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NTIS 바로가기한국식품영양과학회지 = Journal of the Korean Society of Food Science and Nutrition, v.41 no.5, 2012년, pp.630 - 637
박주헌 (한국식품연구원) , 성기승 (한국식품연구원) , 김성수 (한국식품연구원) , 심건섭 ((주)그린바이오) , 한찬규 (한국식품연구원)
This study was performed to investigate the effects of puffed and fermented red ginseng on blood glucose-related biomarkers in streptozotocin-induced diabetic rats. Male Sprague-Dawley diabetic rats were orally injected with 0.85% NaCL as a diabetic control (DC), 300 mg/kg general red ginseng (RG), ...
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핵심어 | 질문 | 논문에서 추출한 답변 |
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홍삼이란 무엇인가? | 특히 식후혈당 개선효과(6-9)는 당뇨병 환자에게 있어 주목할 만하며 최근에는 발효홍삼이 개발됨으로써 연구의 필요성이 높아지고 있다. 홍삼은 수삼을 쪄서 말린 것으로, 인삼사포닌, 페놀계화합물, 폴리아세틸렌, 산성다당체, 산성펩티드, 인삼단백질, sesquiterpene계 화합물, 리그난계 화합물인 고미신(gomisin-N, -A), 미량 알칼로이드 등의 생리활성 물질들이 함유되어 있다(10-17). 이중 홍삼에 존재하는 자연상태의 사포닌 성분인 진세노사이드 Rb1, Rb2, Rc 등은 체내로 직접 흡수되지 않고, Rh2, CompoundK 등과 같은 최종대사물로 전환되어 흡수되는데, 발효홍삼은 이러한 생물학적 전환을 사람의 장내 유익균인 유산균을 이용해 장에서 신속하게 흡수되어지도록 한 것이다(18). | |
일반적으로 당뇨병에 의한 질병 및 대사증후군으로는 무엇이 있는가? | 당뇨병은 인슐린의 절대적 또는 상대적 결핍으로 인하여 야기되며 여러 조직에서 인슐린 작용 저하에 의한 탄수화물, 지방, 단백질 등의 대사 장애를 비롯하여 각종 병리학적 증세를 초래한다(1,2). 일반적으로 당뇨병에 의한 질병 및 대사증후군으로는 뇌졸중, 실명, 심근경색증, 만성신부전증 및 혈중 중성지방과 LDL-콜레스테롤의 증가, HDL-콜레스테롤의 감소 등의 지질대사 이상을 들 수 있다(3-5). | |
홍삼의 생리활성 물질 중 체내로 직접 흡수되지 않는 물질은? | 홍삼은 수삼을 쪄서 말린 것으로, 인삼사포닌, 페놀계화합물, 폴리아세틸렌, 산성다당체, 산성펩티드, 인삼단백질, sesquiterpene계 화합물, 리그난계 화합물인 고미신(gomisin-N, -A), 미량 알칼로이드 등의 생리활성 물질들이 함유되어 있다(10-17). 이중 홍삼에 존재하는 자연상태의 사포닌 성분인 진세노사이드 Rb1, Rb2, Rc 등은 체내로 직접 흡수되지 않고, Rh2, CompoundK 등과 같은 최종대사물로 전환되어 흡수되는데, 발효홍삼은 이러한 생물학적 전환을 사람의 장내 유익균인 유산균을 이용해 장에서 신속하게 흡수되어지도록 한 것이다(18). 이러한 발효홍삼은 식후 혈당증가를 저하시키는 효과 및 당뇨병 세포모델에서의 산화스트레스 개선효과 등이 입증된 바 있다(19). |
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