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문제 정의
- 노인 대상 식품으로 적합한 물성을 가지는 젤리식품의 개발을 목표로 겔화제에 포도과즙을 첨가해 만든 포도젤리의 품질 특성과 기호도를 조사하여 삼키기 쉽고 기호도 높은 고령자용 포도젤리의 제조를 위한 기초자료를 제공하고자 하였다. 포도젤리의 겔화제로는 한천, 카라기난, 겔란검을 사용하였으며, 농도는 한 천 0.
- 이에 본연구에서는 겔화제로서 한천, 카라기난, 겔란검을 써서 겔을 겨우 형성할 수 있는 최저농도부터 시작하여 농도별로 포도젤리를 제조하고 품질 특성을 측정하여 고령자용으로 적합 한 텍스쳐와 기호도를 가지는 포도젤리의 레시피를 설정하고자 하였다. 이를 위해 겔의 색도를 측정하고, 겔의 응고 온도, 융해온도, 붕괴율을 측정하여 겔의 안정성을 조사하며, 텍스쳐 특성을 조사하고 고령자를 대상으로 기호도 검사를 실시하여 간식용 반고체 겔상식품 제조를 위한 기초자료를 제공하고자 하였다.
- 이에 본 연구에서는 포도를 이용하여, 입안에서의 감촉이 좋아 기호도가 높으며 씹기 쉽고 삼키기 쉬워 유아나 노인용 식품으로서 주목받는 겔 상 반고체 식품 (Nakahama N 1994)을 개발하고자 하였다. 노화에 따른 섭식장애로 가장 문제가 되는 사레들림, 오연 등을 방지하기 위해서는 텍스쳐가 부드럽고 삼키기 쉬워야 하는데, 이를 위해서는 식품에 적당한 경도와 점도를 부여해야 하므로(Nakahama N 등 1997, Teshima T 2005), 겔화제의 선택 및 그 농도가 중요하다.
- 겔란검은 한천과 유사한 텍스쳐를 가져고령자용 겔화제로서 주목받고 있으며, 카라기난은 안정성 높은 겔을 만들어 디저트용 젤리 식품에 많이 이용되고 있다(Funami T 등 2006). 이에 본연구에서는 겔화제로서 한천, 카라기난, 겔란검을 써서 겔을 겨우 형성할 수 있는 최저농도부터 시작하여 농도별로 포도젤리를 제조하고 품질 특성을 측정하여 고령자용으로 적합 한 텍스쳐와 기호도를 가지는 포도젤리의 레시피를 설정하고자 하였다. 이를 위해 겔의 색도를 측정하고, 겔의 응고 온도, 융해온도, 붕괴율을 측정하여 겔의 안정성을 조사하며, 텍스쳐 특성을 조사하고 고령자를 대상으로 기호도 검사를 실시하여 간식용 반고체 겔상식품 제조를 위한 기초자료를 제공하고자 하였다.
제안 방법
- pH는 pH meter(model 520A, Orion Research Inc., USA) 로 측정하였고, 색도는 색차계 (ZE-2000, Nippon Denshoku Industries Co., Ltd, Japan)를 사용하여 L (lightness), a(redness), b(yellovmess)값을 구하였다. 표준색판으로는 백판(Y=77.
- 2 cm의 유리관용기에 주입하여 5℃에서 3시간 냉각하여 겔을 제조하였다. 각각의 겔화제의 농도는 예비실험을 통해 겔화가 가능한 최저 농도를 기준으로 하여 과즙에 대하여 한천 0.25- 0.45%, 카라기난 및 겔란검 0.15-0.4%로 하였다.
- 하였다. 겔을 35℃및 40℃의 온수 중에비이커째 10분간 둔 후 겔을 비이커에서 꺼내어 6 mesh 금속망에 올려놓아 30초간 분리한 졸의 중량을 측정하여 겔 전체 중량에 대한 중량 백분율을 붕괴율(%)로 하였다(Kawamura F 와 Takayanagi S 1989, Yoon HS 와 Oh MS 2003).
- 4%로 하였다. 겔의 품질 특성의 측정은 색도, 응고 온도 및 융해온도, 붕괴율, 텍스쳐 특성 등을 측정하였으며, 평균 연령 82세인 고령의 여성 노인들을 대상으로 기호도를 조사하였다.
