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문제 정의
- 따라서 본 연구에서는 대전·충남지역의 학교급식소의 영양교사와 일반 영양사를 대상으로 구체적인 업무수행도(Work performance), 업무만족도(Work satisfaction) 및 직무만족도(Job satisfaction)를 조사하고, 요인분석을 통해 학교 급식소 영양(교)사의 직무만족도에 영향을 미치는 요인들을 찾아냄으로써 학교급식소 영양(교)사의 직무만족도를 향상시키고 학교급식의 질적 양적 향상에 기여하는 기초 자료를 제공하고자 하였다.
- 본 연구는 2003년 영양교사제가 법제화 된 이후 대전·충남지역 학교급식소의 일반 영양사와 영양교사를 대상으로 직무만족도에 영향을 미치는 요인들을 조사함으로써 직무 환경의 향상 방안들을 모색하고자 하였다.
- 본 연구는 학교 영양(교)사의 직무만족도에 영향을 주는 요인을 분석하기 위하여 대전·충남지역 초·중·고등학교급식업무를 담당하고 있는 영양(교)사를 대상으로 설문조사를 실시하였다.
제안 방법
- 본 연구에 사용된 설문지는 학교급식 영양(교)사의 일반 사항, 근무현황, 업무수행도 및 업무만족도, 직무만족도에 관련된 사항을 조사하는 문항으로 구성되어 있다. 일반사항은 조사대상자의 개인적인 사항들에 관한 6문항, 근무현황은 대상자의 근무지에 관한 장소, 형태, 현재 상태 등에 관한 11문항 이다.
- 신뢰도의 척도인 Cronbach's α값은 α값이 0.7 이상이면 바람직한 신뢰도를, 0.6 이상이면 수용할 수준의 신뢰도를 가진 것으로 여겨지고 있는데(Jeong 2007) 본 연구에서는 30개 항목 중 26개 항목에서 0.7 이상의 α값을, 4개 항목에서 0.6 이상의 α값을 얻었으며, α값이 0.6 이상이었던 4개 항목에 대해 수정과 보완을 거쳐 설문내용을 완성한 후 본 설문조사에 사용하였다.
- 직무만족도(Job satisfaction)는 인간관계, 직무, 근무환경, 보상, 행정체제, 인정지위의 6가지 영역에 관한 질문들로 구성하였다. 응답 방법으로 Likert 5점 척도를 사용하여 업무수행도(1: 전혀 수행하지 않음-5: 항상 수행), 업무만족도(1: 전혀 만족하지 않음-5: 매우 만족), 직무만족도(1: 전혀 그렇지 않다-5: 매우 그렇다)를 평가하였다.
- 본 연구에 사용된 설문지는 학교급식 영양(교)사의 일반 사항, 근무현황, 업무수행도 및 업무만족도, 직무만족도에 관련된 사항을 조사하는 문항으로 구성되어 있다. 일반사항은 조사대상자의 개인적인 사항들에 관한 6문항, 근무현황은 대상자의 근무지에 관한 장소, 형태, 현재 상태 등에 관한 11문항 이다. 업무수행도(Work performance)는 세부 업무의 수행 정도를 의미하며 크게 영양지도 활동 영역(식생활지도, 영양교육, 영양상담)과 급식관리 영역(식단관리, 식재료 구매 및 보관관리, 조리작업 및 배식관리, 퇴식 및 식기관리, 급식시설 및 기기관리, 위생관리, 인력관리, 급식경영, 기타 업무)에 관한 질문으로 구성되어 있다.
- 조사에 이용한 설문지는 선행연구(Kim 2006; Lee 2007; Park 2008)의 설문내용을 참조하여 연구의 목적에 적합하도록 재구성하였으며, 예비조사를 실시한 후 Cronbach's α 계수를 산출하여 문항의 신뢰도를 검증하였다.
