[논문]외식조리 전공자가 인지한 교수의 사회적 지지와 진로준비행동의 관계에서 진로결정 자기효능감의 매개효과분석 - 충청도에 위치한 4년제 대학을 중심으로 -

나태균; 문성원

외식조리 전공자가 인지한 교수의 사회적 지지와 진로준비행동의 관계에서 진로결정 자기효능감의 매개효과분석 - 충청도에 위치한 4년제 대학을 중심으로 -
The Mediating Effect of Career Decision-making Self-efficacy on the Relationship between Social Support of Professors and Career Preparation Behavior of Foodservice and Culinary Art Majors - Focus on the University in Chungcheong Province - 원문보기

한국조리학회지 = The Korean journal of culinary research, v.18 no.2, 2012년, pp.106 - 117

나태균 (영동대학교 호텔외식조리학과) , 문성원 (영동대학교 호텔외식조리학과)

초록
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본 연구의 목적은 외식조리전공자를 대상으로 교수의 사회적 지지와 진로준비행동 간의 관계에서 진로결정 자기효능감의 매개효과를 검증하는 것이다. 이를 위해 충청도에 소재한 4년제 대학 3개교에서 외식조리 관련학과를 전공하는 250명을 표본으로 추출하였다. 33명의 자료를 제외하고 총 217명을 최종분석에 사용하였다. 연구의 결과를 요약하면 다음과 같다. 첫째, 교수의 사회적 지지는 진로결정 자기효능감과 진로준비행동에 통계적으로 유의한 정(+)의 영향을 미치는 것으로 나타났다. 둘째, 진로결정 자기효능감은 교수의 사회적 지지가 진로준비행동에 영향을 미칠때 부분매개역할을 하는 것으로 나타났다. 그러므로 교수의 정서적, 정보적, 물질적, 평가적 지지를 통한 진로교육을 통해 외식조리전공자의 진로결정 자기효능감과 진로준비행동을 향상시켜야 할 것이다.

Abstract ▼ AI-Helper

The purpose of this study is to analyze the mediating effect of career decision-making self-efficacy on the relation between the social support of professors and the career preparation behaviors of students who specialize in foodservice & culinary art. The participants of the study consisted of 250 students from the departments related to foodservice and culinary art of the three universities located in Chungcheong province. A total of 217 responses out of the 250 questionnaire were analyzed without the 33 incomplete questionnaires. The results of this study are as follows. First, it was shown that professors' social support had a significant positive effect on the career decision-making self-efficacy and the career preparation behaviors. Second, it shows that the career decision-making self-efficacy played a partial mediating role when the social support of the professors is related to the career preparation behavior. Therefore, the career education based on emotional, informational, material, and appraisal supports of the professors probably play a critical role in improving the career decision-making self-efficacy and the career preparation behaviors of the students majoring in food service & culinary art.

주제어

AI 본문요약
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문제 정의

또한 연구결과를 토대로 외식조리전공자의 진로지도에 있어 교수의 역할과 진로결정 자기효능감을 향상시키기 위한 기초 자료로 삼고자 한다.
따라서 본 연구에서는 외식조리전공자를 대상으로 첫째, 교수의 사회적 지지가 진로준비행동에 미치는 영향을 살펴보고, 둘째, 교수의 사회적 지지와 진로준비행동의 관계에서 진로결정 자기효능감의 매개효과를 밝혀내고자 한다.
본 연구는 외식조리전공자를 대상으로 첫째, 교수의 사회적 지지가 진로준비행동에 미치는 영향을 살펴보고, 둘째, 교수의 사회적 지지와 진로 준비행동의 관계에서 진로결정 자기효능감의 매개효과를 밝혀냄으로써 외식조리전공자의 진로 지도에 있어 교수의 역할과 진로결정 자기효능감을 향상시키기 위한 기초 자료로 삼고자 하였다.
본 연구의 목적은 외식조리전공자를 대상으로 교수의 사회적 지지와 진로준비행동 간의 관계에 서 진로결정 자기효능감의 매개효과를 검증하는 것이다. 이를 위해 충청도에 소재한 4년제 대학 3개교에서 외식조리 관련학과를 전공하는 250명 을 표본으로 추출하였다.

