[논문]유용미생물 (EM, Effective Microorganisms)의 활용 현황

문윤희; 이광배; 김영준; 구윤모

doi:10.7841/ksbbj.2011.26.5.365

유용미생물 (EM, Effective Microorganisms)의 활용 현황
Current Status of EM (Effective Microorganisms) Utilization 원문보기

KSBB Journal, v.26 no.5, 2011년, pp.365 - 373

문윤희 (인하대학교 생물공학과) , 이광배 (인하대학교 생물공학과) , 김영준 (인하대학교 초정밀생물분리기술연구센터) , 구윤모 (인하대학교 생물공학과)

Abstract ▼ AI-Helper

Effective Microorganisms (EM), a fermented medium developed by Professor Higa at the University of the Ryukyus, is a mixed culture containing dozens of microorganisms which are beneficial to nature including people, animals, plants and many microbial species in environment. EM is known to contain more than 80 kinds of anaerobic or aerobic microbes including photosynthetic bacteria, lactic acid bacteria, yeast, actinomycetes, fungi and so on, with yeast, lactic acid bacteria and photosynthetic bacteria as the main species of EM. Antioxidant effect generated by the concert of complex coexistence and coprosperity among these microbes is considered to be the main source of EM benefits. Currently, EM is earning an increasing attention with applications in agriculture, forestry, animal husbandry, fisheries, environment and medicine among others. At the same time, however, a quantitative interpretation of EM system based on a mixed culture model needs efforts from biochemical engineers for efficient production and further promotion of EM. In this paper, we describe the functions of major microbes in EM and current researches and applications of EM in agriculture, forestry, animal husbandry, fisheries, environment and medicine.

주제어

AI 본문요약
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문제 정의

그러므로 향후 EM의 효율적인 생산과 광범위한 응용을 위해 EM 계에 대한 혼합배양 모델링을 기본으로 하는 정량적 해석이 필요하다. 따라서 본 논문은 현재까지 알려진 정보를 수집하여 EM 을 구성하고 있는 주요 미생물이 어떠한 작용을 하며, EM 이 농업, 임업, 축산, 어업, 환경과 의학에 어떻게 활용되고 연구되는지를 알리고자 하며, 특히 국내 연구자들에 의한 EM 연구 현황은 Table 2에 요약하였다.

성능/효과

일반적으로 EM 용액은 효모, 유산균, 광합성 세균, 방선균, 사상균 등 80여 종의 미생물로 구성되며1) 농업과 임업에서는 EM발효에 의한 유기비료와 유기 퇴비의 사용으로 고품질 다수확으로 작물을 재배할 수 있고 농약의 대체로 병충해를 예방할 수 있을 뿐만 아니라 토양의 개량으로 연작이 가능하고 잡초의 감소를 초래한다.2) 축산과 어업에서는 사료나 음용수에 EM을 첨가하면 가축과 어류의 병원성 미생물에 대한 내성이 증가하고 육질이 좋아진다. 또한, 가축 우리와 어장의 악취제거와 환경개선으로 가축과 어류의 건강을 증진시켜 폐사율을 줄이고 가축 분뇨는 EM발효시켜 유기퇴비로 농업에 이용할 수 있다.
또한, 가축 우리와 어장의 악취제거와 환경개선으로 가축과 어류의 건강을 증진시켜 폐사율을 줄이고 가축 분뇨는 EM발효시켜 유기퇴비로 농업에 이용할 수 있다.3) 환경에서는 수질 정화, 악취 제거, 유류 분해, 금속과 식품의 산화방지, 음식물 쓰레기의 발효로 EM 발효액과 유기퇴비의 생산, 그리고 새집증후군의 완화를 도모할 수 있다.4) 의학에서는 EM-X가 인체 내 활성산소의 제거로 노화와 암 방지에 탁월한 효과가 있는 것으로 보고하고 있다.
여 급성독성시험 (acute toxicity test), 만성독성시험 (chronic toxicity test), 돌연변이여부 (mutagenic test)를 조사하여, 결론으로 EM-X를 동물에 경구 투여하는 것이 독성이 없어 안전하다는 연구결과를 얻었다 [48]. 또한, Ke 등은 rats에 EM-X를 처리하여 골다공증 치료효과를 검토하였다.