- 회귀분석에 있어서 일반사항(연령, 결혼 여부, 학력, 경력, 급여, 근무시간), 근무현황(근무지역, 근무처, 고용 형태, 급식형태, 급식 학생 수, 조리종사원 수), 업무수행도 및 업무만족도를 독립변인으로 하였는데 변수가 2개인 항목의 경우 더미변수 처리하여 분석하였다. 즉 결혼 여부에서 미혼을 0, 기혼을 1로, 근무지역에서 충남을 0, 대전을 1로, 고용형태에서 비정규직 영양사를 0, 영양교사를 1로 더미변수화 하였다.
- 업무만족도(Work satisfaction)는 각 업무별 만족도를 의미하며 업무수행도와 동일한 문항으로 이루어져 있다. 직무만족도(Job satisfaction)는 인간관계, 직무, 근무환경, 보상, 행정체제, 인정지위의 6가지 영역에 관한 질문들로 구성하였다. 응답 방법으로 Likert 5점 척도를 사용하여 업무수행도(1: 전혀 수행하지 않음-5: 항상 수행), 업무만족도(1: 전혀 만족하지 않음-5: 매우 만족), 직무만족도(1: 전혀 그렇지 않다-5: 매우 그렇다)를 평가하였다.
- 업무수행도, 업무만족도와 직무만족도의 상관 정도를 알아보고자 Pearson의 상관분석을 실시하였으며 직무만족도에 영향을 주는 요인을 알아보고자 회귀분석을 실시하였다. 회귀분석에 있어서 일반사항(연령, 결혼 여부, 학력, 경력, 급여, 근무시간), 근무현황(근무지역, 근무처, 고용 형태, 급식형태, 급식 학생 수, 조리종사원 수), 업무수행도 및 업무만족도를 독립변인으로 하였는데 변수가 2개인 항목의 경우 더미변수 처리하여 분석하였다. 즉 결혼 여부에서 미혼을 0, 기혼을 1로, 근무지역에서 충남을 0, 대전을 1로, 고용형태에서 비정규직 영양사를 0, 영양교사를 1로 더미변수화 하였다.
대상 데이터
- 본 연구는 학교 영양(교)사의 직무만족도에 영향을 주는 요인을 분석하기 위하여 대전·충남지역 초·중·고등학교급식업무를 담당하고 있는 영양(교)사를 대상으로 설문조사를 실시하였다. 예비조사는 이 지역의 영양(교)사 21명에게 e-mail을 통하여 이루어졌고, 본 조사는 2009년 4월 4일부터 4월 24일까지 같은 지역의 영양(교)사 634명에게 설문지를 배부하여 438부가 회수되었으며, 이 중 응답이 불충분한 23부를 제외한 415부(65.5%)의 자료를 연구에 사용하였다.
데이터처리
- SPSS 14.0K를 사용하여 조사대상자의 일반사항과 근무 현황에 대해 알아보고자 빈도분석을 실시하였으며, 업무수행도, 업무만족도, 직무만족도 수준을 조사하고자 기술통계 량을 보았으며, 조사대상자의 일반사항 및 근무현황에 따른 직무만족도의 차이를 알아보고자 독립표본 t-test 및 일원 배치분산분석(ANOVA) 및 사후검정(Duncan‘s test)을 실시하였다.
- 0K를 사용하여 조사대상자의 일반사항과 근무 현황에 대해 알아보고자 빈도분석을 실시하였으며, 업무수행도, 업무만족도, 직무만족도 수준을 조사하고자 기술통계 량을 보았으며, 조사대상자의 일반사항 및 근무현황에 따른 직무만족도의 차이를 알아보고자 독립표본 t-test 및 일원 배치분산분석(ANOVA) 및 사후검정(Duncan‘s test)을 실시하였다. 업무수행도, 업무만족도와 직무만족도의 상관 정도를 알아보고자 Pearson의 상관분석을 실시하였으며 직무만족도에 영향을 주는 요인을 알아보고자 회귀분석을 실시하였다. 회귀분석에 있어서 일반사항(연령, 결혼 여부, 학력, 경력, 급여, 근무시간), 근무현황(근무지역, 근무처, 고용 형태, 급식형태, 급식 학생 수, 조리종사원 수), 업무수행도 및 업무만족도를 독립변인으로 하였는데 변수가 2개인 항목의 경우 더미변수 처리하여 분석하였다.