가설 설정

가설 1. 외식조리전공자가 인지한 교수의 사회적 지지(정보, 정서, 물질, 평가적 지지)는 진로결정 자기효능감에 영향을 미칠 것이다.
가설 2. 외식조리전공자의 진로결정 자기효능감은 진로준비행동에 영향을 미칠 것이다.
가설 3. 외식조리전공자가 인지한 교수의 사회적 지지(정보, 정서, 물질, 평가적 지지)는 진로준비행동에 영향을 미칠 것이다.
가설 4. 진로결정 자기효능감은 외식조리전공자가 인지한 교수의 사회적 지지(정보, 정서, 물질, 평가적 지지)와 진로준비행동 간의 관계를 매개할 것이다.
본 연구의 목적을 달성하고자 사회적 지지와 대학생의 진로결정 자기효능감 및 진로준비행동 간의 관계를 분석한 연구(이현진 2009; Cho MS · Choi KS 2007; Gushue GV & Whitson ML 2006; Kim JS 등 2006)와 진로결정 자기효능감과 진로 준비행동 간의 관계를 분석한 연구(Jang BS 등 2010; Kim YM · Hyeon SH 2008; Yang JH · Kim BW 2008; Park JG 2006; Lee KH · Lee HJ 2000) 를 토대로 가설 1, 2, 3을 설정하였다.

제안 방법

외식조리 전공자의 진로준비행동을 알아보기 위해 김봉환(1997), Kopelman RE 등(1992), Stumpf SA 등(1983)의 연구를 토대로 박완성(2002)이 개발한 진로준비행동검사를 대학생에 맞게 수정하여 사용하였다.
요인 추출방법은 요인들 간의 독립성을 확보하기 위해 주성분 분석(principle component analysis)을 사용하였고, 요인회전은 각 요인들의 특성을 파악하기 위하여 베리맥스(varimax)를 실행하 였으며, 요인 추출 과정에 있어서는 고유치(eigen value) 기준을 적용하여 1.0보다 큰 변수로 적용하였다.

대상 데이터

이를 위해 충청도에 소재한 4년제 대학 3개교에서 외식조리 관련학과를 전공하는 250명 을 표본으로 추출하였다.
2011년 04월 1일부 터 30일까지 1-4학년에 재학 중인 총 250명의 표본을 추출하여 정규 수업 시간에 설문지를 완성토록 하였으며, 회수된 설문지 중 불성실하게 응답한 33명의 자료를 제외한 총 217명을 최종분석에 사용하였다.
33명의 자료를 제외하고 총 217명을 최종분석에 사용하였다.
본 연구의 목적을 달성하고자 충청도에 소재한 4년제 대학 중 학과 이름에 외식 또는 조리가 포함되어 있는 3개 대학을 선정하였으며, 가능한 학년 등이 고루 포함되도록 하기 위하여 일반적으로 많이 이용되는 비확률 표본추출방법 중 편의 표본 추출방법을 활용하였다.

데이터처리

더불어 설문문항과 요인들 간의 내적 일치도를 알아보기 위하여 Cronbach's Alpha값을 구하였으며 분석결과는 [Table 2]와 같다.
또한 주요변수 간 상관관계를 살펴보기 위해 단순 상관관계 분석(correlation analysis)을 실시하였다.
교수의 사회적 지지에 대한 측정도구가 연구하고자 하는 개념을 실제로 적절하게 측정하였는지 를 나타내는 구성개념타당성을 검증하기 위하여 탐색적 요인분석(explanatory factor analysis)을 실행하였다.
또한 진로결정 자기효능감의 매개효과를 검증하기 위해 Baron RM & Kenny DA(1986)가 제안한 절차에 따라 위계적 다중회귀분석(multiple regression analysis)을 실시하였다.
외식조리 전공자가 인지한 교수의 사회적 지지와 진로준비행동의 관계에서 진로결정 자기효능감의 매개효과를 알아보기 위하여 다중회귀분석을 실시하였고 그 결과는 [Table 4]와 같다.
조사 대상자의 인구통계학적 특성과 주요 변수의 특성을 파악하기 위해 빈도분석(frequency analysis)과 기술 분석(descriptive analysis)을 실시하였으며, 각 변수의 측정도구에 대한 타당성 및 신뢰성을 검증하기 위해 요인분석(factor analysis) 및 신뢰도 분석(reliability analysis)을 실시하였다.

