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음식 관련기사를 통해서 본 일제강점기 식생활 연구;${\\boxDR}$여성(女性)${boxUL}$ 잡지를 중심으로(1936. 4${\\sim$1940. 12)
Foodways in Korea during the Japanese Occupation Period by Analysis of the articles in the Yeo-Sung Magazine;from 1936 to 1940 원문보기

韓國食生活文化學會誌 = Journal of the Korean Society of Food Culture, v.23 no.3, 2008년, pp.336 - 347  

이규진 (이화여자대학교 건강과학대학 식품영양학과) ,  조미숙 (이화여자대학교 건강과학대학 식품영양학과)

Abstract ▼ AI-Helper 아이콘AI-Helper

The purpose of this study is to analyze the articles of food and nutrition published in the Yeo-Sung magazines from 1936 to 1940 in Korea. Out of the 67 articles about the food and the nutrition from the Yeo-Sung magazines, 28 (41.8%) of them were about the brief information of food and nutrition ne...

주제어

#foodways   #Japanese Occupation Period   #the Yeo-Sung magazine   #food and nutrition articles   #modernization  

참고문헌 (14)

  1. '여성'(1936.4-1940.12), 조선일보사 (영인본, 역락, 2003) 

  2. 경성서양부인회 편. 1930. 서양조리법 

  3. Choi DK. 2004. Korean Magazine One Hundred Years, Seoul. Hyunamsa 

  4. Heo DS. 1999. Lee Tae-Young, The Mother of Korea, Seoul. Jayoujisungsa, pp 63-64 

  5. Ji HY. 2005. Analysis of Home-related Articles in the 'Shinyeoseong' Magazine in the 1920s-30s, Master Thesis. Dongguk University 

  6. Jung HK. 1999. Korean Traditional Food, Viewed from the mixture of the culture and the science. Injae Food Science Forum. 4:93-114 

  7. Kang IH . 1978/2000. The History of Daily Cuisine in Korea, Seoul. Samyongsa, pp 417 

  8. Kim MS. 2005. Buy Cosmetics and You Shall Be Modern: 'New style' Cosmetics Discourse and Construction of the New Woman in Colonial Korea, Women's Studies Review, 22(2):145-182 

  9. Kim SJ. 2005. Excess of the modern: Three archetypes of the New Woman and Colonial Identity in Korea, 1920s to 1930s. Ph.D. Dissertation, Seoul National University 

  10. Kim YS. 2000. The Colonial Discourse and the Construction of Female Subject, Feminism and Korean Literature, 3:261-287 

  11. Lee SY. 2002. A Study of Women's Magazine in the Japanese Colonial Period in Korea. Master Thesis. Ewha Womans University 

  12. Lee CH, Joo YJ, Ahn KO, Ryu SS. 1988. The Changes in the Dietary Pattern and Health and Nutritional status of Korean During the last one Century, Korean J. Dietary Culture, 3(4):397-406 

  13. Mennell, S. 1996. All Manners of Food, Chicago. University of Illinois Press 

  14. No CM. 1956. 'Ewha's Seventy Years of History', Seoul. Ewha Womans University Press 

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