- 녹즙기로 추출한 포도과즙 180 g에 설탕 15 g(과즙의 8.3%), 소금 0.2 g(과즙의 0.1%)과 각각의 농도별 겔화제를 넣고 90 ℃까지 가열하여 졸을 제조하고, 이것을 직경 2.2 cm, 높이 1.2 cm의 유리관용기에 주입하여 5℃에서 3시간 냉각하여 겔을 제조하였다. 각각의 겔화제의 농도는 예비실험을 통해 겔화가 가능한 최저 농도를 기준으로 하여 과즙에 대하여 한천 0.
- 기호도의 조사는 5점 척도를 이용하여 5점은 '대단히 좋아한다'에서 3점은 '보통이다, , 1점은, 대단히 싫어한다'를 표시하여 1점에서 5점으로 커질수록 높은 기호도를 표시하였다. 또한 참고로 각각의 젤리에 대하여 맛, 부드러운 정도, 삼키기 쉬운 정도 등에 대한 의견을 문의하여 기록하였다.
- 먼저 나이, 치아 상태, 건강상태 등의 일반사항을 질문하였으며, 그 다음 각 포도젤리의 전체적인 기호도를 조사하였다. 기호도의 조사는 5점 척도를 이용하여 5점은 '대단히 좋아한다'에서 3점은 '보통이다, , 1점은, 대단히 싫어한다'를 표시하여 1점에서 5점으로 커질수록 높은 기호도를 표시하였다.
- 시료졸을 100 mL의 비이커에 50 g씩 주입하고 5℃에서 3시간 냉각하여 겔화한 것을 포도젤리의 붕괴율 측정 시료로 하였다. 겔을 35℃및 40℃의 온수 중에비이커째 10분간 둔 후 겔을 비이커에서 꺼내어 6 mesh 금속망에 올려놓아 30초간 분리한 졸의 중량을 측정하여 겔 전체 중량에 대한 중량 백분율을 붕괴율(%)로 하였다(Kawamura F 와 Takayanagi S 1989, Yoon HS 와 Oh MS 2003).
- 2 cm의 시험관에 주입하여 70℃의 항온수조에서 30분간 유지시킨 후 온도를 30℃로 설정하여 온도를 감소시켰다. 온도가 0.5E 감소 시마다 시험관을 하나씩 꺼내어 옆으로 뉘어 3초 후의 이동거리를 측정하여 이동거리가 2 mm일 때의 항온수조 온도를 응고온도로 하였다. 상기 방법으로 겔의 응고온도를 측정시 온도가 저하하여 응고 온도에 가까워지면 졸의점도가 증가하여 유동하기 어려워진다.
- 이 측정법에서는 항온수조의 온도를 측정온도로 하였기 때문에 실제의 응고온도와는 차이가 있는데, 시험관 벽에 가까운 부분은 응고되어 이동거리가 0 cm이나, 중심부는 아직 졸상태인 2 mm 이동시의 온도를 응고온도로 하였다. 융해온 도는 내경 1.2 cm의 시험관에 시료졸을 5 mL씩 주입하고 겔화할 때까지 5 ℃에서 3시간 유지한 후 25 ℃의 항온수조에서 온도를 50℃로 설정하여 온도를 상승시켜 0.5 ℃상승 시 마다 시험관을 거꾸로 세워 겔의 표면이 융해하기 시작하는 온도를 융해온 도로 하였다.
- 상기 방법으로 겔의 응고온도를 측정시 온도가 저하하여 응고 온도에 가까워지면 졸의점도가 증가하여 유동하기 어려워진다. 이 측정법에서는 항온수조의 온도를 측정온도로 하였기 때문에 실제의 응고온도와는 차이가 있는데, 시험관 벽에 가까운 부분은 응고되어 이동거리가 0 cm이나, 중심부는 아직 졸상태인 2 mm 이동시의 온도를 응고온도로 하였다. 융해온 도는 내경 1.
- 조섬유는 섬유 추출기 (Dosi-Fiber, J.P. Selecta. S.A., Sp血)를 이용하여 측정하였고(AACC 2000), 당도는 휴대용 굴절계(model N-1E, ATAGO, Japan)로 측정하였다. 펙틴함량은 95%에 탄올을 사용한 알콜 침전법으로 구하였다(Chae SG 등 2006).
