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NTIS 바로가기한국산학기술학회논문지 = Journal of the Korea Academia-Industrial cooperation Society, v.13 no.10, 2012년, pp.4487 - 4495
This study analyzes the meal guidance and meal service management of early childhood teachers. The subjects were 171 early childhood teachers who were working in kindergartens and day care centers in Gwangju. A questionnaire was made by the researcher on the basis of relevant materials. The data was...
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핵심어 | 질문 | 논문에서 추출한 답변 |
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급식시간이란 무엇인가? | 이러한 상황 속에서 급식이 실시됨에 따라 유아교육기관의 급식은 다양한 운영 형태를 보이고 있다. 급식시간은 영유아들이 식사를 하기 위해 준비하는 시간부터 식사가 종료 되는 시간까지를 의미하는 것으로, 유치원 교사들은 30분에서 1시간 정도를 이상적인 식사시간으로 간주하였다[4]. 급식 제공 유형은 영유아에게 급식을 제공하는 기관에 따라 구분한 형태이다. | |
하루 대부분의 활동시간을 유아교육기관에서 보내는 영유아들이 건강하게 성장하기 위해서 필수적인 것은? | 영유아교육의 중요성에 대한 국가 정책, 정부 지원, 사회적인 인식과 부모의 가치관 변화로 과거보다 유아교육기관에 다니는 영유아의 비율과 기관에서 보내는 시간이 증가하는 추세에 있다. 하루 대부분의 활동시간을 유아교육기관에서 보내는 영유아들이 건강하게 성장하기 위해서는 균형있고 적절한 영양 공급이 필수적이다. 특히, 영유아기는 두뇌 발달의 결정적 시기이므로 충분한 영양소 공급이 필요하다. | |
교사는 영유아가 바람직한 식생활 태도와 습관을 가질 수 있도록 체계적으로 급식을 지도할 수 있어야 하는 이유는? | 유아교육기관에서 제공하는 급식은 다수의 대상에게 일정한 식사를 제공하는 측면에서 일반 급식과 유사하다. 그러나 단순히 영양식을 제공하는데 그치지 않고 식사를 매개로 하여 타인과의 사회적 관계 능력을 형성하고, 식사에 대한 올바른 이해와 편식지도를 통한 바람직한 식생활 태도를 형성하는 시간으로 활용하는 면에서 차이가 있다[5]. 즉, 유아교육기관의 급식은 영양교육과 식습관 형성[5,6] 뿐만 아니라 사회성 발달, 기본생활습관 및 공동체 의식 형성에도 도움을 주는 교육을 위한 장으로 활용될 수 있다[7]. 따라서 교사는 영유아가 바람직한 식생활 태도와 습관을 가질 수 있도록 체계적으로 급식을 지도할 수 있어야 한다. |
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