[논문]비자(Torreya nucifera) 추출물의 생리활성

전호성; 이양숙; 김남우

doi:10.3746/jkfn.2009.38.1.001

비자(Torreya nucifera) 추출물의 생리활성
The Antioxidative Activities of Torreya nucifera Seed Extracts 원문보기

한국식품영양과학회지 = Journal of the Korean Society of Food Science and Nutrition, v.38 no.1, 2009년, pp.1 - 8

전호성 ((주)정문 한방생명자원연구소) , 이양숙 (대구한의대학교 한방생약자원학과) , 김남우 (대구한의대학교 한방생약자원학과)

초록
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식용 및 한방생약재로 사용되고 있는 비자나무(T. nucifera) 종자인 비자(榧子)를 천연 항산화 소재로 활용하기 위한 연구의 일환으로 물 추출물(WE)과 에탄올 추출물(EE) 그리고 열수 추출물(HWE)에 함유된 플라보노이드와 폴리페놀 화합물의 함량과 tyrosinase 저해, 아질산염 소거, 전자공여, xanthine oxidase 저해활성 등 항산화적 생리활성을 측정하였다. 추출방법과 용매를 달리한 비자의 수율은 $100^{\circ}C$ 이상의 고온과 압력이 가해진 HWE가 7.08 g/100 g으로 가장 높은 수율을 나타내었다. 또한 비자의 HWE는 35.47mg/g의 플라보노이드와 112.95 mg/g의 폴리페놀 화합물을 함유하였다. 비자의 각 추출물에 대한 tyrosinase 저해율은 2.0 mg/mL의 농도에서 $5.62{\sim}28.71%$로 WE에서 가장 높은 저해효과를 나타내었다. 아질산염의 소거능을 측정한 결과에서는 pH 1.2의 2.0 mg/mL의 조건에서 HWE가 94.30 %로 가장 높은 소거효과를 보였으며, pH 1.2와 3.0에서 비자의 세 가지 추출물 모두 약 90% 이상의 아질산염 소거능을 나타내었다. SOD 유사활성능은 HWE에서 33.58%로 WE (17.70%)와 EE(24.16%)보다 약 $1.4{\sim}2$배 높은 활성을 보였다. 전자공여능은 0.1 mg/mL의 농도에서 $66.46{\sim}89.72%$로 WE에서 높았으며, 추출물의 농도가 증가함에 따라 유의적으로 전자공여능이 감소하였다(p<0.05). Xanthine oxidase 저해는 HWE에서 89.29%로 가장 높은 저해효과를 나타내었으며, 0.5 mg/mL의 농도에서도 WE와 HWE는 75% 이상의 저해율을 나타내었다. 이상의 실험 결과 비자는 물을 용매로 추출하는 것이 다량의 플라보노이드와 폴리페놀 화합물 추출에 효과적인 것으로 판단되며 또한 우수한 생리활성 효과를 나타내므로 이를 이용하여 기능성식품이나 제품의 첨가물 또는 의약품 재료로 개발, 활용할 수 있는 유용한 한방생약자원인 것으로 판단된다.

Abstract ▼ AI-Helper

This study was investigated to analyze the contents of flavonoid and polyphenol compounds, and inhibitory activities of tyrosinase and antioxidation to measure physiological effect of reflux water extraction (WE), reflux ethanol extraction (EE) and hot water extract under high pressure (HWE) of Torreya nucifera seed. HWE yields the highest contents of flavonoid compounds (176.34 mg/g) and polyphenol compounds (112.95 mg/g). The tyrosinase inhibitory rates were $5.62{\sim}28.71%$ at 2.0 mg/mL and HWE showed the highest inhibition rate. The nitrite scavenging abilities of all extracts were over 90% at pH 1.2 and 3.0 at the concentration of 2.0 mg/mL. The superoxide dismutase (SOD)-like activities of HWE was the highest value of 33.58%. The electron donating abilities (EDA) were $66.46{\sim}89.72%$ and HWE was the highest when the extracts were tested at 0.1 mg/mL. The EDA of all extracts were decreased with an increment of the extracts concentrations. The xanthine oxidase inhibitory rate of HWE was the highest value of 89.29% at the concentration of 2.0 mg/mL and the WE and HWE were over 75% rate of xanthine oxidase inhibition at 0.5 mg/mL.

