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문제 정의
- 따라서, 본 연구에서는 bacterial phytase가 인과 칼슘의 함량이 다른 산란 사료 내 첨가·급여 시 산란율, 사료 섭취량 및 계란 품질 등에 미치는 영향을 구명하고자 시험을 실시하였다.
제안 방법
- 시험 개시 시, 6주 그리고 12주시 반복별 임의로 5개씩 90개를 수집하여 계란 품질 조사를 실시하였다. TSS 난질 측정기(QCM, England)를 이용하여 haugh unit를 조사하였고, 난각질은 난각 강도계와 난각 두께 측정기(FHK, Japan)로 측정하여 나타내었다.
- 기초 사료는 옥수수-대두박 위주의 가루 사료 형태로 NRC(1994) 요구량을 충족하도록 대사 에너지는 2,800 kcal/kg, 조 단백질은 16% 수준으로 하였다(Table 1). 공시계는 전 시험 기간 동안 니플이 설치된 3단 케이지에서 사육하였으며, 환경변이를 최소화하고자 처리 반복간의 배치를 조정하였다. 사료는 전 기간 자유로 채식토록 하였으며, 점등은 17시간으로 고정하였다.
- 본 시험은 21주령 HyLine Brown 산란계 720수를 6처리 3반복 반복 당 30수씩 공시하였으며, 처리구는 3 × 2 × 3 요인 시험으로 사료에 fungal phytase 첨가 수준을 0, 300, 1,000 DPU/ kg, 칼슘을 2수준(3.5, 4.0%), 무기태 인을 무첨가(0.095% NPP), 0.5(0.185% NPP), 1.0%(0.275%) 수준으로 하였다.
- 1일 산란량은 총 산란율과 평균 난중을 곱하여 계산하였다. 사료 섭취량은 수당 섭취량으로 표시하였으며, 사료 요구율은 수당 1일 사료 섭취량으로 1일 산란량을 나누어 계산하였다.
- 실험 사료는 CP 16%에 ME 2,800 kcal/ kg 수준으로 급여하였다. 사료는 실험 전 기간 자유 채 식토록 하였으며, 점등은 17시간으로 하였다. 조사 항목은 산란계의 생산 능력, 계란의 품질이다.
- 공시계는 전 시험 기간 동안 니플이 설치된 3단 케이지에서 사육하였으며, 환경변이를 최소화하고자 처리 반복간의 배치를 조정하였다. 사료는 전 기간 자유로 채식토록 하였으며, 점등은 17시간으로 고정하였다.
- 산란수와 난중은 매일 15:00시에 측정하였으며, 사료 섭취량은 2주 간격으로 조사하였다. 산란율은 hen day로 표시하였으며, 평균 난중은 기형란을 제외한 정상란에 대하여 칭량하였다.
- 시험구는 phytase 첨가 수준 0, 300, 1000 DPU/kg, 칼슘 2수준(3.5, 4.0%), 무기태 인 수준 무 첨가(0.095 NPP), 0.5(0.185 NPP), 1.0%(0.275%)를 조합한 3 ×2 × 3 요인 시험으로 하였다.
대상 데이터
- 기초 사료는 옥수수-대두박 위주의 가루 사료 형태로 NRC(1994) 요구량을 충족하도록 대사 에너지는 2,800 kcal/kg, 조 단백질은 16% 수준으로 하였다(Table 1). 공시계는 전 시험 기간 동안 니플이 설치된 3단 케이지에서 사육하였으며, 환경변이를 최소화하고자 처리 반복간의 배치를 조정하였다.
- 본 실험은 사료 내 칼슘 수준과 fungal phytase의 상호 관계를 구명하고자 21주령 HyLine Brown 산란계 720수를 공시하여 시험을 실시하였다. 시험구는 phytase 첨가 수준 0, 300, 1000 DPU/kg, 칼슘 2수준(3.
- 시험 개시 시, 6주 그리고 12주시 반복별 임의로 5개씩 90개를 수집하여 계란 품질 조사를 실시하였다. TSS 난질 측정기(QCM, England)를 이용하여 haugh unit를 조사하였고, 난각질은 난각 강도계와 난각 두께 측정기(FHK, Japan)로 측정하여 나타내었다.
데이터처리
- 통계 분석은 SAS package(1996)에서 GLM procedure를 이용하여 Ca, phytase 및 NPP 수준에 따른 삼원분류자료(threeway classification data)에 대한 요인 분석을 실시하였으며, 처리별 유의성 검정은 Duncan's new multiple range test를 이용하여 95% 수준에서 실시하였다.
성능/효과
- Haugh unit은 칼슘 및 NPP 첨가 수준에 따른 통계적인 차이는 나타나지 않았으나 phytase 처리구간에 차이에서는 무첨가구가 유의적으로 높게 나타났다(P<0.05).
- Phytase 수준 별 처리구간에 통계적 차이는 나타나지 않았으나, NPP에 대한 수준 별 처리구간에서의 차이는 0.095%일 때 가장 낮았으며(P>0.05), 0.275와 0.185%에서는 차이가 나타나지 않았다.
