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NTIS 바로가기생명과학회지 = Journal of life science, v.20 no.10 = no.126, 2010년, pp.1525 - 1531
김한수 (부산대학교 식품공학과) , 성종환 (부산대학교 식품공학과) , 이영근 (부산대학교 식품공학과) , 윤호동 (국립수산과학원 식품안전과) , 강진순 (한국국제대학교 식품과학부) , (부산대학교 식품공학과) , 신지문 (부산대학교 식품공학과)
The principal objective of this study was to investigate the effects of silkworm sericin extract supplementation on the improvement of lipid compositions, blood glucose levels and enzyme activities in the serum of dyslipidemic rats. The rats were fed the experimental diet for 5 weeks. Concentrations...
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핵심어 | 질문 | 논문에서 추출한 답변 |
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누에고치 무엇으로 구성되어 있나요? | 누에고치는 고분자 단백질인 피브로인(fibroin)으로 구성되어 있으며, 가수분해물인 세리신은 천연 단백질의 일종으로 누에고치실의 20~30%를 차지하며 고치실 표면에 분포함으로서 외부의 자극으로부터 피브로인을 보호하는 것으로 알려져 있다[20]. 세리신을 구성하고 있는 주요 아미노산 조성은 serine, aspartic acid가 대부분을 차지하고 있으며, 지질 항산화 및 tyrosinase 활성 저해[9,10], 콜레스테롤의 침착을 억제하고 활성산소의 생성 방지와 산화적 스트레스를 예방하며[1], 면역력 증강[23], 체지방 감소[22,24], 항당뇨[28,36], 항종양 효과[30], 항암 작용[34] 등 다양한 효능이 있는 것으로 보고되어 있다. | |
본 실험에서 각 군간에 유의적인 변화가 보이지 않는 이유는 무엇인가요? | 식이 섭취량 및 식이 효율은 BW군에 비하여 HCW군과 HCS군이 약간 높았으나, 본 실험 에서는 각 군간에 유의적인 변화는 보이지 않았다. 누에 분말의 첨가량을 증가시킬수록 흰쥐의 체중 증가량이 감소되는 경향은 누에 분말이 고단백질로서 체내의 소화 흡수, 대사에 사용되는 에너지 소모량이 높기 때문이라는 보고도 있다[16]. 본 실험 결과, 실험쥐의 체중은 누에 분말 및 누에고치 산 가수 분해물을 급여함에 따라 증가하였으나 유의한 차이를 보이지 않았다는 보고[6,8]와 비슷한 경향을 보였다. | |
세리신을 구성하고 있는 주요 아미노산 조성은 어떤 것이 대부분을 차지하고, 어떤 효능이 있나요? | 누에고치는 고분자 단백질인 피브로인(fibroin)으로 구성되어 있으며, 가수분해물인 세리신은 천연 단백질의 일종으로 누에고치실의 20~30%를 차지하며 고치실 표면에 분포함으로서 외부의 자극으로부터 피브로인을 보호하는 것으로 알려져 있다[20]. 세리신을 구성하고 있는 주요 아미노산 조성은 serine, aspartic acid가 대부분을 차지하고 있으며, 지질 항산화 및 tyrosinase 활성 저해[9,10], 콜레스테롤의 침착을 억제하고 활성산소의 생성 방지와 산화적 스트레스를 예방하며[1], 면역력 증강[23], 체지방 감소[22,24], 항당뇨[28,36], 항종양 효과[30], 항암 작용[34] 등 다양한 효능이 있는 것으로 보고되어 있다. |
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