이론/모형

또한 사회적지지와 진로준비행동 간의 관계에서 진로결정 자기효능감의 매개역할을 분석한 연구(Kim HJ · Jang YO 2011; Cho MS · Choi KS 2007)를 토대로 가설 4를 설정하였다.
외식조리 전공자의 진로결정 자기효능감을 측정하기 위해 Taylor KM & Betz NE(1983)와 Betz NE 등(1996)이 개발한 측정도구를 Lee KH · Lee HJ(2000)가 타당화 시킨 것을 사용하였다.
외식조리전공자가 인지한 교수의 사회적 지지를 측정하기 위해서 박지원(1985)이 개발한 사회적 지지척도를 근거로 이현진(2009)이 쉽게 이해할 수 있도록 수정한 척도를 사용하였다. 이 척도는 존경, 애정, 신뢰, 관심, 경험의 행위를 포함하는 정서적 지지(7문항), 돈 및 물건제공 등 필요시에 직접적으로 도와주는 물질적 지지(6문항), 문제해결과 관련된 여러 가지 정보를 제공하는 정 보적 지지(6문항), 자신의 행위를 인정해주거나 부정하는 등의 평가적 지지(6문항)의 4가지 하위 척도로 구성되어 있으며, '전혀 그렇지 않다(1점)'에서 '매우 그렇다(5점)'까지 리커트형 5점 척도로 측정하였다.

성능/효과

둘째, 진로결정 자기효능감은 교수의 사회적 지지가 진로준비행동에 영향을 미칠 때 부분매개역할을 하는 것으로 나타났다.
분석결과 4개 요인의 측정 문항의 요인적 재치가 모두 0.5 이상으로 나타나 각 변수를 측정하는 척도로 타당성이 검증되었으며 누적설명력은 80.69%로 나타났다.
즉 사회적 지지와 진로결정 자기효능감이 진로준비행동에 직접적인 영향을 미치며, 사회적 지지는 진로결정 자기효능감을 매개하여 진로준비행동에 간접적으로 영향을 미치고 있는 것으로 나타났다.
첫째, 교수의 사회적 지지는 진로결정 자기효능감과 진로준비행동에 통계적으로 유의한 정(+)의 영향을 미치는 것으로 나타났다.
넷째, 교수의 평가적 지지가 진로준비행동에 미치는 영향력이 첫 번째 방정식(beta=.330, t=5.128) 보다 두 번째 방정식에서 줄어들었으며(beta=.203, t=3.751), 진로결정 자기효능감이 진로준비행동에 미치는 영향력도 유의하였다(beta=.558, t=10.307).
둘째, 교수의 정서적 지지가 진로준비행동에 미치는 영향력이 첫 번째 방정식(beta=.235, t=3.547) 보다 두 번째 방정식에서 줄어들었으며(beta=.151, t=2.796), 진로결정 자기효능감이 진로준비행동에 미치는 영향력도 유의하였다(beta=.583, t=10.780).
둘째, 진로결정 자기효능감은 진로준비행동에 정(+)의 영향을 미치는 것으로 나타났다.
둘째, 진로결정 자기효능감이 진로준비행동에 영향을 미친다는 가설 2를 검증하기 위한 2단계 의 분석결과를 살펴보면, 진로결정 자기효능감은 진로준비행동에 통계적으로 유의한 정적 영향을 미치는 것으로 나타났다(beta=.604, t=11.127).
먼저 외식조리 전공자가 인식한 교수의 사회적 지지가 진로결정 자기효능감에 영향을 미친다는 가설 1을 검증하기 위한 1단계의 분석결과를 살펴보면, 교수의 사회적 지지의 하위요인인 정보적 (beta=.214, t=3.221), 정서적(beta=.144, t=2.137), 물질적(beta=.149, t=2.212), 평가적 지지(beta=.227, t=3.424)는 진로결정 자기효능감에 통계적으로 유의하게 정(+)의 영향을 미치는 것으로 나타났다.
셋째, 교수의 물질적 지지가 진로준비행동에 미치는 영향력이 첫 번째 방정식(beta=.293, t=4.495) 보다 두 번째 방정식에서 줄어들었으며(beta=.208, t=3.900), 진로결정 자기효능감이 진로준비행동에 미치는 영향력도 유의하였다(beta=.574, t=10.778).
셋째, 진로준비행동에 영향을 미치는 교수의 사회적 지지는 진로결정 자기효능감에 의해 부분 매개효과가 있는 것으로 나타났다.
첫째, 교수의 사회적 지지는 진로결정 자기효능감과 진로준비행동에 정(+)의 영향을 미치는 것으로 나타났다.
첫째, 교수의 정보적 지지가 진로준비행동에 미치는 영향력이 첫 번째 방정식(beta=.274, t=4.183) 보다 두 번째 방정식에서 줄어들었으며(beta=.152, t=2.776), 진로결정 자기효능감이 진로준비행동에 미치는 영향력도 유의하였다(beta=.572, t=10.444).