성능/효과
- 1. 조사대상 영양(교)사의 직무만족도는 평균 2.99(±0.49)로 보통 수준이었으며, 업무수행도 면에서 급식관리의 만족도(4.33)가 영양지도의 만족도(2.94) 보다 훨씬 높아 영양(교)사의 업무가 급식관리에 편중되어 있음을 알 수 있 었다.
- 2. 업무수행도가 높으면 업무만족도 또한 높은 경향을 보이긴 하였으나 높은 업무수행도에 비해 업무만족도는 비교적 낮은 경향을 나타내 하는 일에 비해 만족도가 높지 않음을 나타냈다.
- 3. 영양(교)사의 직무만족도는 연령이 증가할수록, 기혼자 일수록, 근무경력이 길수록, 급여가 높을수록 높은 편 이었으며 학력이 높을수록 직무만족도는 높아지는 경향을 보였지만 이는 대학원(재학)이상의 학력에서는 만족도가 오히려 낮아지는 경향을 보였다.
- 4. 근무처와 직위에 따른 직무만족도는 초등학교가 가장 높았고 중학교가 가장 낮았으며 정규직 영양교사의 직무만족도가 비정규직 영양사의 경우보다 높았다.
- 5. 급식형태에 따라서는 공동관리교, 공동조리교, 단독조리교 순으로 직무만족도가 높았으며 급식 학생 수가 800명이하로 적거나 1200명 이상으로 많은 경우의 직무만족도가 높았다. 근무지역, 종사원 수에 따라서는 직무만족도에 유의한 영향을 미치지 않았다.
- 6. 직무만족도와의 상관관계에서 영양지도 활동 영역(업무만족도), 급식관리 영역(업무만족도), 영양지도 활동 영역 (업무수행도), 급식관리 영역(업무수행도)의 순으로 직무만족도와 양의 상관관계를 보였다.
- 7. 높은 급여와 업무만족도(영양지도 활동 영역, 급식관리 영역)는 영양(교)사의 직무만족도를 높이는 요인이었으며, 높은 학력은 직무만족도를 낮추는 요인이었다.
- 고용형태에 따라서는 영양교사와 비정규직 영양사간에 유의한 차이를 보이며 영양교사는 평균 3.14로 비정규직 영양사(2.82)보다 직무만족도가 높았다(p < 0.001).
- 001). 급식형태에 따라서는 통계적으로 유의한 차이가 없었으며 공동관리교, 공동조리교, 단독조리교 순으로 직무만족도가 높았다. 급식 학생 수에 따라서는 1601명 이상(3.
- 183)가 직무만족도와 양의 상관관계를 나타냈는데 두 영역 모두에서 업무수행도 보다는 업무만족도가 직무만족도와 더 높은 상관관계를 나타냈다. 따라서 영양지도 및 급식관리 활동 영역에서의 업무만족도를 높이는 것이 학교급식소 영양(교)사의 전체 직무만족도를 높일 수 있는 방안이 될 수 있는 것으로 사료되었다.
- 업무수행도와 직무만족도 및 업무만족도와 직무만족도간의 상관관계를 분석 하였을 때 업무만족도와 직무만족도 간에 높은 양의 상관관계를 나타내 업무만족도가 높을수록 직무만족도가 높아지는 것으로 나타났다. 특히 영양지도 활동 영역과 급식관리 영역의 업무만족도(각기 0.