주제어

AI 본문요약
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문제 정의

식용 및 한방생약재로 사용되고 있는 비자나무(T. nucifera) 종자인 비자(榧子)를 천연 항산화 소재로 활용하기 위한 연구의 일환으로 물 추출물(WE)과 에탄올 추출물(EE) 그리고 열수 추출물(HWE)에 함유된 플라보노이드와 폴리페놀 화합물의 함량과 tyrosinase 저해, 아질산염 소거, 전자공여, xanthine oxidase 저해활성 등 항산화적 생리활성을 측정하였다. 추출방법과 용매를 달리한 비자의 수율은 100℃ 이상의 고온과 압력이 가해진 HWE가 7.
nucifera) 종자의 지방 성분 및 지질대사에 관한 연구는 보고되어 있으나 비자 추출물의 항산화적 생리활성에 관한 연구는 이루어진 바 없다. 이에 물과 에탄올을 용매로 추출한 비자 추출물의 플라보노이드와 폴리페놀 화합물 함량을 측정하고 tyrosinase 저해 및 아질산염 소거능 등 항산화적 생리활성을 측정하여 천연 항산화제로서의 개발 가능성을 조사하였다.

가설 설정

2)All values are mean±SD of triplicate determinations.
2)Flavonoid and polyphenol compounds are mean±SD of triplicate determinations.

