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NTIS 바로가기한국식품영양학회지 = The Korean journal of food and nutrition, v.23 no.4, 2010년, pp.562 - 569
이정선 (JS식품영양연구소) , 이명헌 (한림성심대학 식품영양과) , 구재근 (군산대학교 식품생명공학과)
This study was conducted to investigate the hypocholesterolemic effects of porphyran and insoluble dietary fiber isolated from laver in rats fed high fat diet containing 1% cholesterol, 0.25% sodium cholate and 12% lard. Rats were fed, ad libitum, diets containing 5% diet fiber as cellulose(normal c...
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핵심어 | 질문 | 논문에서 추출한 답변 |
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관상동맥질환의 대표적 질환은? | 우리나라 사람들의 식생활 양상이 서구화되면서 관상동맥 질환의 발생 빈도가 급격히 증가하고 있다. 관상동맥질환 중 대표적인 질환은 협심증과 심근경색증이며, 이는 대부분 죽상동맥경화증에 의해서 발생된다. 죽상동맥경화증의 발생에 중요한 영향을 미치는 1차적인 위험 요인으로는 고콜레스테롤혈증, 고혈압, 흡연이며, 2차적인 위험 요인은 당뇨, 비만, 성별, 연령 및 성격을 들 수 있다(Stamler 1981). | |
수용성 산성 다당인 포피란의 생리활성은? | 해조류 중 김(Porphyra yezoensis)은 건물 기준으로 25% 정도의 당을 함유하고 있는데, 이들 당은 주로 세포벽 구성 성분인 불용성 다당과 세포 간 충진 물질인 수용성 산성 다당인 포피란으로 이루어져 있다. 수용성 다당인 포피란은 건조 김의 10% 내외로 함유되어 있고, 최근에는 항종양 활성(Noda 등 1989), 항산화 활성(Zhang 등 2004) 및 ACE(Angiotensin converting enzyme) 저해 활성(Kim 등 2005) 등 우수한 생리활성이 밝혀짐에 따라 기능성 식품 소재로서의 이용 가능성이 매우 높은 성분으로 보고되고 있다. 그러나 김의 불용성 다당에 관한 연구는 hemicellulose의 구성당 조성 등에 한정되어 있다(西澤一俊 1989). | |
죽상동맥경화증의 발생에 중요한 영향을 미치는 1차적인 위험 요인은? | 관상동맥질환 중 대표적인 질환은 협심증과 심근경색증이며, 이는 대부분 죽상동맥경화증에 의해서 발생된다. 죽상동맥경화증의 발생에 중요한 영향을 미치는 1차적인 위험 요인으로는 고콜레스테롤혈증, 고혈압, 흡연이며, 2차적인 위험 요인은 당뇨, 비만, 성별, 연령 및 성격을 들 수 있다(Stamler 1981). 한국인의 혈중 총콜레스테롤 수치는 지난 1980년 이후 꾸준히 증가해서 2007년 국민건강영양조사에서 30세 이상 성인의 경우 남자는 189 ㎎/㎗, 여자는 192 ㎎/㎗이었다(Ministry of Health & Welfare 2008). |
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