후속연구

둘째, 대학생의 진로발달에 있어서 사회적 대상을 본 연구에서는 교수로 하였는데 후속연구에서는 영향력 있는 타인인 부모, 교우 등의 관계를 비교분석한다면 더욱 의의가 있는 연구가 될 것이다.
따라서 후속 연구에서는 표집 대상을 다양한 지역과 학교 형태별로 확대하여야 할 것이다.
첫째, 본 연구는 충청지역의 외식조리전공자를 대상으로 하였기 때문에 연구의 결과를 일반화시 키는데 한계가 있다.

질의응답

핵심어	질문	논문에서 추출한 답변
	현재 외식조리 전공분야의 문제점은 무엇인가?	이러한 진로지도에서 전공 교수의 역할은 타 전공과 같이 외식조리전공에서도 중요해지고 있다. 현재 외식조리 전공분야는 인적자원의 과잉 공급 및 우수한 인적자원의 부족(Choi IS.Hong DY 2002), 외식조리전공 분야의 낮은 직업가치에 따른 기피현상(Kim JH.Chun BG 2007; Ko DW.Chun BG 2003)이라는 악재가 동시에 존재 하고 있으며, 이에 따른 외식조리 전공자들의 기 대치에 부합되는 일자리는 한정됨으로써 실업률과 이직률이 높아지고 있다(Choi YH 등 2009). 이러한 현상은 외식조리 전공자의 진로지도가 사전에 개인의 성향을 고려하지 않고 경험에 의한 진로 지도가 이루어지고 있으며(Kim JH 2006), 더 나아가 진로선택에 있어서 대부분의 전공자는 온전히 자기 주도적으로 진로를 선택하지 못하는 것에 기인한다고 생각된다.
	사회적 지지란 무엇인가?	사회적 지지란 사회적 관계를 통하여 얻을 수 있는 모든 형태의 긍정적인 자원을 말하며, 특히 진로와 관련하였을 때 사회적 지지란 개인이 적극적으로 진로행동을 할 수 있게 도와주는 것을 의미한다(Betz NE 1989).
	교수의 사회적 지지와 진로준비행동 간의 관계에서 진로결정 자기효능감의 매개효과를 검증한 연구의 결과는 무엇인가?	연구의 결과를 요약하면 다음과 같다. 첫째, 교수의 사회적 지지는 진로결정 자기효능감과 진로준비행동에 통계적으로 유의한 정(+)의 영향을 미치는 것으로 나타났다. 둘째, 진로결정 자기효능감은 교수의 사회적 지지가 진로준비행동에 영향을 미칠때 부분매개역할을 하는 것으로 나타났다. 그러므로 교수의 정서적, 정보적, 물질적, 평가적 지지를 통한 진로교육을 통해 외식조리전공자의 진로결정 자기효능감과 진로준비행동을 향상시켜야 할 것이다.

저자의 다른 논문 :

표제어: PCR

동의어: Packet Collision Rate

용어 설명 출처 목록 (6)

용어 설명: PCR은 세균 특이성이 있는 primer를 이용하여 적은 수의 세균이 있을지라도 쉽게 검출할 수 있는 유용한 방법이며, 이를 이용하여 구강 내 치면세균막이나 타액에서 직접 세균을 검출할 수 있게 되었다[8].

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