제안 방법

2 mL 첨가하여 25℃에서 2분간 반응시킨 후, 생성된 L-DOPA chrome을 흡광도 475 nm에서 측정하였다. Tyrosinase 저해활성은 시료용액의 첨가구와 무첨가구의 흡광도 감소율을 백분율(%)로 나타내었으며, 대조군으로 추출물 대신 ascorbic acid(Sigma, USA)를 추출물과 동일한 농도로 첨가하여 위와 동일한 방법으로 tyrosinase 저해활성을 측정하였다.
비자 추출물에 대한 xanthine oxidase 저해활성은 시료용액의 첨가구와 무첨가구의 흡광도 감소율을 백분율(%)로 나타내었다. 대조군은 ascorbic acid를 추출물 대신 동일한 농도로 첨가하여 위의 방법으로 측정하였다.
4 mL를 가하여 상기와 동일한 방법으로 측정하여 비자 추출물의 첨가구와 무첨가구 사이의 흡광도 차이를 백분율(%)로 나타내었다. 대조군은 ascorbic acid를 추출물과 동일한 농도로 첨가하여 위와 동일한 방법으로 pH와 농도에 따른 아질산염 소거능을 측정하였다.
4 mL 첨가하여 혼합한 후 실온에서 15분간 반응시켰다. 반응시킨 시료를 520 nm에서 흡광도를 측정하였고, 대조구는 Griess reagent 대신 증류수 0.4 mL를 가하여 상기와 동일한 방법으로 측정하여 비자 추출물의 첨가구와 무첨가구 사이의 흡광도 차이를 백분율(%)로 나타내었다. 대조군은 ascorbic acid를 추출물과 동일한 농도로 첨가하여 위와 동일한 방법으로 pH와 농도에 따른 아질산염 소거능을 측정하였다.
1 mL를 가하여 반응을 정지시켰다. 반응액 중 산화된 pyrogallol의 양은 420 nm에서 흡광도를 측정하여 추출물의 첨가구와 무첨가구의 흡광도의 차이를 백분율(%)로 나타내었으며, 대조군은 ascorbic acid를 이용하여 SOD 유사활성 효과를 측정하였다.
비자 추출물에 함유된 플라보노이드는 Nieva Moreno 등의 방법(21)을 변형하여 1.0 g/mL의 농도로 희석한 추출액 0.1 mL에 10% aluminum nitrate 0.1 mL와 1 M potassium acetate 0.1 mL 그리고 80% ethanol 4.7 mL를 가하여 25℃에서 40분간 반응시킨 후 spectrophotometer(Shumadzu UV1201, Japan)를 사용하여 415 nm에서 흡광도를 측정하였다. 총 플라보노이드 정량은 quercetin(Sigma, USA)을 이용하여 최종농도가 0, 10, 25, 50, 100, 250, 500 μg/mL가 되도록 취하여 위와 동일한 방법으로 측정한 표준곡선으로 비자 각 추출물의 플라보노이드 총 함량을 구하였다.
비자의 물 추출물(reflex water extract: WE)과 에탄올 추출물(reflex ethanol extract: EE)은 환류냉각관을 부착시킨 둥근 플라스크에 시료 당 10배에 해당되는 증류수 및 70% 에탄올을 넣고 각각 80℃와 60℃의 수욕 상에서 3시간씩 3회 반복 추출하였다. 열수 추출물(hot water extract under high pressure: HWE)은 시료의 30배 분량의 증류수를 넣고 압력추출기(KSNP B1130, Kyungseo, Korea)로 110℃,1.
비자의 물 추출물(reflex water extract: WE)과 에탄올 추출물(reflex ethanol extract: EE)은 환류냉각관을 부착시킨 둥근 플라스크에 시료 당 10배에 해당되는 증류수 및 70% 에탄올을 넣고 각각 80℃와 60℃의 수욕 상에서 3시간씩 3회 반복 추출하였다. 열수 추출물(hot water extract under high pressure: HWE)은 시료의 30배 분량의 증류수를 넣고 압력추출기(KSNP B1130, Kyungseo, Korea)로 110℃,1.5기압 하에서 3시간 동안 추출하였다. 모아진 추출액은 filter paper로 여과한 다음, rotatory vacuum evaporator(Eyela 400 series, Japan)로 감압농축한 후에 동결건조(FD 5510 SPT, Ilshin, Korea)하여 분말로 제조하였으며, 일정 농도로 희석하여 본 실험의 추출시료로 사용하였다.
비자 각 추출물에 대한 전자공여능은 Blois의 방법(26)에 준하여 DPPH(1,1-diphenyl-2-picryl hydrazyl)에 대한 수소공여 효과로 측정하였다. 일정 농도의 시료 2.0 mL에 absolute ethanol에 0.2 mM 농도의 DPPH 용액 1.0 mL 가하고 혼합하여 37℃에서 30분간 반응 후 517 nm에서 흡광도를 측정하여 시료 첨가 전후의 흡광도 차이를 백분율(%)로 나타내었으며, 대조군은 ascorbic acid를 이용하여 추출물의 전자공여능을 비교하였다.
총 폴리페놀 화합물은 tannic acid를 이용하여 최종농도가 0, 25, 50, 100, 250, 500 μg/mL가 되도록 취하여 위와 같은 방법으로 측정한 흡광도의 표준곡선으로 비자 각 추출물의 총 폴리페놀 화합물 함량을 구하였다.
총 플라보노이드 정량은 quercetin(Sigma, USA)을 이용하여 최종농도가 0, 10, 25, 50, 100, 250, 500 μg/mL가 되도록 취하여 위와 동일한 방법으로 측정한 표준곡선으로 비자 각 추출물의 플라보노이드 총 함량을 구하였다.

대상 데이터

5기압 하에서 3시간 동안 추출하였다. 모아진 추출액은 filter paper로 여과한 다음, rotatory vacuum evaporator(Eyela 400 series, Japan)로 감압농축한 후에 동결건조(FD 5510 SPT, Ilshin, Korea)하여 분말로 제조하였으며, 일정 농도로 희석하여 본 실험의 추출시료로 사용하였다.
비자는 2006년 7월에 대구 약령시장에서 한약 재료로 판매되고 있는 국내산 비자(榧子)를 구입하여 증류수에 3회 세척 후 물기를 제거하고 음건하여 추출시료로 사용하였다.