- 영양교사제가 시행됨으로써 급식만을 제공하던 학교급식소 영양사에게 미미하게 수행되던 영양교육과 영양상담의 업무가 더욱 증대 되었지만 본 연구결과, 조사대상 학교급식 영양(교)사들의 영양지도 활동 영역에서의 수행도와 만족도는 비교적 낮은 편이었다. 따라서 학교급식 영양(교)사의 영양지도 활동 영역의 업무를 명확히 하여 체계적으로 업무를 수행할 수 있도록 하는 제도적인 뒷받침이 필요하며, 영양지도 활동 영역 뿐 아니라 영양(교)사 업무 전반을 균형 있게 수행할 수 있도록 근무환경을 개선해야 할 필요가 있겠다.
- 학교급식소 영양(교)사의 직무만족도에 영향을 미치는 변인들로는 최종 학력과 급여, 영양지도 및 급식관리 영역의 업무만족도로서 학력은 음의 상관관계를 그 외 세 요인은 양의 상관관계를 나타냈으며 특히 영양지도 영역의 업무만족도의 상관도가 가장 높았고 급여, 급식관리 영역의 업무만족도의 상관도가 그 뒤를 이었다. 이것은 즉 학교급식소 영양(교)사의 직무만족도는 영양지도 영역의 업무만족도가 높을수록 급여가 많을수록 급식관리 영역의 업무만족도가 높을수록 학력은 낮을수록 높아진 것으로 나타났다. 학력과 직무만족도 간에 역의 상관관계가 분석된 원인으로 학교급식 영양(교) 사들이 영양교사(2급) 취득을 위한 학위과정 수행으로 학업과 업무의 병행이 큰 부담으로 작용하여 이로 인해 직무만족도를 낮추는 요인으로 작용한 것으로 사료되었다.
- 이러한 연령대의 변천을 분석해 보면 대전·충남지역 학교급식 영양(교)사들의 주요 연령대가 1999년도 26~30세(61.1%), 2002년도 31~38세(38.9%), 2009년도 36~40세(41.9%)로 점차 높아졌으며 이는 학교급식이 실시된 근 20년 동안 학교급식소 영양(교)사란 직업이 점차적으로 잘 정착되어 영양(교)사들의 연령이 증가함은 물론 이직률이 낮아 졌음을 알 수 있었다.
- 05). 종사원 수에 따라서는 통계적으로 유의한 차이가 없었으며 종사원 수가 11명 이상으로 많은 경우에 만족도가 가장 높았으며, 6~10명일 때 가장 낮았다(Table 5).
- 직무만족도에 영향을 미치는 변인들을 찾아내고자 일반사항(연령, 결혼 여부, 학력, 경력, 급여, 근무시간), 근무현황(근무지역, 근무처, 고용형태, 급식형태, 급식 학생 수, 조리 종사원 수), 업무수행도 및 업무만족도를 독립변인으로 회귀 분석을 실시한 결과 결혼 여부, 근무지역, 고용형태, 급식형태 등은 영양교사의 직무만족도에 영향을 미치지 않는 것으로 분석되었으나, 최종 학력, 급여, 영양지도 활동 및 급식관리 영역의 업무만족도는 영양교사의 직무만족도에 영향을 미치는 요인으로 분석되었다. 즉 최종 학력이 높아지면 영양교사의 직무만족도는 0.11만큼 낮아지고, 급여가 높아지면 영양교사의 직무만족도도 0.42만큼 높아지며, 영양지도 활동의 업무만족도가 높아지면 영양교사의 직무만족도도 0.33만큼 높아지고, 급식관리 영역의 업무만족도가 높아지면 영양교사의 직무만족도도 0.26만큼 높아지는 경향을 보였다(Table 7).
- 직무만족도를 학력에 따라서 분석 하였을 때 대학원(재학) 이상의 학력을 가진 영양(교)사들의 직무만족도가 가장 낮게 조사되었는데 이는 이들의 직위가 현재 비정규직 영양사이거나 또는 영양교사 자격을 갖추기 위해 대학원에 재학 중으로 업무와 학업을 병행해야 하는 과중한 책무로 직무만족도가 낮아진 것으로 사료되었다.