- 포도젤리의 기호도는 경기도 부천시 소재 요양원과 서울 방배동 소재 아파트 노인정을 방문하여 70세 이상의 여성 고령자 30인에 대하여 식품영양학 전공의 훈련된 학부생 1인과 대학원생 2인이 한 조를 이루어 직접 면담을 통해 설문지에 기록하여 수집하였다. 먼저 나이, 치아 상태, 건강상태 등의 일반사항을 질문하였으며, 그 다음 각 포도젤리의 전체적인 기호도를 조사하였다.
- 포도젤리의 색도는 색차계(ZE-2000, Nippon Denshoku Industries Co., Ltd, Japan)를 사용하여 L(lightness), a (redness), b(yellowness)값을 구하였다.
- 포도젤리의 텍스쳐는 Texture Analyzer(Model TX XT2, Sable Micro System, England)를 사용하여 TPA특성을 다음의 조건으로 측정하였다.
대상 데이터
- 겔화제는 한천(분말상, Sigma, USA), k-카라기난(분 말상, Sigma, USA), 겔란검(분말상, Sigma, USA)을 구입하여 사용하였고, 설탕은 정백당(제일제당)을, 소금은 정제소금(한주소금)을 사용하였다.
- 본 실험에 사용한 포도는 당도가 높고 신맛이 약하여 고령자용으로 적합하다고 생각되는 마스캇 베일리 A(Muscat Bailey A, 생산지 경북 영천 보현산)로서 (Byun SS 1980), 경기도 부천시 소재 대형마트에서 일괄 구입 후 송이에서 알을 떼어 깨끗이 세척하고 물기를 제거한 후 녹즙기(오스카 만능 녹즙기, 동아산업) 로즉시 과즙을 추출하여 18℃의 냉동고에 보관하면서 사용하였다. 겔화제는 한천(분말상, Sigma, USA), k-카라기난(분 말상, Sigma, USA), 겔란검(분말상, Sigma, USA)을 구입하여 사용하였고, 설탕은 정백당(제일제당)을, 소금은 정제소금(한주소금)을 사용하였다.
- 노인 대상 식품으로 적합한 물성을 가지는 젤리식품의 개발을 목표로 겔화제에 포도과즙을 첨가해 만든 포도젤리의 품질 특성과 기호도를 조사하여 삼키기 쉽고 기호도 높은 고령자용 포도젤리의 제조를 위한 기초자료를 제공하고자 하였다. 포도젤리의 겔화제로는 한천, 카라기난, 겔란검을 사용하였으며, 농도는 한 천 0.25%, 035%, 0.45%, 카라기난 및 겔란검 0.15%, 0.3%, 0.4%로 하였다. 겔의 품질 특성의 측정은 색도, 응고 온도 및 융해온도, 붕괴율, 텍스쳐 특성 등을 측정하였으며, 평균 연령 82세인 고령의 여성 노인들을 대상으로 기호도를 조사하였다.
- , Ltd, Japan)를 사용하여 L (lightness), a(redness), b(yellovmess)값을 구하였다. 표준색판으로는 백판(Y=77.18, X=76.09, Z=84.61)을 사용하였다.
데이터처리
- 1) Means in a row with different superscript letter are significantly different(p<0.05) by Duncan's multiple range test.
- 1) Means in each row with different superscript letters are significantly different(p<0.05) by Duncan's multiple range test.
- 1) Means in each row with different superscript letters are significantly different(p<O.O5) by Duncan's multiple range test.
- 실험을 통해 얻은 자료들은 SAS(SAS 9.1, Cary, North Carolina, USA)를 이용하여 분산 분석 (ANOVA)과 Duncan's multiple range test로 유의차를 검증하였다 (SAS, 2005).
이론/모형
- , Sp血)를 이용하여 측정하였고(AACC 2000), 당도는 휴대용 굴절계(model N-1E, ATAGO, Japan)로 측정하였다. 펙틴함량은 95%에 탄올을 사용한 알콜 침전법으로 구하였다(Chae SG 등 2006).
성능/효과
- 35℃에서는 한 천 0.25% 젤리의 붕괴율이 가장 높았고, 그 다음 카라기난 0.15%, 한천 0.35%, 겔란검 0.15%의 순서로서 한천의 붕괴가 많이 일어났고, 겔란검에서는 거의 붕괴가 일어나지 않았다. 40C에서는 한천 0.