데이터처리

3)Value with different capital and small letters in superscripts within the same row and column are significantly different at p<0.05 by Duncan's multiple range test.
3)Value with different superscripts within the column are significantly different at p<0.05 by Duncan's multiple range test.
본 실험결과는 독립적으로 3회 이상 반복 실시하여 실험 결과를 평균±표준편차로 나타내었다.
실험군 간의 유의성을 검정하기 위하여 SPSS 14.0 for windows program을 이용하여 ANOVA test를 하여 유의성이 있는 경우, p<0.05 수준에서 Duncan's multiple range test를 실시하였다.

이론/모형

Tyrosinase 저해활성은 Yagi 등의 방법(23)에 따라 측정하였다. 0.
Xanthine oxidase 저해활성 측정은 Stirpe와 Corte의 방법(27)에 따라 실시하였다. 일정 농도로 희석한 비자 추출물 0.
비자 각 추출물에 대한 전자공여능은 Blois의 방법(26)에 준하여 DPPH(1,1-diphenyl-2-picryl hydrazyl)에 대한 수소공여 효과로 측정하였다. 일정 농도의 시료 2.
비자 추출물의 SOD 유사활성은 Marklund와 Marklund 의 방법(25)에 따라 hydrogen peroxide로 전환시키는 반응을 촉매하는 pyrogallol의 생성량을 측정하여 SOD 유사활성으로 나타내었다. 일정 농도의 시료 0.
비자의 추출물을 1.0 mg/mL 농도로 증류수에 희석하여 Folin-Denis법(22)으로 측정하였다. 추출물 0.
아질산염(NaNO₂) 소거능은 Kato 등의 방법(24)에 따라 1.0 mM의 NaNO₂ 용액 2.0 mL에 일정 농도의 비자 추출물 1.0 mL를 첨가하였다. 여기에 0.