- 직무만족도를 학력에 따라서 분석 하였을 때 대학원(재학) 이상의 학력을 가진 영양(교)사들의 직무만족도가 가장 낮게 조사되었는데 이는 이들의 직위가 현재 비정규직 영양사이거나 또는 영양교사 자격을 갖추기 위해 대학원에 재학 중으로 업무와 학업을 병행해야 하는 과중한 책무로 직무만족도가 낮아진 것으로 사료되었다.
- 직무만족도에 영향을 미치는 변인들을 찾아내고자 일반사항(연령, 결혼 여부, 학력, 경력, 급여, 근무시간), 근무현황(근무지역, 근무처, 고용형태, 급식형태, 급식 학생 수, 조리 종사원 수), 업무수행도 및 업무만족도를 독립변인으로 회귀 분석을 실시한 결과 결혼 여부, 근무지역, 고용형태, 급식형태 등은 영양교사의 직무만족도에 영향을 미치지 않는 것으로 분석되었으나, 최종 학력, 급여, 영양지도 활동 및 급식관리 영역의 업무만족도는 영양교사의 직무만족도에 영향을 미치는 요인으로 분석되었다. 즉 최종 학력이 높아지면 영양교사의 직무만족도는 0.
- 직무만족도와 업무수행도에서는 약한 양의 상관관계를 보였으며 직무만족도와 업무만족도에서는 업무수행도 보다는 높은 양의 상관관계를 보였다(p < 0.001).
- 업무수행도와 직무만족도 및 업무만족도와 직무만족도간의 상관관계를 분석 하였을 때 업무만족도와 직무만족도 간에 높은 양의 상관관계를 나타내 업무만족도가 높을수록 직무만족도가 높아지는 것으로 나타났다. 특히 영양지도 활동 영역과 급식관리 영역의 업무만족도(각기 0.356, 0.340) 및 업무수행도(각기 0.213, 0.183)가 직무만족도와 양의 상관관계를 나타냈는데 두 영역 모두에서 업무수행도 보다는 업무만족도가 직무만족도와 더 높은 상관관계를 나타냈다. 따라서 영양지도 및 급식관리 활동 영역에서의 업무만족도를 높이는 것이 학교급식소 영양(교)사의 전체 직무만족도를 높일 수 있는 방안이 될 수 있는 것으로 사료되었다.
- 학교급식소 영양(교)사의 직무만족도에 영향을 미치는 변인들로는 최종 학력과 급여, 영양지도 및 급식관리 영역의 업무만족도로서 학력은 음의 상관관계를 그 외 세 요인은 양의 상관관계를 나타냈으며 특히 영양지도 영역의 업무만족도의 상관도가 가장 높았고 급여, 급식관리 영역의 업무만족도의 상관도가 그 뒤를 이었다. 이것은 즉 학교급식소 영양(교)사의 직무만족도는 영양지도 영역의 업무만족도가 높을수록 급여가 많을수록 급식관리 영역의 업무만족도가 높을수록 학력은 낮을수록 높아진 것으로 나타났다.
후속연구
- 또한 중·고등학교 영양(교)사의 직무만족도가 초등학교 영양(교)사의 직무만족도보다 낮았던 점에 관해서는 중·고등학교 영양(교)사의 비율이 점점 증가하고 있는 현시점에서 이에 대한 면밀한 분석이 이루어져야 할 필요가 있음을 알 수 있었다.
- 따라서 학교급식 영양(교)사의 영양지도 활동 영역의 업무를 명확히 하여 체계적으로 업무를 수행할 수 있도록 하는 제도적인 뒷받침이 필요하며, 영양지도 활동 영역 뿐 아니라 영양(교)사 업무 전반을 균형 있게 수행할 수 있도록 근무환경을 개선해야 할 필요가 있겠다. 또한 학교급식소의 정규직 영양교사에 비해 비정규직 영양사의 직무만족도가 낮으므로 영양교사의 임용을 확대하고 영양사의 정규직 비율을 상승시켜 이들의 만족도를 높이는 방안을 강구해야 하겠다.
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