후속연구

현재 국내의 각 자치단체나 개인은 EM센터나 대학과 연계하여 EM에 관한 실험적인 정보를 얻어 실제 생활에 이용하여 긍정적인 효과를 보고 있으며, 국내외 대학에서는 농업, 임업, 축산, 어업, 환경 및 의학 분야에서 EM 관련 연구가 활발하게 이루어져 그 결과를 발표하고 있다. 그러나 향후 EM의 효율적인 생산과 광범위한 응용을 위해서는 EM계에 대한 혼합배양 모델링을 기본으로 하는 정량적 해석과 공생관계 규명, 사용 용도에 따른 EM 효과에 대한 메커니즘의 규명 연구가 더욱 필요할 것이다.
그러나 현재는 EM 용액 자체의 효과에 대한 장점만을 이용하고 있을 뿐 EM 안의 주요 미생물이 어떤 비율로 존재하고 있는지에 관한 연구는 전무한 실정이다. 그러므로 향후 EM의 효율적인 생산과 광범위한 응용을 위해 EM 계에 대한 혼합배양 모델링을 기본으로 하는 정량적 해석이 필요하다. 따라서 본 논문은 현재까지 알려진 정보를 수집하여 EM 을 구성하고 있는 주요 미생물이 어떠한 작용을 하며, EM 이 농업, 임업, 축산, 어업, 환경과 의학에 어떻게 활용되고 연구되는지를 알리고자 하며, 특히 국내 연구자들에 의한 EM 연구 현황은 Table 2에 요약하였다.
단일 미생물배양이란 자연계로부터 다른 종류의 생명체가 섞여있지 않은 단일 종을 분리하여 배양한 후, 미생물의 기본형태, 구조, 영양 요구조건, 성장에 적합한 환경, 대사산물, 다른 미생물과의 상호관계 및 병원성 등을 조사한다. 또한 특정 대사산물의 생산은 유전자조작, 배양조건의 최적화와 적합한 돌연변이의 선별작업으로 증가될 수 있다. 반면, 혼합배양은 두 종류 이상의 미생물을 함께 배양하는 것으로, 예를 들면 첫째, 박테리아는 생장을 위해서 산소와 탄수화물을 소모하고 CO2와 H2O를 생산하는데 조류는 CO₂를 탄수화물로 전환시키고 태양빛 하에서 산소를 배출하여 상리적 상호작용을 한다.

질의응답

핵심어	질문	논문에서 추출한 답변
	Higa 교수가 제시한 EM의 토양 식물, 수질과 같은 다른 환경에서 이로운 효과는?	Higa 교수는 EM의 토양 식물, 수질과 같은 다른 환경에서 이로운 효과를 보고했다. 그것은 EM 안의 유용미생물들이 부패가 진행 중이거나 부패가 예상되는 환경에 투입되면 항산화효소 (superoxide dismutase)나 항산화물질, 아미노산, 비타민, 당류, 유기산, 미네랄 및 각종 효소나 호르몬 등을 생성함으로써 발효환경이 조성되고, 따라서 산화된 조건에서 활동하는 유해미생물 종을 억제하고 유익한 미생물의 증식을 강화하며 동시에 유해물질의 독성을 없앤다고 제시한다 [3,5]. 또한 그는 미생물을 유용미생물, 유해미생물, 중간자적 미생물로 분류하였는데, EM의 pH는 3.
	유용미생물의 특징은 무엇인가?	셋째, Desulfovibrio (혐기성)는 SO42-를 환원하여 악취물질인 H2S 를 생산하는데 H2S는 황박테리아 (sulfur bacteria)에 의해 에너지원으로 쓰여 악취를 제거한다 [2]. 이 밖에 자연계에 존재하는 유용미생물은 우리나라의 전통음식인 김치, 된장을 포함한 장류, 젖갈을 발효시키는 과정에 존재하여 왔으며, 인체에 섭취되었을 경우 장에서 유용미생물이 해로운 미생물의 성장을 억제하고 중간자적 미생물이 유용미생물의 작용을 도와 인간의 건강에 도움을 줄 수 있도록 작용한다 [3].
	혼합배양이란 무엇인가?	또한 특정 대사산물의 생산은 유전자조작, 배양조건의 최적화와 적합한 돌연변이의 선별작업으로 증가될 수 있다. 반면, 혼합배양은 두 종류 이상의 미생물을 함께 배양하는 것으로, 예를 들면 첫째, 박테리아는 생장을 위해서 산소와 탄수화물을 소모하고 CO2와 H2O를 생산하는데 조류는 CO2를 탄수화물로 전환시키고 태양빛 하에서 산소를 배출하여 상리적 상호작용을 한다. 둘째, 치즈제조에 사용 되는 Streptococcus lactice는 젖산을 생산하는데 곰팡이인 Geotrichium candidum은 젖산을 물질대사하여 S.

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저자의 다른 논문 :

표제어: PCR

동의어: Packet Collision Rate

용어 설명 출처 목록 (6)

용어 설명: PCR은 세균 특이성이 있는 primer를 이용하여 적은 수의 세균이 있을지라도 쉽게 검출할 수 있는 유용한 방법이며, 이를 이용하여 구강 내 치면세균막이나 타액에서 직접 세균을 검출할 수 있게 되었다[8].

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