인지 더 연구할 필요가 있는 것으로 사료된다.
이 균은 전형적인 해수 유래 식중독 세균으로 해운대 해수욕장에서 발생되는 식중독 사고의 원인균이 될 가능성이 높으므로 이에 대한 대책이 필요한 것으로 사료된다. V. vulnificuse 검출 균수는 1.8 MPN/100 mL으로비교적 낮으나 7월과 8월에 각각 1회씩 검출된 것으로 볼 때 해운대 해수욕장 역시 비브리오패혈증 위험 지역으로 판단되므로 이에 대한 안전 대책 수립이 요구된다. 또한 동정 되지는 않았지만 7-9월에 용혈성이 있는 균이 검출되었으므로 이들에 대한 병원성과 감염경로의 추가적인 연구도 필요하다고 사료된다.
8 MPN/100 mL으로비교적 낮으나 7월과 8월에 각각 1회씩 검출된 것으로 볼 때 해운대 해수욕장 역시 비브리오패혈증 위험 지역으로 판단되므로 이에 대한 안전 대책 수립이 요구된다. 또한 동정 되지는 않았지만 7-9월에 용혈성이 있는 균이 검출되었으므로 이들에 대한 병원성과 감염경로의 추가적인 연구도 필요하다고 사료된다.
8 MPN/100 mL, 8월 초에는 180 MPN/100mL이 검출된 것으로 볼 때 이 균은 해운대 해수에 상존하고 있으며 균수도 비교적 높은 것으로 나타났다 (Table 3). 이 균은 전형적인 해수 유래 식중독 세균으로 해운대 해수욕장에서 발생되는 식중독 사고의 원인균이 될 가능성이 높으므로 이에 대한 대책이 필요한 것으로 사료된다. V.

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저자의 다른 논문 :

표제어: PCR

동의어: Packet Collision Rate

용어 설명 출처 목록 (6)

용어 설명: PCR은 세균 특이성이 있는 primer를 이용하여 적은 수의 세균이 있을지라도 쉽게 검출할 수 있는 유용한 방법이며, 이를 이용하여 구강 내 치면세균막이나 타액에서 직접 세균을 검출할 수 있게 되었다[8].

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