성능/효과

0에서 비자의 세 가지 추출물 모두 약 90% 이상의 아질산염 소거능을 나타내었다. SOD 유사활성능은 HWE에서 33.58%로 WE(17.70%)와 EE(24.16%)보다 약 1.4～2배 높은 활성을 보였다. 전자공여능은 0.
WE는 0.5 mg/mL 이하의 농도에서 HWE와 SOD 유사활성효과가 유의적으로 차이가 없었으나(p<0.05) 추출물의 농도가 증가함에 따라 EE보다 낮은 활성을 나타내었으며, 2.0 mg/mL의 농도에서는 HWE가 EE보다 약 2배 높은 활성을 나타내었다.
WE에서는 60.65∼89.72%, EE는 53.84∼66.46% 그리고 HWE에서는 47.42∼67.97%로 WE에서 가장 높은 전자공여능을 보였다.
05). Xanthine oxidase 저해는 HWE에서 89.29%로 가장 높은 저해효과를 나타내었으며, 0.5 mg/mL의 농도에서도 WE와 HWE는 75% 이상의 저해율을 나타내었다. 이상의 실험 결과 비자는 물을 용매로 추출하는 것이 다량의 플라보노이드와 폴리페놀 화합물 추출에 효과적인 것으로 판단되며 또한 우수한 생리활성 효과를 나타내므로 이를 이용하여 기능성식품이나 제품의 첨가물 또는 의약품 재료로 개발, 활용할 수 있는 유용한 한방생약자원인 것으로 판단된다.
pH 1.2와 3.0에서 비자의 모든 추출물은 농도가 증가함에 따라 아질산염 소거율이 유의적으로 증가하였으나(p<0.05), pH 6.0에서는 추출물의 농도 증가에 따른 유의적 차이가 없었다.
pH 3.0에서는 91.77∼92.56%로 EE에서 가장 높았으며, WE와 HWE는 유사한 아질산염 소거효과를 나타내었으며, pH 6.0의 조건에서는 4.94∼5.66%로 HWE에서는 아질산염 소거효과가 없었다.
폴리페놀 화합물은 superoxide radical을 소거하는 것으로 알려져 있으며, 폴리페놀의 함량이 많을수록 SOD 유사활성이 높은 것으로 보고되어 있으며(44), 이는 가장 많은 폴리페놀을 함유하는 HWE에의 SOD 유사활성이 가장 높다는 결과와 일치하였다. 그러나 본 실험에서 EE는 플라보노이드와 폴리페놀의 함량이 WE보다 낮았으나 1.0 mg/mL 이상의 농도에서는 WE보다 더 높은 SOD 유사활성능을 나타내었다. 이는 폴리페놀의 종류와 구조에 따라 생리활성에 차이가 있다는 보고(36,45)로 미루어 볼 때 추출용매와 추출방법의 차이에 의한 것으로 판단되며, 폴리페놀 이외의 항산화 효과를 나타내는 생리활성 물질이 비자에 함유된 것으로 생각된다.
Tyrosinase에 대한 저해활성은 폴리페놀의 종류 및 구조와 상관관계가 있으며(35), 폴리페놀의 함량이 높을수록 우수한 것으로 알려져 있다(36). 그러나 본 실험에서 비자를 80℃에서 추출한 WE가 100℃ 이상의 고온과 고압에서 추출한 HWE보다 약 5배 높은 tyrosinase 저해효과를 나타내어, 물을 용매로 추출한 경우 추출시간과 온도가 낮을수록 tyrosinase 저해활성이 높다는 Lee 등(37)의 결과와 일치하였다. 따라서 비자에 함유된 tyrosinase의 저해를 나타내는 생리활성 물질은 온도에 의해 영향을 받는 것으로 판단되며, 이에 대한 활성물질의 종류 및 구조에 대한 연구가 이루어져야 할 것으로 사료 된다.
0에서는 추출물의 농도 증가에 따른 유의적 차이가 없었다. 그리고 물을 용매로 추출한 WE와 HWE는 pH가 증가함에 따라 아질산염 소거능이 감소하였으나 에탄올을 용매로 추출한 EE는 0.1과 2.0 mg/mL의 농도에서 pH 1.2보다 3.0에서 더 높은 아질산염 소거효과를 나타내었다.
또한 초과(34.9%), 진피(10.2%), 결명자(6.7%), 오매(5.6%) 등의 결과(48)와 비교하여도 비자가 2∼2.5배 높은 활성을 나타내어 기존에 보고된 열매 및 종자류 식물보다 높은 전자공여능을 나타내었다.
