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유도결합플라즈마 원자방출분광법을 이용한 모려 칼슘의 함량 및 용출 특성 분석
Determination of calcium content and dissolution characteristics of oyster shell by ICP-AES 원문보기

분석과학 = Analytical science & technology, v.23 no.4, 2010년, pp.389 - 394  

양동혁 (팜트리) ,  이미영 (한국산업안전공단 산업안전보건연구원)

초록
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유도결합플라즈마 원자방출분광법 (ICP-AES)을 이용한 모려 (Ostrea gigas) 칼슘의 함량 및 용출 시험 방법을 개발하고 검증하였다. 개발된 분석방법을 사용하여 모려의 총 칼슘 함량을 측정하고, 탄산칼슘 다형 및 칼슘염 조성의 차이에 의해 발생할 수 있는 모려 칼슘의 용출 특성을 평가하였다. 모려 칼슘의 총 함량 범위는 31.8~39.9%이었고, 용출률 변화는 62.7~83.6%이었다 (n=15). ICP-AES 법을 이용한 칼슘 함량 측정을 통해 모려의 품질관리에 적용할 수 있음을 증명하였다.

Abstract AI-Helper 아이콘AI-Helper

An ICP-AES method for determination of calcium content and dissolution characteristics of oyster shell (Ostrea gigas) has been developed and validated. Total calcium content in oyster shell was determined using ICPAES. The dissolution characteristics, which would reflect the composition of $CaC...

주제어

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문제 정의

  • 본 연구에서는 모려의 지표 성분인 칼슘 함량을 관리하고 체내 흡수에 관한 사항을 예측하는 용출시험에 적용 가능한 유도결합플라즈마 원자방출분광법을 개발하여 모려의 품질 관리에 적용하고자 하였다. 이를 위하여 모려를 직접 제조하여 모려 칼슘의 총 함량과 용출률을 측정하였다.
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질의응답

핵심어 질문 논문에서 추출한 답변
모려란? 모려는 굴 (Ostrea gigas)의 껍질로 탄산칼슘 (80~95%), 황산 칼슘, 인산 칼슘, 규산 칼슘, 및 미량의 단백질 등으로 구성되어 있다. 1한방에서는, 평간잠양(平肝潛陽), 연견산결(軟堅散結) 및 수렴고삽(收斂固澁)의 효능을 가지고 있어 신경계에 작용하는 약물로 분류되며 칼슘이 주성분인 모려 가루는 불용성 칼슘보충제로 사용된다.
모려의 구성 성분은? 모려는 굴 (Ostrea gigas)의 껍질로 탄산칼슘 (80~95%), 황산 칼슘, 인산 칼슘, 규산 칼슘, 및 미량의 단백질 등으로 구성되어 있다. 1한방에서는, 평간잠양(平肝潛陽), 연견산결(軟堅散結) 및 수렴고삽(收斂固澁)의 효능을 가지고 있어 신경계에 작용하는 약물로 분류되며 칼슘이 주성분인 모려 가루는 불용성 칼슘보충제로 사용된다.
모려의 구조는 어떻게 구성되는가? 굴 껍질은 외투막에서 분비되는 탄산칼슘 결정체와 유기매질 물질을 주성분으로 이루어지며, 굴 껍질의 구조는 불균질한 여러 층, 즉 각피층, 각주층, 진주층으로 구분된다. 4굴 껍질을 구성하는 화학 성분의 조성은 굴의 성장에 따라 변화하며 굴 껍질의 형태학적 변화는 탄산 칼슘 함량과 굴 껍질을 구성하는 matrix sheet의 조성의 변화를 반영할 수도 있다.
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참고문헌 (23)

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