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NTIS 바로가기한국식품영양과학회지 = Journal of the Korean Society of Food Science and Nutrition, v.39 no.5, 2010년, pp.764 - 768
김현정 (한국식품연구원 안전성연구단) , 구민선 (한국식품연구원 안전성연구단) , 오세욱 (국민대학교 식품영양학과)
Three different isolation media for Cronobacter sakazakii have been recommended by Korea Food and Drug Administration from 2007. Performance comparison test was carried out between recommended Cronobacter sakazakii isolation medium. Chromogenic Enterobacter sakazakii agar (CESA) and Enterobacter sak...
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핵심어 | 질문 | 논문에서 추출한 답변 |
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Cronobacter sakazakii의 선택적인 검출을 위한 보고된 다양한 방법들은 어떤 것이 있습니까? | Cronobacter sakazakii의 선택적인 검출을 위해 사용되는 선택배지는 모두 다른 조성을 가지고 있어 미생물 성장에 차이가 있을 수 있으며 선택성에서도 차이가 있을 수 있다. Gurtler와 Beuchat(10)은 spiral plating 방법을 이용하여 stressed cell에서 회복하는 특성을 조사한 결과 TSAP(tryptic soy agar supplemented with 0.1% pyruvate) agar와 LBDC (Leuschner, Baird, Donald, and Cox) agar 같은 비선택배지(non-selective medium)가 stressed cell에 대한 회복 효율이 높았다고 하였으며 Oh and Kang(OK) agar와 Druggan-Forsythe-Iversen(DFI) agar와 같은 선택배지가 stressed cell에 대한 회복 효율이 낮았다고 하였다. Iversen과 Forsythe(18)는 DFI agar, VRBG(violet red bile glucose) agar, mLST (modified LST) agar와 E. sakazakii isolation agar에 대한 비교실험에서 DFI agar가 검출율이 높았다고 하였으며 ESIA가 DFI에 비하여 위양성(false positive) 콜로니를 적게 형성하였다고 하였다. | |
Cronobacter sakazakii는 어떤 생물인가요? | Cronobacter sakazkaii는 다양한 식품에서 분리되는 등 자연에 널리 존재하는 것으로 알려져 있는 균이지만 주로 영아용 조제분유(1-5)와 분유(6-8)를 통하여 질병을 유발하는 것으로 추측되고 있다. Cronobacter sakazakii는 운동성이 있고 포자를 형성하지 않는 통성혐기성균이며, 그람 음성의 간균으로 주로 저체중신생아를 대상으로 괴사성 장염, 패혈증 및 뇌수막염을 유발하는 장내미생물이다(9). Cronobacter sakazakii 감염은 주로 생후 3일부터 4년까지의 신생아와 어린이를 대상으로 병을 유발하며, 2003년까지 적어도 76건의 감염사례가 보고되고 있다(10). | |
Cronobacter sakazakii와 관련된 가장 유력한 오염경로는 무엇인가요? | 신생아뿐만 아니라 면역결핍인 어른에 대한 감염사례도 일부 보도되고 있다(11,12). 아직까지 Cronobacter sakazakii와 관련된 감염원 및 감염경로는 정확히 밝혀져 있지 않지만, 역학적 조사 결과에 따르면 조제분유, 분유를 탄 장소의 환경조건, 사용한 기구 등이 가장 유력한 오염경로라고 인정되고 있다(13). |
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