- 05), 난각 두께 역시 같은 처리구에서 낮게 나타나는 경향을 보였다. Phytase 처리구간에 난각은 통계적 차이가 없었지만 300 DPU 급여구에서 다른 처리구에 비하여 난각 강도와 난각 후도가 개선되는 경향을 나타내었다. 김상호 등(2000a,b)은 미생물에서 유래한 phytase를 산란 사료 내 첨가하였을 때 칼슘의 이용성이 개선되다고 하였으며, Um and Paik(1999)은 산란계 사료 내 phytase의 첨가 급여가 난각질을 개선시킨다는 보고와도 일치하는 결과라 할 수 있다.
- 결과적으로 사료 내 phytase와 NPP 수준을 동일하게 처리한 후 칼슘 수준만 다르게 급여하였을 경우 산란율에서는 차이가 나타나지 않기 때문에 사료 내 칼슘 수준이 phytase의 이용에 미치는 영향은 없다고 사료된다. 기존의 곰팡이 유래 phytase에서는 사료내 칼슘 수준이 높을수록 그 역가가 감소되었는데 비하여, 본 연구에서 이용한 phytase는 칼슘 수준과 무관한 관계를 가진 인 분해 효소로 사료되었다.
- 결과적으로 사료 내 phytase와 NPP 수준을 동일하게 처리한 후 칼슘 수준만 다르게 급여하였을 경우 산란율에서는 차이가 나타나지 않기 때문에 사료 내 칼슘 수준이 phytase의 이용에 미치는 영향은 없다고 사료된다. 기존의 곰팡이 유래 phytase에서는 사료내 칼슘 수준이 높을수록 그 역가가 감소되었는데 비하여, 본 연구에서 이용한 phytase는 칼슘 수준과 무관한 관계를 가진 인 분해 효소로 사료되었다.
- 난각 강도는 사료 내 칼슘 수준이 4.0% 처리구에서 3.5%처리구에 비하여 높은 경향을 보였지만 처리구간에 통계적 유의성은 없었으며, 난각 두께도 난각 강도와 동일한 경향을 보였다(Table 8). 사료 내 NPP 수준에 따른 처리구간 차이는 0.
- 05). 난각 강도와 두께는 사료의 칼슘 수준이 높을수록 향상되는 결과를 보였고, NPP 0.275, 0.165%가 함유된 처리구에서 0.095% 처리구에 비하여 향상되었으며, 사료내 fungal phytase 수준에 따른 차이는 없었다. Haugh unit은 처리구간에 큰 차이 없이 비슷하게 나타났다.
- 난황색은 처리구간 차이에서는 칼슘 및 NPP 수준이 높을수록 유의적으로 개선되는 결과가 나타났으나(P<0.05), phytase에 대한 처리 간 통계적인 차이는 나타나지 않았다.
- 본 실험의 결과, 산란계 사료에서 fungal phytase의 적정 수준은 300 DPU이며, 이때 사료내 TCP 첨가량은 권장량 대비 40% 이상 저감 효과가 있었으며, 사료의 칼슘 수준을 높게 하였을지라도 fungal phytase 첨가에 대한 개선 효과는 나타나지 않았다.
- 사료 내 NPP 수준에 따른 처리구간 차이는 0.095% 첨가구에서 난각 강도가 다른 처리구에 비하여 매우 낮았으며(P<0.05), 난각 두께 역시 같은 처리구에서 낮게 나타나는 경향을 보였다.
- 사료 내 칼슘 수준에 따른 처리구간 산란율은 유의적인 차이가 나타나지 않았으나, 무기태 인의 NPP 0.095% 첨가구에서 92.0%로 실험 기간에 가장 낮게 나타났으며(P<0.05), NPP 첨가 수준이 높을수록 산란율이 증가하였다.
- 사료 섭취량은 사료의 fungal phytase 및 칼슘 수준에 관계없이 비슷한 경향을 보였지만, 사료내 NPP 0.275, 0.165% 함유된 처리구에서 0.095% 처리구보다 통계적으로 높게 나타났다(P<0.05).
- 사료 요구율은 사료내 칼슘 및 NPP 수준간에 차이가 없었지만, fungal phytase 300DPU 첨가구에서 가장 크게 개선되었다(P<0.05).
- 사료에 함유되는 칼슘 및 phytase 각 처리구간에 유의적인 차이는 없었으며, 수준 별 무기태인 처리구간에서는 무기태 인 함량이 높을수록 1일 산란량이 높게 나타났으며, 0.095% 첨가구에서는 56.2로 나타나 처리구간 유의적인 차이를 나타내었다(P<0.05).
- 산란율은 fungal phytase 300 DPU 첨가구에서 증가하는 경향을 보였으며, 연·파란율은 감소하는 경향을 보였다.
- 시험 전 기간 동안 3.5%인 처리구에서 62.0 g으로 4.0% 처리구에 비하여 유의적으로 높게 나타났으며(P<0.05), 무기태 인 수준이 0.275%와 0.185% 첨가구에서 각각 62.1 g과 62.0 g으로 나타나 0.095% 처리구(61.0 g)보다 높게 나타났다(P<0.05).
- 처리 구간별 산란율은 사료의 칼슘 수준에 따른 차이가 없었지만, NPP 무첨가구인 0.095% 첨가구에서 다른 처리구에 비하여 낮았다(P<0.05).
- 평균 난중 및 1일 산란량은 NPP 무첨가구인 0.095% 첨가구에서 다른 처리구에 비하여 매우 낮았다(P<0.05).
- 05). 평균 난중 및 1일 산란량은 fungal phytase 300 DPU 첨가구에서 가장 높게 나타났다. 평균 난중은 사료 칼슘 수준이 3.
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