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NTIS 바로가기한국식품과학회지 = Korean journal of food science and technology, v.40 no.4 = no.200, 2008년, pp.430 - 435
유기선 (충북대학교 식품공학과) , 김지선 (충북대학교 식품공학과) , 김청 (충북대학교 식품공학과) , 문진석 (충북대학교 식품공학과) , 김명동 (강원대학교 식품생명공학과) , 한남수 (충북대학교 식품공학과)
The sensory characteristics of imported (two dry, two sweet, and one medium dry wines) and domestic (one sweet wine) red wine were evaluated by 250 panels. The preferences of aroma, color, sweetness, tartness, astringency, and overall acceptability were determined by 5-point just-about-right scale. ...
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