- 겔의 응고 온도, 융해온도 및 붕괴율 측정 결과는 겔란검겔이 응고온도, 융해온도가 높아 응고가 쉽게 되고 융해가 잘 일어나지 않으며 또한 붕괴율이 낮아 겔의 안정성 측면에서는 겔란검이 가장 뛰어났다. TPA를 이용한 텍스쳐 측정 결과 한천겔이 경도, 부착성, 탄력성이 모두 작아 고령자용 겔화제로서 적합한 텍스쳐를 가지고 있는 것으로 생각되었으며, 카라기난과 겔란 검은 0.3%까지는 텍스쳐 특성에 거의 차이가 없어 비슷하게 사용할 수 있을 것으로 생각되었다. 기호도는 한 천 0.
- 세 종류의 겔화제 중 한천의 L값이 가장 컸으며 카라기난과 겔란 검은 유의차가 없었다. a값(적색도)은 겔화제의 농도에 따른 차이는 없었으나 종류에 따라서는 유의차가 나타나 세 종류의 겔화제 중 한천의 a값이 가장 작아 붉은색이 가장 연한 것을 나타내었으며, 카라기난과 겔란 검은 유의 차가 없었다. b값(황색도)은 겔화제의 종류별, 농도별 유의차가 나타나지 않았다.
- 각 겔화제 및 농도에 따른 포도젤리의 L값(명도)은 15-19의 범위로 어두운 색인 것을 나타내었으며, 겔화제의 농도 증가에 따라 한천겔의 L값은 유의적으로 증가하였으나 카라기난겔과 겔란검겔은 농도에 따른 유의차가 없었다(Table 2).세 종류의 겔화제 중 한천의 L값이 가장 컸으며 카라기난과 겔란 검은 유의차가 없었다.
- 응집성은 카라기난이 가장 크고, 그 다음 겔란검이고 한천이 가장 작았으며, 모든 겔화제에서 농도의 증가에 따라 응집성이 커졌다. 검성과 씹힘성은 한천 0.25% 농도에서는 유의차가 없었으나 0.35%, 0.45% 농도에서는 유의적으로 가장 작았고, 카라기난과 겔란검의 비교에서는 0.15%, 0.3% 농도에서는 검 성과 씹힘성에 유의차가 없었으나 04%에서는 카라기난이 겔란검보다 검성, 씹힘성이 유의적으로 더 컸다. 고령자용 식품으로서 적당한 텍스쳐는 부드러운 경도 외에 탄력성, 부착성이 적을 것도 필요 조건이다.
- 겔화제에 따른 색도 차이는 크지 않았으나 한천겔이명도가 가장 높고, 적색도가 낮아 한천겔이 가장연한 붉은색인 것을 나타내었다. 겔의 응고 온도, 융해온도 및 붕괴율 측정 결과는 겔란검겔이 응고온도, 융해온도가 높아 응고가 쉽게 되고 융해가 잘 일어나지 않으며 또한 붕괴율이 낮아 겔의 안정성 측면에서는 겔란검이 가장 뛰어났다. TPA를 이용한 텍스쳐 측정 결과 한천겔이 경도, 부착성, 탄력성이 모두 작아 고령자용 겔화제로서 적합한 텍스쳐를 가지고 있는 것으로 생각되었으며, 카라기난과 겔란 검은 0.
- 겔화제에 따른 색도 차이는 크지 않았으나 한천겔이명도가 가장 높고, 적색도가 낮아 한천겔이 가장연한 붉은색인 것을 나타내었다. 겔의 응고 온도, 융해온도 및 붕괴율 측정 결과는 겔란검겔이 응고온도, 융해온도가 높아 응고가 쉽게 되고 융해가 잘 일어나지 않으며 또한 붕괴율이 낮아 겔의 안정성 측면에서는 겔란검이 가장 뛰어났다.
- 나타내었다. 경도는 거의 같은 농도인 한천 035%, 카라기난 및겔란검 0.3%, 한천 0.45%, 카라기난 및 겔란검 0.4% 에서의 경도를 비교했을 때 한천의 경도가 가장 작아 한천 겔이 가장 연한겔인 것을 나타내었으며, 카라기난과 겔란 검은 농도 0.15%, 0.3%는 경도에 차이가 없으나 농도 0.4%에서는 카라기난겔의 경도가 더 컸다. 농도의 영향은 모든 겔화제에서 농도의 증가에 따라 경도가 커졌다.