물을 용매로 추출한 WE와 HWE는 0.5 mg/mL의 농도에서도 75% 이상의 xanthine oxidase 저해효과를 보였으며, EE에서도 55% 이상의 저해율을 나타내었으며, 모든 추출물은 농도가 증가함에 따라 유의적으로 증가하였다(p<0.05).
본 실험 결과는 연교에서 54%의 tyrosinase 저해효과를 나타내며, 치자 36%, 행인 33%, 그리고 지실에서 15%의 저해효과를 나타낸다는 Choi 등(34)의 결과와 비교하면 비자의 HWE는 연교와 치자, 행인보다는 낮았으나 지실보다는 높은 tyrosinase 저해를 나타내었다. Tyrosinase에 대한 저해활성은 폴리페놀의 종류 및 구조와 상관관계가 있으며(35), 폴리페놀의 함량이 높을수록 우수한 것으로 알려져 있다(36).
본 실험 결과를 Chen 등(19)이 중국에서 비자로 사용되는 동속의 T. grandis의 에탄올 추출물이 1.0 mg/mL의 농도에서 100%의 전자공여능을 나타낸다는 결과와 비교하면 본 실험의 비자(T. nucifera)의 전자공여능이 약 50% 정도 낮았다. 그러나 Moon 등(39)은 일부 종자류 추출물을 1.
본 실험결과는 팥배나무 종자의 에탄올 추출물에서 77.0%의 xanthine oxidase 저해효과를 나타내며 산뽕나무 종자 추출물은 41.2%의 저해율을 나타낸다는 Hyun 등(50)의 결과와 비교하면 비자 추출물의 저해활성이 높았다. 중국에서 비자로 사용되는 T.
비자 각 추출물의 플라보노이드와 폴리페놀 화합물의 함량을 측정한 결과에서는 HWE>WE>EE의 순이었으며, 플라보노이드는 0.83∼35.47 mg/g, 폴리페놀은 85.58∼112.95 mg/g으로 플라보노이드와 폴리페놀 화합물 모두 HWE에서 가장 많이 함유하는 것으로 분석되었다(Table 1).
비자 추출물을 0.1∼2.0 mg/mL의 농도로 SOD 유사활성을 측정한 결과 HWE(10.72∼33.58%)> EE(5.34∼24.16%)> WE(9.12∼17.70%)의 순으로 나타났다(Table 4).
비자 추출물을 uric acid를 생성하는 xanthine oxidase의 저해활성을 측정한 결과 2.0 mg/mL의 농도에서 66.67∼89.29%로 HWE에서 가장 높은 저해효과를 나타내었다(Table 6).
비자 추출물의 melanine 색소 생성에 관여하는 tyrosinase 저해활성을 0.1∼2.0 mg/mL의 농도에서 측정한 결과 2.73∼28.71%로 물 추출물인 WE는 가장 높은 tyrosinase 저해율을 나타내었으며, EE와 HWE보다 2.4∼5.1배 높았다.
비자나무 종자의 추출방법과 용매에 따른 추출물 수율은 100 g 당 열수 추출물(HWE) 7.08 g> 에탄올 추출물(EE) 6.00 g> 물 추출물(WE) 5.09 g으로 HWE가 WE와 EE보다 약 1.2∼1.4배 높은 수율을 나타내었다(Table 1).
비자의 각 추출물에 대한 tyrosinase 저해율은 2.0 mg/mL의 농도에서 5.62∼28.71%로 WE에서 가장 높은 저해효과를 나타내었다.
비자의 모든 추출물은 0.1 mg/mL에서 가장 높은 전자공여효과를 나타내었으며, 추출물의 농도가 증가함에 따라 전자공여능은 유의적으로 감소하였다(p<0.05).
비자의 세 가지 추출물을 pH와 농도에 따라 아질산염 소거효과를 측정한 결과, 농도 2.0 mg/mL의 pH 1.2의 조건에서 89.56∼94.30%로 HWE가 가장 높은 아질산염 소거효과를 보였으며, 0.5 mg/mL에서도 세 가지 추출물 모두 50% 이상의 소거율을 나타내었다(Table 3).
