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NTIS 바로가기생명과학회지 = Journal of life science, v.22 no.5 = no.145, 2012년, pp.671 - 680
이수정 (경상대학교 식품영양학과.농업생명과학연구원) , 황초롱 ((재)남해마늘연구소) , 강재란 (경상대학교 식품영양학과.농업생명과학연구원) , 신정혜 ((재)남해마늘연구소) , 강민정 ((재)남해마늘연구소) , 성낙주 (경상대학교 식품영양학과.농업생명과학연구원)
Three kinds of dietary composites-R+T, R+F, and R+TF-were combined in green tea (T), dietary fiber (F), and green tea dietary fiber mixture (TF) to red garlic extract (RG), respectively. The effects of their diets on anti-obesity were investigated 주제어
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핵심어 | 질문 | 논문에서 추출한 답변 |
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실험실 연구 상 고지방 식이에 의한 비만 유도 흰쥐에서 홍마늘 분말과 열수 추출물이 가진 효과는? | 홍마늘(출원번호; 10-2010-0036798)은 흑마늘의 진한 흑색을 개량하기 위하여 저온에서 반복적인 열처리과정으로 적갈색을 띄는 마늘로 제조된 것을 일컬으며, 생리활성은 생마늘과 흑마늘의 중간정도로 평가되고 있다[25]. 홍마늘 분말의 체내 지질저하 효과는 고지방 식이에 의한 비만 유도 흰쥐에서 흑마늘 분말과 비슷한 결과를 보였으며[19], 15 brix의 홍마늘 열수추출물을 3∼7% 첨가급이 시 체지방량 감소 및 체내 지질 배설효과가 있다는 연구가 보고되어 있다[24]. | |
비만의 원인이 되는 대표적인 식이는? | 비만의 원인이 되는 대표적인 식이로 콜레스테롤을 포함하는 동물성 지방은 함께 섭취되는 식물성 식품에 함유된 폴리페놀류나 섬유소와 결합되어 배설된다[13,26]. 일반적으로 식이 섬유소의 다량 섭취에 의해 체내 지질 수준이 감소된다는 연구결과가 알려져 있어[9,13], 비만인은 이들을 이용함으로써 비만 해소나 체중 감량의 효과를 얻고자 하는 경향이 크다. | |
이 연구에서 어떤 물질을 혼합하면 홍마늘을 이용하여 항비만 효과를 증대시켜 기능성 식품으로 개발할 수 있다고 판단하였나요? | 본 연구는 항산화 활성 및 체내 지질 개선에 효과가 있는 것으로 보고[19,24,25]된 바 있는 홍마늘에 녹차 추출물과 식이섬유를 혼합하여 제조한 복합물이 고지방-콜레스테롤 식이에 의한 비만 유도 흰쥐의 혈중 지질 수준에 미치는 영향을 분석하고자 하였다. 이로써 홍마늘을 이용하여 항비만 효과를 증대시킬 수 있는 기능성 식품으로 개발을 위한 기초자료로 활용하고자 하였다. |
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