- 3%까지는 텍스쳐 특성에 거의 차이가 없어 비슷하게 사용할 수 있을 것으로 생각되었다. 기호도는 한 천 0.25%, 0.35%와 카라기난 0.15%, 0.3%가 기호도가 가장 높았고, 겔란검의 기호도가 가장 낮았다. 모든 겔의텍스쳐에 대하여 부드럽고 삼키기 쉽다는 평가를 하였으나, 겔란검겔은 기호도가 많이 떨어졌는데 그 이유에 대해서는 신맛이 강하고 흙맛이 나기 때문이라고 응답하여 겔란검이 포도젤리의 겔화제로는 적합하지 않은 것을 나타내었다.
- 45% 였는데 이는 포도과즙의 경우 껍질부에 들어있는 펙틴이 겔화를 도와주었기 때문으로 생각된다(Moon SJ 와 Sohn KH 1994). 또한 겔의텍스쳐에 대해서 본 연구에서 실험한 모든 겔에 대하여 고령자들이 부드럽고 삼키기 쉽다고 하였으나, 기호도에 대해서는 겔란검겔의 기호도가 많이 떨어졌는데 그 이유는 신맛이 강하고 흙맛이 나기 때문이라고 응답하여 겔란검은 우수한 안정성과 텍스쳐에도 불구하고 포도젤리의 겔화제로는 적합하지 않은 것으로 생각된다. 이는 고령자들은 신맛을 좋아하지 않으며 (Ahn SJ 와 Kang SA 1999, Chang HS 와 Kim MR 1999, Taguchi T 와 Okamoto Y 1990) 흙맛이 상당한 불쾌미이기 때문으로 생각된다.
- 25% 다음으로 높았다. 또한 한 천 0.45%, 카라기난 및 겔란검 0.3% 이상의 농도에서는 젤리의 붕괴가 일어나 지 않아서 겔화제의 농도가 높아질수록 겔의 안정성이 커지는 것을 알 수 있었다. 융해온 도 결과에서 한천 겔이 녹기 시작하는 융해온도가 카라기난보다 높고 겔란검과는 비슷했지만 (Fig.
- 3%가 기호도가 가장 높았고, 겔란검의 기호도가 가장 낮았다. 모든 겔의텍스쳐에 대하여 부드럽고 삼키기 쉽다는 평가를 하였으나, 겔란검겔은 기호도가 많이 떨어졌는데 그 이유에 대해서는 신맛이 강하고 흙맛이 나기 때문이라고 응답하여 겔란검이 포도젤리의 겔화제로는 적합하지 않은 것을 나타내었다. 이상으로 포도젤리에 적합한 겔화제 및 그 농도는 안정성 측면에서는 겔란검보다 떨어지지만 텍스쳐와 기호도를 고려할 때 한 천 0.
- 본 실험에 사용한 포도과즙의 조섬유 함량은 1.57± 0.07%, 당도는 Brix 18%, 펙틴 함량은 0.98±0.17%로서 (Table 1) 우리나라에서 가장 보편적인 재배품종인 켐벨의 당도 Brix 16%, 펙틴 함량 0.83%(Kim MJ 와 Hwang YJ 2002)보다 높은 값을 나타내어 마스캇 베일 리 A가 노인용의 겔 상식품에 적합한 품종임을 나타내었다. 포도과즙의 pH는 3.
- 농도의 영향은 모든 겔화제에서 농도의 증가에 따라 경도가 커졌다. 부착성은 한천이 가장 작고, 카라기난과 겔란검은 농도 0.15%, 0.3%는 부착성에 유의차가 없으나 농도 0.4%에서는 카라기난겔의 부착성이 겔란검보다 유의적으로 더 컸다. 농도의 영향은 모든 겔화제에서 농도의 증가에 따라 부착성이 커졌다.
- 없었다(Table 2).세 종류의 겔화제 중 한천의 L값이 가장 컸으며 카라기난과 겔란 검은 유의차가 없었다. a값(적색도)은 겔화제의 농도에 따른 차이는 없었으나 종류에 따라서는 유의차가 나타나 세 종류의 겔화제 중 한천의 a값이 가장 작아 붉은색이 가장 연한 것을 나타내었으며, 카라기난과 겔란 검은 유의 차가 없었다.