71%로 WE에서 가장 높은 저해효과를 나타내었다. 아질산염의 소거능을 측정한 결과에서는 pH 1.2의 2.0 mg/mL의 조건에서 HWE가 94.30 %로 가장 높은 소거효과를 보였으며, pH 1.2와 3.0에서 비자의 세 가지 추출물 모두 약 90% 이상의 아질산염 소거능을 나타내었다. SOD 유사활성능은 HWE에서 33.
5 mg/mL의 농도에서도 WE와 HWE는 75% 이상의 저해율을 나타내었다. 이상의 실험 결과 비자는 물을 용매로 추출하는 것이 다량의 플라보노이드와 폴리페놀 화합물 추출에 효과적인 것으로 판단되며 또한 우수한 생리활성 효과를 나타내므로 이를 이용하여 기능성식품이나 제품의 첨가물 또는 의약품 재료로 개발, 활용할 수 있는 유용한 한방생약자원인 것으로 판단된다.
일부 과실류 약용식물의 SOD 유사활성을 측정한 결과 구기자 21.27%, 오매 15.63%, 목과 14.17%, 복분자 13.20% 그리고 산사에서는 6.70%라는 보고(43)와 비교하면 비자의 WE는 구기자보다는 낮았으나 EE와 HWE는 Lim 등(43)의 결과보다 높은 SOD 유사활성능을 나타내었다. 폴리페놀 화합물은 superoxide radical을 소거하는 것으로 알려져 있으며, 폴리페놀의 함량이 많을수록 SOD 유사활성이 높은 것으로 보고되어 있으며(44), 이는 가장 많은 폴리페놀을 함유하는 HWE에의 SOD 유사활성이 가장 높다는 결과와 일치하였다.
전자공여능은 0.1 mg/mL의 농도에서 66.46∼89.72%로 WE에서 높았으며, 추출물의 농도가 증가함에 따라 유의적으로 전자공여능이 감소하였다(p<0.05).
nucifera) 종자인 비자(榧子)를 천연 항산화 소재로 활용하기 위한 연구의 일환으로 물 추출물(WE)과 에탄올 추출물(EE) 그리고 열수 추출물(HWE)에 함유된 플라보노이드와 폴리페놀 화합물의 함량과 tyrosinase 저해, 아질산염 소거, 전자공여, xanthine oxidase 저해활성 등 항산화적 생리활성을 측정하였다. 추출방법과 용매를 달리한 비자의 수율은 100℃ 이상의 고온과 압력이 가해진 HWE가 7.08 g/100 g으로 가장 높은 수율을 나타내었다. 또한 비자의 HWE는 35.
95 mg/g으로 플라보노이드와 폴리페놀 화합물 모두 HWE에서 가장 많이 함유하는 것으로 분석되었다(Table 1). 특히 플라보노이드는 에탄올을 용매로 추출한 EE보다 물을 용매로 추출한 WE는 약 30배 이상, HWE는 EE보다 40배 이상 많은 플라보노이드를 함유하였으며, 비자를 80℃에서 추출한 WE보다는 100℃ 이상의 고온ㆍ고압에서 추출한 HWE에서 더 많은 플라보노이드와 폴리페놀 화합물이 함유된 것으로 나타났다. 이러한 결과는 고온과 고압으로 각 식물 조직체의 결합이 파괴되어 유용성분의 추출은 더 잘 이루어지며(28), 고분자의 폴리페놀 화합물은 저분자 화합물로 전환되어 총 폴리페놀 함량이 증가하는 것(29,30)으로 보고되어 있으므로 본 실험에서도 비자의 수율과 비자 종자에 함유된 플라보노이드 및 폴리페놀 화합물 역시 100℃ 이상의 고온과 고압의 추출조건에서 더 많이 추출된 것으로 생각된다.
항산화 활성을 나타내는 일부 약용식물 추출물의 플라보노이드와 폴리페놀 함량을 측정한 결과 산수유는 5.15 mg/g의 플라보노이드와 32.25 mg/g의 폴리페놀을 함유하며, 오미자에서는 2.94 mg/g과 12.67 mg/g 그리고 토사자는 19.77 mg/g과 28.22 mg/g를 함유한다는 결과(31)와 비교하면 비자의 EE에 함유된 플라보노이드 함량은 낮았으나 폴리페놀 화합물(85.58 mg/g)은 더 많았으며, WE와 HWE 모두 Kim 등(31)의 결과보다 폴리페놀의 함량은 높았다. 또한 Moon 등(32)은 과실류와 종자류 생약재(모과, 사인, 백두구, 팔각향, 흑두)에서 0.

후속연구

그러나 본 실험에서 비자를 80℃에서 추출한 WE가 100℃ 이상의 고온과 고압에서 추출한 HWE보다 약 5배 높은 tyrosinase 저해효과를 나타내어, 물을 용매로 추출한 경우 추출시간과 온도가 낮을수록 tyrosinase 저해활성이 높다는 Lee 등(37)의 결과와 일치하였다. 따라서 비자에 함유된 tyrosinase의 저해를 나타내는 생리활성 물질은 온도에 의해 영향을 받는 것으로 판단되며, 이에 대한 활성물질의 종류 및 구조에 대한 연구가 이루어져야 할 것으로 사료 된다.
0으로 pH에 의존적이라고 하였으며, Shenoy와 Choughuley(41)는 각종 phenol류가 amine의 nitrosamine 저해제로 작용하며 이중 catechol은 산성조건에서 amine보다 nitrite와 더욱 쉽게 반응한다고 보고하였다. 또한 caffeic acid와 ferulic acid와 같은 phenolic acid도 nitrosamine의 생성을 억제한다는 보고(42)로 미루어보아 비자에는 위장의 낮은 pH 조건에서 nitrosamine 생성을 효과적으로 억제하는 phenol 성분이 다량 함유된 것으로 판단되며, 이를 아질산염이나 아민이 함유된 제품과 함께 섭취 및 가공한다면 더욱 효과적으로 nitrosamine의 생성 억제 및 산화방지 효과도 기대할 수 있을 것이다.
81 mg/g의 폴리페놀을 함유한다는 결과와 비교하여 볼 때 비자나무 추출물에는 다량의 폴리페놀을 함유하는 것으로 나타났다. 식물에 함유된 플라보노이드나 폴리페놀 화합물은 천연항산화제로써 작용할 수 있으며 항산화 작용에 영향을 나타낸다는 기존의 연구(31,33)에 근거하여 비자에 다량의 플라보노이드와 폴리페놀을 함유하므로 천연항산화제로써 이용가치가 있을 것으로 판단된다.

질의응답

핵심어	질문	논문에서 추출한 답변
	비자란?	우리나라의 남부지방과 일본에 자생하는 비자나무(Torreya nucifera Siebold et Zuccarini)는 주목과(Taxaceae)의 상록교목으로 비자나무의 성숙된 종자에서 종피(種皮)를 제거하고 건조한 것을 비자(榧子)라 하며, 식욕증진, 소화촉진, 변비 및 치질 치료 등의 약리작용을 나타내며, 십이지장충 및 구충제로 이용한다(9-11). 또한 비자에서 추출한 기름은 식용하며, 머릿기름이나 연료로도 사용되어 왔다(12).
	비자 추출물의 생리활성에 대한 실험 결과를 바탕으로 판단되는 기대효과는?	5 mg/mL의 농도에서도 WE와 HWE는 75% 이상의 저해율을 나타내었다. 이상의 실험 결과 비자는 물을 용매로 추출하는 것이 다량의 플라보노이드와 폴리페놀 화합물 추출에 효과적인 것으로 판단되며 또한 우수한 생리활성 효과를 나타내므로 이를 이용하여 기능성식품이나 제품의 첨가물 또는 의약품 재료로 개발, 활용할 수 있는 유용한 한방생약자원인 것으로 판단된다.
	비자나무에 관한 선행연구로는 무엇이 있는가?	비자나무에 관한 선행연구로는 비자에 함유된 지방질(13)과 sterol 성분(10), desmethylsterol 조성(14) 및 비자유의 지질대사와 이와 관련된 효소발현(12) 등에 대하여 연구된 바 있으며, 비자의 살충효과(15) 및 항균성(16)에 대해 보고된 바 있다. 한편, 중의학에서 생약재로 사용되는 비자(榧子)는 Torreya grandis Fort.

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저자의 다른 논문 :

표제어: PCR

동의어: Packet Collision Rate

용어 설명 출처 목록 (6)

용어 설명: PCR은 세균 특이성이 있는 primer를 이용하여 적은 수의 세균이 있을지라도 쉽게 검출할 수 있는 유용한 방법이며, 이를 이용하여 구강 내 치면세균막이나 타액에서 직접 세균을 검출할 수 있게 되었다[8].

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