- 농도의 영향은 카라기난, 겔란검은 농도가 높아지면 융해온도가 올라갔으나 한천은 농도의 영향이 없었다. 융해온 도 결과는 온도가 상승할 때 카라기난 겔이 가장 먼저 녹기 시작하고 한천겔, 겔란검겔은그후에 녹기 시작하는 것을 의미하며 한천겔, 겔란검겔의 온도 안정성이 카라기난겔보다 높은 것을 나타낸다(Fig. 2). 이상의 포도젤리의 응고 온도 및 융해온도 결과를 보면 겔란 검은 실온이상에서 응고가 일어나며 겔의 온도안정성이 높은 겔화제인 것을 나타내었다.
- 3% 이상의 농도에서는 젤리의 붕괴가 일어나 지 않아서 겔화제의 농도가 높아질수록 겔의 안정성이 커지는 것을 알 수 있었다. 융해온 도 결과에서 한천 겔이 녹기 시작하는 융해온도가 카라기난보다 높고 겔란검과는 비슷했지만 (Fig. 2) 붕괴율은 한천겔이 가장 높아 겔이 붕괴되는 속도는 한천이 가장 빠른 것을 알 수 있다(Table 3). 0.
- 농도의 영향은 모든 겔화제에서 농도의 증가에 따라 탄력성이 커졌다. 응집성은 카라기난이 가장 크고, 그 다음 겔란검이고 한천이 가장 작았으며, 모든 겔화제에서 농도의 증가에 따라 응집성이 커졌다. 검성과 씹힘성은 한천 0.
- 이상으로 기호도 높은 포도젤리 제조를 위한 겔화제 및 농도는 0.35% 이하 한천, 0.3% 이하 카라 기난이 적합할 것으로 생각되며, 겔란 검은 부적합하다고 생각된다.
- 모든 겔의텍스쳐에 대하여 부드럽고 삼키기 쉽다는 평가를 하였으나, 겔란검겔은 기호도가 많이 떨어졌는데 그 이유에 대해서는 신맛이 강하고 흙맛이 나기 때문이라고 응답하여 겔란검이 포도젤리의 겔화제로는 적합하지 않은 것을 나타내었다. 이상으로 포도젤리에 적합한 겔화제 및 그 농도는 안정성 측면에서는 겔란검보다 떨어지지만 텍스쳐와 기호도를 고려할 때 한 천 0.35% 이내, 카라기난 0.3%이내를 사용하는 것이 좋을 것으로 생각된다.
- 2). 이상의 포도젤리의 응고 온도 및 융해온도 결과를 보면 겔란 검은 실온이상에서 응고가 일어나며 겔의 온도안정성이 높은 겔화제인 것을 나타내었다. 미생물이 생산하는 고분자 다당류인 겔란검은 투명하고 내열성이 있는 겔을 형성한다고 보고되어(Morita A 와 Nakazawa F 2005, Shioya T 2000) 온도에 대한 안정성이 높다는 것이 알려져 있다.
- 농도의 영향은 모든 겔화제에서 농도의 증가에 따라 부착성이 커졌다. 탄력성은 거의 같은 농도인 한천 0.35%, 카라기난 및겔란검 0.3%, 한천 0.45%, 카라기난 및 겔란검 0.4% 에서의 탄력성을 비교했을 때 한천의 탄력성이 가장 작았으며 카라기난과 겔라검은 농도 0.4%에서는 유의차가 없었으나 농도 0.15%, 0.3%에서는 겔란검의탄력성이 카라기난보다 유의적으로 더 컸다. 농도의 영향은 모든 겔화제에서 농도의 증가에 따라 탄력성이 커졌다.
- 포도젤리의 겔화제에 따른 기호도는 Table 5에 나타낸 것처럼 한 천 0.25%, 035%와 카라기난 0.15%, 0.3%가 기호도가 가장 높았고, 그 다음 한 천 0.5%, 카라기난 0.5%였고 겔란검의 기호도가 가장 낮았다. 한천과 카라기난은 모든 농도에서 기호도가 높았으나 겔란 검 은 모든 농도에서 기호도가 떨어졌다.
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